Sarmalar-Dolmalar

Sarma / Dolma Tarifi

Bütün Lahana Dolması

Bütün lahana dolması tarifi nasıl yapılır? Bütün lahana dolması tarifi için kullanılan malzemeler ile bütün lahana dolmasının yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Yöresel lezzetleri tatmayı seviyorsanız Ankara'ya özgü bütün lahana dolmasını yapmayı deneyebilirsiniz. 1 Adet orta boy lahana 300 gram kıyma 1 Adet soğan 1 Tatlı kaşığı tuz 1 Çay kaşığı kırmızı biber 1 Çay kaşığı karabiber 1 Çay bardagı zeytinyağı 1 Kaşık yemek salçası 1 Kaşık biber salçası 1 Su bardağı pirinç Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu Küçük boy lahana temizlenip içi oyulur. Pirinç, domates salçası, biber salçası, kıyma, soğan, maydanoz, biber, dereotu, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biberi bir çay bardağı su ile karıştırılarak iç hazırlanır. Hazırlanan iç lahananın içine doldurulur. Artan lahana yapraklarını kullanarak harcın üzerini kapatıp tencereye ters olarak yerleştirilir. Üzerine 1,5 su bardağı suyu, 3 kaşık zeytinyağını ve 1 çay kaşığı tuzu eklenerek yüksek ateşte 5 dakika pişirildikten sonra kışık ateşte 20 dakika daha pişirilir. Afiyet Olsun.

Etli Kırmızı Biber Dolması

Biber dolmalarından farklı bir tat.Etli Kırmızı Biber Dolması.İçinde bulanan eti Kırmızı Biber Dolmalarımıza farklı bir tat katmakla kalmayıp lezzetini de damaklarımızda bırakıyor.  300 gr kıyma  10 Adet kırmızı biber  Yarım demet maydanoz  1 Tane kuru soğan  1 Tatlı kaşığı karabiber  2 Adet domates  1 Su bardağı pirinç  1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber  1 Çay bardağı zeytin yağı  1 Tatlı kaşığı tuz Kıyma, pirinç, doğranmış kuru soğan, doğranmış maydanoz, rendelenmiş domates, pul biber, karabiber, tuz ve sıvı yağ hepsi karıştırılır.Daha sonra içi temizlenmiş biberlere doldurulur ve domatesle kapatılır.Etli Kırmızı Biber Dolmalarımız tencereye dizilir ve üzerinde 2 kaşık zeytinyağı  gezdirilir.Sonrasında 2 bardak su ilave edilerek 20 dakika pişirilir.Afiyet olsun..

Etli Biber Dolması

İçerisinde bulunan eti,biberlerimize faklı bir lezzet kazandırıyor.Etli Biber Dolması tarifi ile misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz.Eminim bu tat onlarında hoşuna gidecek..   300 Gr kıyma  10 Adet biber  Yarım demet maydanoz  1 Tane kuru soğan  1 Tatlı kaşığı karabiber  2 Adet domates  1 Su bardağı pirinç  1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber  1 Çay bardağı zeytin yağ  1 Tatlı kaşığı tuz  Kıyma, pirinç, doğranmış kuru soğan, doğranmış maydanoz, rendelenmiş domates, pul biber, karabiber, tuz ve sıvı yağ hepsi karıştırılır.Daha sonra içi temizlenmiş biberlere doldurulur ve domatesle kapatılır.Etli Biber Dolmalarımız tencereye dizilir ve üzerinde 2 kaşık zeytinyağı  gezdirilir.Sonrasında 2 bardak su ilave edilerek 20 dakika pişirilir.Afiyet olsun..

Etli Kırmızı Biber Dolması

Hem zeytinyağlı, hemde etli harca çok yakısan kırmızı biber tadıyla büyülüyor. Masalarınızı görsel bir şölene dönüştürün. Malzemeler: •    12 adet dolmalık kırmızı biber•    500 gr kıyma•    2 adet soğan•    1 çay bardağı kırık pirinç•    1 yemek kaşığı domates salçası•    2 domates•    4 dal maydanoz •    1 su bardağı sıcak su •    Tuz, karabiber, kekik Yapılışı: 1.    Kırmızıbiberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesip çekirdeklerini temizleyin. Soğanları temizleyip doğrayın. Domatesleri soyup zar şeklinde doğrayın. Maydanozu temizleyip doğrayın. 2.    Kıymayı derin bir kaba alın. Sırasıyla soğan, domates, salça, kıyma pirinç, maydanoz, tuz, karabiber ve kekiği ilave edip karıştırın. 3.    Hazırladığınız dolma içini biberlerin içine paylaştırın. Zeytinyağını ilave edin. Suyu tencerenin kenarından ekleyip kapağını kapatın. 4.    Biberler yumuşayana kadar kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. 5.    Salata eşliğinde servis yapın. Afiyet Olsun. Not: Sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.

Etli Kırmızı Biber Dolması

Dolma herkes tarfından sevilir ama herkes farklı bir şeklini, farklı sebzeyle yapılanını sever sanırım. İster zeytinyağlı olsun ister etli, C vitamini değeri limondan bile fazla olan kırmızı biber ise bizim evin favorilerindendir. Sizin de burnunuza nefis dolma kokuları geldi mi? Geldiyse muhtemelen bu tariften dolayıdır. C vitamini değeri limondan bile fazla olan kırmızı biber yine harkulede bir lezzetle bizi doyuracak. Malzemeler•    2 kırmızı biber•    1 su bardağı sıcak su•    1 yemek kaşığı domates salçası•    ½ kahve fincanı ayçiçek yağı•    Tuz İç Harç İçin•    150 gr kuzu kıyması•    2 domates •    1 soğan•    ½ su bardağı pirinç•    1 yemek kaşığı domates salçası•    2 diş sarımsak•    Karabiber•    Kuru nane•    Kimyon•    Tuz Yapılışı1.    Harcı için soğan, sarımsak ve domatesleri küçük küçük doğrayın.2.    Pirinci yıkayıp süzün.3.    Eti derin bir kaba alın.4.    Soğan, sarımsak, pirinç, domates, salça, tuz ve baharatlarını ilave edip iyice karıştırın.5.    Biberlerin içlerini dolma harcı ile doldurun.6.    Hazırladığınız dolmaları bir tencereye dizin.7.    Sıcak su, tuz, salça ve ayçiçeği yağını birlikte karıştırıp tencerenin içine ilave edin.8.    Orta ateşte kapağı kapalı olarak 35 dakika pişirin.9.    Maydanoz ile süslerek servis yapın. Afiyet olsun. Notlar•    Kırmızı biber dolmasının malzemelerini, kullanacağınız biber sayısına göre artırabilir ve damak zevkinize uygun baharatlarla hazırlayabilirsiniz.

Kahvaltılık Mantarlı Biber Dolması

Kahvaltılık Mantarlı Biber Dolması tarifi nasıl yapılır? Kahvaltılık Mantarlı Biber Dolması tarifi için kullanılan malzemeler ile Kahvaltılık Mantarlı Biber Dolması yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Misafirlerinize yapabileceğiniz, yapımı kolay ve harika bir lezzet olan Kahvaltılık Mantarlı Biber Dolmasını mutlaka deneyin. Biber dolmasının bu şekline bayılacaksınız! 500 gr  kırmızı dolmalık biber 100 gr kaşar peyniri 5 adet yeşil sivri biber 150 gr mantar 1 adet domates 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı zeytinyağ

Kahvaltılık Lor Peynirli Biber Dolması

Kahvaltılık Lor Peynirli Biber Dolması tarifi nasıl yapılır? Kahvaltılık lor peynirli biber dolması tarifi için kullanılan malzemeler ile Kahvaltılık lor peynirli biber dolmasının yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Kahvaltı sofralarınızda yapması kolay olduğu kadar lezzetli de olan kahvaltılık lor peynirli biber dolmasını yapabilirsiniz. 150 gr lor peyniri  8 adet dolmalık sivri biber  6 adet sivri biber  3 adet yeşil soğan  yarım demet maydanoz  yarım demet dere otu  1 çay kaşığı tuz  1 çay kaşığı karabiber  1 çay bardağı zeytinyağı

