Sütlaç

Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biri daha.. Sütlaç. Yapımı hemçok kolay, hemde kıvamını tutturması en zor tatlılardanbiri bana göre. Henüz denenememiş olanlara yada denediği tariften memnun olmayanlar için birde Esra hanımdan dinleyelim tarifi..

Malzemeler

•    ½  su bardağı pirinç
•    1 su bardağı su
•    1 su bardağı şeker
•    1 litre süt
•    1 yemek kaşığı nişasta
•    1 yemek kaşığı pirinç unu
•    2 tane damla sakızlı çiklet

Yapılışı

Pirinç, 1 su bardağı su ile haşlanır. 1 litre süt ilave edilir. 15 dk. arada karıştırılarak pişirilir. Damla sakızlı çiklet ilave edilir. İndirmeye yakın şeker ilave edilir ki pirinçler sertleşmesin. Şeker ilavesinden sonra da 10 dk. daha kaynatılan sütlaç kaselere boşaltılır. Soğuyana dek oda sıcaklığında bekletilir. Soğuyan tatlılar buzdolabına koyulur. Servis öncesi tarçın veya isteğe göre yeşil fıstık vb. malzemelerle süslenir.

Afiyet olsun.
Esra ÜRKMEZ