Pandispanya Keki Yapmanın Püf Noktaları

Pandispanya keki evde yapılabileceği gibi hazır da alınabilir. Fakat bazılarımız yaptığı pastanın keki dahil bütün malzemelerinin kendi elinden çıkmasını ister. Haksızda sayılmazlar aslında bende öyleyim. :)

Fakat eğer pastamızın kekini hem evde yapmak hem de hazır aldıklarımız kadar güzel olsun istiyorsak kek yapımında da uymamız gereken bazı püf noktalar var. Yoksa kekimiz istediğimiz yumuşaklıkta olmayabilir, yada yeterince kabarmayabilir. İşte ben kendimce birkaç püf noktası derledim ve uyguladığum bu püf noktaları sizlerle de paylaşmak istedim. Herkese kolay gelsin.

Pandispanya keki evde yapılabileceği gibi hazır da alınabilir. Fakat benim gibi mutlaka her malzemenin kendi elinden çıkmasını isteyenleriniz varsa, bu günkü yazımız hazır pandispanyalar kadar güzel bir pandispanya için yapmamız gerekenler hakkında. İşte, harika kabaran yumuşacık pandispanyalar yapmak için benim kendimce derlediğim ve uyguladığım püf noktalar..

•    Yumuşak bir pandispanya keki istiyorsanız yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpın.
•    Yumurta aklarının katılaşmasını istiyorsanız mutlaka cam kasede çırpın.
•    Yumurta sarılarını şeker ile, şeker eriyip krema kıvamına gelene kadar çırpın. 
•    Tarifteki sıvı malzemeleri şeker tamamen eridikten sonra ekleyin.
•    Pandispanyanın nemlenmesini önlemek için piştikten hemen sonra kalıptan çıkarmalısınız.
•    Kolay katlara ayrılan ve daha lezzetli bir pandispanya için krema ve malzemeleri eklemeden en az 1 gün önce pişirin.
•    Klasik ve nişastalı pandispanya yaptıysanız malzemeleri ve kremayı eklemeden önce ılık, şekerli veya reçelli su ile ıslatın.
•    Pandispanya için kullanacağınız unu mutlaka eleyerek karışıma ekleyin.
•    Pandispanya (pasta keki)  yaparken un kattığımız zaman tahta kaşık ile karıştırınız. Metal kaşık kekinizin kabarmasını önler.