Kestaneli Brüksel Lahanası

Nefis bir kış yemeği olan kestaneli Brüksel lahanası bize mevsimin getirdiği en güzel hediye. Kış aylarında bu güzel yemeği akşam yemeği olarak da sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Hafif ve sağlıklı ayrıca görünüm olarak da güzel bir yemek tarifi…Güzel görünümlü, ayrıca sağlıklı bir yemek olan kestaneli brüksel lahanası bize mevsimin getirdiği en güzel yemeklerden biri... Kış aylarında bu güzel yemeği her öğün yapıp sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Hafif bir yemek olan kestaneli Brüksel lahanası özellikle vejeteryan yemekleri arasında baş sıralarda geliyor. Malzemeler•    500 gr. Brüksel lahanası•    300 gr. kestane•    200 gr. arpacık soğanı•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    25 gr. tereyağı•    Karabiber•    TuzYapılışı 1.    Lahanaları buharda haşlayın ve kestaneleri de haşladıktan sonra kabuklarını soyun.2.    Arpacık soğanları temizleyip yumuşayıncaya kadar onları da haşlayın ve suyunu süzün.3.    Zeytinyağı ve tereyağını eritin, bürüksel salatası, kestane ve arpacık soğanları ilave ederek karıştırın.4.    Tuz ve karabiber ile tatlandırarak sıcak ya da ılık servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 227Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 50 DK

Kıymalı Lahana Sarması

Kıymalı Lahana Sarması tarifi nasıl yapılır? Kıymalı Lahana Sarması tarifi için kullanılan malzemeler ile Kıymalı Lahana Sarması yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek olan Kıymalı Lahana Sarmasını siz ve çocuklarınız çok seveceksiniz! 300 gr kıyma 1 su bardak pirinç 2 kg  lahana 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı karabiber yarım demet maydanoz 1 adet soğan

Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması tarifi nasıl yapılır? Kıymalı Biber Dolması tarifi için kullanılan malzemeler ile Kıymalı Biber Dolması yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Sofralarımızın geleneksel tatlarından Kıymalı Biber Dolmasını bir de bu tariften deneyin... 1 kg kırmızı, sarı dolmalık biber 300 gr kıyma 1 su bardağı pirinç 1 çay bardağı zeytinyağ 2 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salcası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tuz yarım demet maydanoz Kıymalı Biber Dolması yapmak için ilk olarak tencerede kıyma ve soğan yağda kavrulur. Üzerine salça ve pirinç dökülüp, bir müddet daha kavrulur. Maydanoz, karabiber, kırmızı biber, nane ve tuz ilave edilerek iç harcı hazırlanır. Hazırlanan iç, biberlere doldurulur, tencereye dizilir ve biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde su doldurulur. 1 kaşık salça, 3 kaşık zeytinyağ ile sos hazırlanıp dolmaların üzerine konulur. Biberler orta ateşte 10 dakika pişirilir ve sonrasında kısık ateşe alınarak, 20 dakika daha pişirilir. Dolmalarımız servise hazırdır. Afiyet Olsun.

Pazı Dolması

Kış aylarının vazgeçilmezlerinden ıspanağa çok benzeyen bol vitaminli, besleyici bir sebze olan pazı düzgün ve uzun yaprakları sayesinde dolma yapmaya çok uygundur. İçerisinde A, C ve K vitaminleri barındırır. Ayrıca demir, magnezyum ve kalsiyum yönünden de zengin olan bu bol vitaminli sebzeyi kışın mutfaklarımızda bolca tüketmemizde fayda var. İçinde bulunduğumuz günler, pazarlarda ve marketlerde pazı bulmanın tam vakti. İşte sizlere güzel bir pazı dolması tarifi. Malzemeler: •  2 demet pazı • 1 orta boy kuru soğan • 300 gram kıyma • 1 su bardağı bulgur veya pirinç • 1 tatlı kaşığı domates salçası • 1 tatlı kaşığı biber salçası • Yarım su bardağı zeytin yağ • 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi • 1 çay kaşığı toz şeker • Maydanoz • Nane • Tuz, karabiber, kırmızıbiber   Yapılışı:  Pazıları güzelce yıkadıktan sonra saplarını kesip, yaprak kısımlarını kaynar suda 1-2 dakika bekletip bir süzgece alın. (Sarabilmek için biraz yumuşaması gerekiyor, ancak çok bekletir veya kaynatırsanız da pazılar parçalanır ve saramazsınız) Soğanı mümkün olduğunca ufak doğrayın, içine kıymayı, yıkayıp süzdürdüğünüz pirinci (ya da bulguru) salçayı, zeytinyağı, nar ekşisini, maydanoz, nane ve diğer baharatları ekleyip iyice karıştırarak dolmanızın harcını oluşturun.  Pazı yapraklarını düz bir zemine serin, (eğer çok büyüklerse ikiye ayırarak da sarabilirsiniz) harcınızdan bir miktar ekleyip sarın. Sardığınız dolmaları, alt kısmına soğan dilimleri yerleştirdiğiniz bir tencereye sırasıyla dizin. Üzerlerine bir çay kaşığı kadar da toz şeker eklerseniz pazının acımsı tadını alacaktır. Tencereye dolmaların üzerini geçmeyecek şekilde su koyup, önce yüksek ateşte kaynatıp ardından kısarak 30-35 dakika kadar pişirin.  Pişen dolmaları servis tabağına alıp, taze nane ya da maydanozla süsleyip, isteğe göre yoğurtla servis edebilirsiniz.                                                                                                                       Afiyet olsun.                                                                                                                       Sevinç USUL

Şalgam Dolması

Şalgam dolması tarifi nasıl yapılır? Şalgam dolması tarifi için kullanılan malzemeler ile şalgam dolmasının yapılışını İsmi hanımın gönderdiği resimli tarif de bulabilirsiniz. Şalgam içerdiği zengin potasyum içeriğiyle yüksek tansiyonu düşürücü etkisi vardır. Ayrıca yüksek besin değerine sahip olduğu içinde değerli bir sebzedir. Sizde bu değerli sebzeden şalgam dolması tarifini kullanarak lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. 8 adet şalgam250 gr kıyma 1 çay bardağı pirinç 1 çay bardağı zeytinyağ 1 adet kuru soğan yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızıbiber

Yaprak Dolması

Yaprak dolması tarifi nasıl yapılır? Yaprak dolması tarifi için kullanılan malzemeler ile Yaprak dolması yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte resimlerin hemen altında bulabilirsiniz. Yaprak dolması her daim, özellikle bayram sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. 1 kg salamura üzüm yaprağı 2 bardak pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet orta boy soğan 1 adet limon Yaprak dolması yapmak için ilk önce yağda ince doğranmış olan soğan, pirinç, salçalar biraz kavrulur, kavrulan içe baharatlar ilave edilir. Tuzu yıkanıp temizlenen asma yaprağına içler konularak sarılır, tencereye dizilir. Üzerine linonlar halka olacak sekilde kesilerek dizilir. Üzerine 3 kaşık zeytinyağı gezdirilir, dolmanın üzerini kapatacak sekilde su konulur ve bir adet tabak konulur. 10 dakika orta ateşte pişirilir sonrasında 20 dakika kısık ateşe alınarak pişirilir. Her zaman bekletilen yemek daha lezzetli olur. Afiyet olsun.

Yaprak Sarması

Yaprak sarmasının Türk mutfağında önemli bir yeri vardır misafirlerinize hazırlayacağınız şık davet sofralarında başköşe yaprak sarmasına aittir. Konya yöresine ait mükemmel tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeler: •    1 kg ince çekilmiş koyun eti•    1 kg yaprak•    Bir fincan ince bulgur -1 su bardağı pirinç•    1 adet kuru soğan•    İki çorba kaşığı margarin veya tereyağı•    Bir yemek kaşığı salça•    Bir tutam maydanoz•    Kırmızıbiber, tuz•    2 adet limon Yapılışı: 1.    Eti karıştırma kabının içine ilave edin, içine yıkanmış pirinç, bulgur, ince kıyılmış soğan, salça, maydanoz ilave edin iyice karıştırın.2.    Ardından kırmızıbiberi ve tuzu ilave edip harmanlayın 1 çay bardağı su ilave edin ve bir iki kez daha karıştırın.3.    Yaprakları tencereye ilave edin ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın, soğuk suyla yıkayıp süzün.4.    Yaprakların saplarını kesip iç malzemesinden ilave ederek teker teker sarın.5.    Tencerenin dibine 3-4 dilim limon kesip yerleştirin.6.    Sardığınız yaprakları tencereye dizin ve üzerine iki su bardağı sıcak su ilave edip 3-4 dilim limon dilimi yerleştirin ve kısık ateşte pişirin.7.    Sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun.