Profiterol

Top şeklindeki hamurun içine doldurulmuş özel krema ve üstü eritilmiş çikolata kaplı bir tatlı olan Profiterolü sevmeyen var mıdır? Hiç sanmıyorum :) Peki çok sevdiğiniz bu lezzeti evde yapmayı hiç denediniz mi? Bu lezzeti ev de de yapmak isteyenler için İşte Esra hanımın tarifiyle Profiterol tarifi..

Malzemeler

•    1 su bardağı su
•    1 su bardağı un
•    125 gr. margarin
•    3 adet yumurta

Kreması İçin:

•    2,5 su bardağı süt
•    3 yemek kaşığı un
•    1,5 çay bardağı şeker
•    1 adet yumurta
•    1 paket vanilya

Üzeri İçin:

•    1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata

Yapılışı

Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynattıktan sonra 1 su bardağı unu ekleyip iyice karıştırın. 2-3 dk. karışımı sürekli karıştırarak pişirin.

Ocağı kapatarak 10-15 dk. hamurun soğumasını bekleyin. Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var.

Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dk. dinlendirin.

Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek dökün.

Daha önceden 180 °C ısıttığımız fırına hamuru sürün. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk. pişirin. Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın.

Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.

Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.

Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.

Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.

Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.

Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin.

Afiyet olsun.
Esra ÜRKMEZ