Sürpriz Tavuk


Beşamel sosun lezzetinden ödün vermediği nefis bir tarif var yine sırada. Okuyucularımızdan Suna Hanım’ın bizlerle paylaştığı Süpriz tavuk, fırında garnitür eşliğinde rulo şeklinde pişirilmiş tadına doyamayacağınız bir tarif…


Okuyucularımızdan Suna Hanım bizlere beşamel sosun lezzetinden ödün vermediği garnitür dolgulu nefis tavuk rulolarının tarifini göndermiş. Lezzetiyle, kokusuyla gönüllerinize taht kuracak bu lezzetin işte size tarifi...

Malzemeler


•    4 parça göğüs eti
•    4 yemek kaşığı garnitür
•    1 su bardağı süt
•    Tuz
•    Kırmızı toz biber
•    Karabiber


Beşamel Sosu İçin


•    2 yemek kaşığı un
•    2 yemek kaşığı tereyağı
•    2-2,5 su bardağı süt
•    Tuz


Yapılışı


Göğüs etlerini süte yatırın. Üzerine kırmızı toz biber, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın ve 1-2 saat dinlendirin. Dinlendirdikten sonra etlerin içine garnitür koyup rulo şeklinde sarın ve kürdanla sabitleyin.

Hazırladığını rulo tavukları borcama dizin. Üzerlerine tereyağı sürün. 175 C’ ye ayarlı fırına verin. Beşamel sosu için, tereyağını tavada eritin.

Unu ekleyip hafif kavurun, azar azar sütü ilave edip koyulaşana kadar pişirin. Tuzunu da ekleyip ocaktan alın. Fırında hafif kızaran tavukların üzerine bu sosu dökün ve birkaç dakika daha pişirin.

Fırından çıkarmadan önce kaşar peyniri rendesi serpin. Kaşar peyniri eridikten sonra fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.
                                        Suna Erden GÖKKAYA