Pırasalı Börek

Ispanaklı, kıymalı börekten sonra yerini pırasaya bırakan nefis bir börek tarifi var sırada.Mediha hanıma bu güzel tarifi için teşekkür ediyoruz.

Malzemeler

•    3 pırasa
•    3 yufka
•    200 gr çökelek
•    1 tatlı kaşığı toz biber
•    1 su bardağı süt
•    1 su bardağı sıvıyağ
•    1 yumurta sarısı
•    Tuz, karabiber

Yapılışı

Pırasalar ince ince doğranir. Peynir, toz biber, tuz, karabiber eklenir. Yufkaları tam açıp üçgen şeklinde 8'e bölünür. Her üçgene yağ ve süt karışımı sürülür ve yufkanın geniş yerine pırasa karışımı konur, uzun şekilde sarılır ve yuvarlak şekilde sarılır. Üzerine yağ, süt karışımına yumurta sarısı eklenerek sürülür. 200 derecede pişirilir.

Afiyet olsun.
Mediha Orulkaya