Palamut Çorbası

Soğuk havaların gelmesiyle sofralarda en çok ihtiyaç duyulan o içimizi ısıtan nefis çorbalar diye düşünüyorum ve severek yediğim bütün çorba tariflerini sizlerle de paylaşıyorum. İşte sıradaki çorbada onlardan birisi ve hem çok vitaminlisi hemde çok lezzetlisi…

Soğuk havaların gelmesiyle içimizi ısıtacak çorbalara ihtiyaç duyuyoruz ve sıradaki çorbada onlardan birisi... Hem vitaminlisi hemde çok lezzetlisi...

Malzemeler

•    ½ çay bardağı ayçiçek yağı
•    1 kg palamut
•    2 çay bardağı su
•    2 çay kaşığı kuru nane
•    1 defne yaprağı
•    6 diş sarımsak
•    6 taze soğan
•    2 adet patates
•    ½ çay kaşığı tuz
•    6 tane karabiber
•    2 çay kaşığı kekik
•    2 adet havuç

Yapılışı

1.  Balıkların kılçıklarını ve içini temizleyip, fileto olarak 6 parçaya ayırın.
2.  Yıkayıp, süzgece alın.
3.  Sularının süzülmesi için bekletin.
4.  Toprak güvece, su, ayçiçeği yağı, tuz, nane, kekik, karabiber ve ince doğranmış sarımsak, piyazlık doğranmış soğan, ince kıyılmış taze soğan ve defne yaprağını aktarıp 6 dakika kaynatın.
5.  Patatesleri ve havuçları soyup, doğrayın.
6.  Kaynayan suya patatesleri ve havuçları atın ve iyice yumuşayana kadar kaynatın.
7.  Tel süzgeçten aldığınız balıkları ilave edip 12 dakika orta atşte pişirin.
8.  Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

Afiyet olsun.