Piliç Tikka


Parmak yedirten bir tür Hint yemeği olan Tikka, tavuk ve masala adlı özel sosu ile hazırlanmaktadır. Bu hazır sosu ülkemiz de bulmak çok zor olduğundan kendi işimizi kendimiz görmemiz yani masala sosunu kendimiz yapmamız gerekiyor.


Tikka, bir tür soslu küçük tavuk parçaları olan Hint yemeğidir. Hindistan mutfak kültürüne ait bu yemeğin masala özel sosunu ülkemizde bulamayacağımızdan gerekli malzemelerin temini halinde evde de kolaylıkla halledebiliriz.

Malzemeler
•    500 gr kemiksiz tavuk eti
•    10 gr kırmızı toz biber
•    5 gr ga|ram masala
•    5 gr toz yeşil kakule
•    5 gr toz kimyon
•    2 limonun suyu
•    200 gr süzme yoğurt
•    1 gr portakal rengi gıda boyası
•    Tuz
Masala Sosu İçin
•    250 gr soğan
•    100 gr domates
•    50 gr domates püresi
•    50 gr süzme yoğurt
•    5 gr toz kırmızı biber
•    50 gr toz kişniş
•    5 gr kimyon tohumu
•    20 gr zencefil
•    20 gr sarımsak ezmesi
•    100 ml sıvıyağ
•    Tuz
Yapılışı
1.Tavuğu bir tavaya alın ve tuz,  toz kırmızı biber, toz kakule, limon suyu ile marine edin.
2.Ocaktan aldıktan sonra soğutun ve buzdolabında 6 saat bekletin.
3.Süzme yoğurt, gıda boyası ve garam masalayı bir kâseye boşaltıp karıştırın.
4.Marine ettiğiniz tavukları ekleyip bu karışımla ovun.
5.Tavukları önceden ısıtılmış 250 °C ayarlı fırında 10 dk. şişlere geçirip ızgarada iyice pişirin.
6.Servis tabağına aldığınız tavuklardan sonra yağı bir tavada ısıtın.
7.Tane kimyon ve soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
8.Zencefil ile sarımsağı ekleyerek 5 dk. daha soteleyin.
9.Tavukların üzerine ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun.


Hazırlama Süresi: 60 DK