Sezar Salata

Bu tarife adını veren aslında Meksika doğumlu bir İtalyan olan Caesar Cardini ve salatanın en önemli kısmı sanırım sosu. Sosun orjinali Wikipedia’da bulunmasına rağmen herkesin damak zevkine göre farklılaştırdığı fakat her halinin çok lezzetli olduğu bir tarif bence bu.

Bu salatanın en önemli özelliği elbetteki sosu. Herkesin damak zevkine göre eklemeleri ve çıkarmalarıyla farklılaştırdığı bu sos, bu kadar kalorili olduğu için sanırım her hali çok lezzetli :)

Malzemeler

•    1 su bardağı küp küp doğranmış ekmek
•    1 demet mini marul
•    4 parça ançuez
•    ½ çay bardağı rendelenmiş parmesan
•    6 yemek kaşığı zeytinyağı
•    ½ limon suyu
•    2 yemek kaşığı mayonez
•    ½ çay kaşığı hardal
•    Tuz
•    Karabiber
•    Kekik
•    Kırmızı pul biber

Yapılışı

1.    Mayonez, ançuez, sarımsak, hardal, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi el blendır’ı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2.    Marulları yıkayıp süzdürün. Geniş bir kaseye alıp iri yaprakları elinizle parçalayın, küçükleri tüm bırakın.
3.    Hazırladığınız sosu üzerine döküp iyice karıştırın
4.    Ekmekleri fırın ızgarasında kızartın.
5.    Zeytinyağını tavada ısıtıp, kekik ve pul biber ekleyin. Kızarmış ekmekleri ilave edip 1-2 dakika kavurun.
6.    Salatanının üzerine ekmekleri ve parmesan peynirini serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar

•    Ançuezler mümkünse tuzda bekletilenlerden olmalı, yağda bekletilenler ise sıcak suda iyice yıkanıp ve kağıt havluyla kurulanmalı
•    Limon suyu sos en son eklenmeli
•    Sarımsağın sosun içinde baskın bir tat vermemesi için eski ve sararmış olanları kullanılmamalı.
•    Kullanıcağınız marullar çok taze olmalı.

Kalori: 550
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 20 DK