Sütlaç

Sütlacı kimileri koyu kıvamda, kimileri sulu kıvamda sever benim gibiler ise kıvamına bakmadan büyük bir iştahla yer :) Adı sütlaçsa içinde süt, pirinç ve şeker varsa kıvamına aldırmadan yiyeceğim bu lezzetin tarifini bu sefer Ayten Hanım bizlere göndermiş. Görüntüsü bile benim iştahımı kabarttı ya sizin?

Malzemeler

•    2000 gr süt (8 su bardağı)
•    300 gr toz şeker (1,5 su bardağı)
•    70 gr kırıklı pirinç (1 kahve fincanı)
•    15 gr pirinç unu (1/4 kahve fincanı)
•    15 gr nişasta (1/4 kahve fincanı)
•    ¾ su bardağı su
•    1 kahve kaşığı tuz

Yapılışı

Bir kaba  tepeleme dolu 1 kahve fincanı pirinç ile 1.5 su bardağı su koyarak, pirinç suyunu çekip de iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlamalı ve kap ateşten alınmalıdır.

Sonra bir tencereye 2000 gram süt, 1 kahve kaşığı tuz ile haşlamış olduğumuz pirinçleri koyarak pirinçli sütü kaynamaya bırakın.

Diğer taraftan bir kaba bir çeyrek kahve fincanı pirinç unu ile bir çeyrek kahve fincanı nişasta koyarak üstlerine 3 çeyrek bardak suyu sicim gibi akıtıp ve bir taraftan da karıştırarak un ve nişastayı su içinde eritin.

Sonra da bu karışımı, kaynamak da olan pirinçli süte yine sicim gibi akıtın ve karıştırarak ilave ettikten sonra karışımı 10 dakika kadar pişirin.

10 dakika sonra süte 1,5 bardak da toz şeker katarak sütlaç düğün çorbası kıvamında bir koyuluk oluşturuncaya dek karıştırarak pişirmeye devam edin.

Son olarak da tencereyi ateşten alarak hemen kase ya da tabaklara bölün ve iyice soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.
Nefise SARIÇAM