Soğanlı Pastırmalı Pizza
Pizza tembellik etmek istediğim zamanlarda dışarıdan söylediğim bir yiyecekti. Fakat kendi yemeğimi kendim yapma gibi bir alışkanlığım olduğu için artık onu da dışarıdan almamaya başladım. Pastırma severler için bu yazımda pastırmalı bir pizza tarifi sunmak istedim. Tarifini vereceğim soğanlı pastırmalı pizzayı, sabah kahvaltıları, öğlen ve akşam yemeklerinde özellikle ara öğünlerde bol çeşnili malzeme ile hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz :)
Yemek yapmak istemediğim zamanlarda(çok nadir) pizzayı dışardan söylerdim. Fakat kendi yemeğimi kendim yapmak istediğimden artık pizzamı da kendim yapıyorum. Yaparken de keyif alıyorum. Bazen canım özellikle çekiyor ve dayanamayıp hemen mutfağıma koşuyorum.
Geçen gün pastırmalı bir pizza tarifini yaptım; mükemmel oldu ve hemen sizlerle paylaşmam gerektiğini düşündüm. Tarifi ise şöyle...
Malzemeler
• 3 su bardağı un
• ½ paket margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
Üzeri için
• 3 adet kırmızı soğan
• 100 gr. pastırma
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
Yapılışı
1. Margarini oda sıcaklığında bekletip derin bir kâseye alarak, yumurta, süt, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu ilave edin.
2. Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
3. Top şeklinde kapatıp derin bir kaba alın ve üzerine bıçakla çarpı işareti çizin.
4. Un serpip nemli bezle örttükten sonra ve 15 dk. bekletin.
5. 3 kaşık zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları piyazlık doğrayarak sote edin.
6. Yarım bardak sıcak suyu ilave edip kapağı kapalı olarak 10 dk. pişirin. Gerekirse biraz daha su ilave edin.
7. Tuz ve karabiber serpip harmanladıktan sonra kevgirle ayrı bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
8. Pastırmaların çemenlerini ayırıp ince şeritler halinde doğrayın.
9. Dil peynirini minik küpler halinde dilimleyin ve hamuru da merdane ile 1 cm. kalınlığında açın.
10. Fırın tepsisini yağlayıp hamuru yaydıktan sonra üzerine kekik serpip sırasıyla soğanları, pastırma şeritlerini ve peyniri ilave edin.
11. Önceden ısıtılmış 200 °C ayarlı fırında 15 dk. pişirin. Dilimledikten sonra ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Hazırlama Süresi: 50 DK
