Pekmez Helvası

Kandaki demir oranını düzenleyen pekmez, özellikle kış aylarında üşümememiz için annelerimizin bizlere yedirdiği bir enerji kaynağı olmuştur. Bu enerji kaynağı pekmezin, birçok çeşiti bulunmaktadır.

Hatta tatlılarımıza ve bazı yemeklerimize de katılarak yemeğin lezzetine lezzet katmaktadır. Birsel Hanımın bizlere sunduğu Pekmez Helvası gibi...

Kandaki demir oranını düzenlemeye yardımcı pekmez, özellikle kış aylarında üşümemek için sabak kaşık kaşık yediğimiz bir enerji kaynağıdır. Bu enerji kaynağı katılan yemeklere tatlılara oldukça lezzet katmaktadır. İşte onlardan biri Birsel Hanım ın bizlere sunduğu Pekmez Helvası...

Malzemeler

•    2 su bardağı un
•    ½  su bardağı eritilmiş tereyağı
•    1 su bardağı su
•    1,5 su bardağı pekmez
•    ½  su bardağı iri çekilmiş ceviz (fındık kullandım.)

Yapılışı

Tereyağı ve un bir tencereye alınarak un hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Pekmez ve su ayrı bir kapta karıştırılır. Azar azar tencereye eklenerek, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılır ve 10 dakika kadar pişirilir.Ceviz eklenip karıştırılır. Helva sıcakken kaşıkla şekil verilip servis tabağına yerleştirilir. Ilık olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN