Muhammara

Muhammara, Güneydoğu Anadolu bölgemizin Antep ilinin mutfak kültürüne ait bir lezzettir. Aslında Güneydoğu Anadolu bölgemize de daha güneyden kazandırılmış bu lezzetin gerçek tadı ise bol acılıdır. Bizde acı pek sevilmediğinden siz vermiş olduğum tarife acı pulbiber ekleyip salça olarakta acı biber salçası kullanabilirsiniz. Kolay ve sevilen bir meze tarifi olan muhammarayı sabah kahvaltılarınızda da iştah açıcu olarak servis edebilirsiniz.

Antep ilimizin mutfak kültürüne ait bir lezzet olan muhammaranın gerçek tadı acıdır aslında. Fakat bizim evde acı çok sevilmediğinden, siz bu verdiğim tarife acı pulbiber de ekleyerek ve acı biber salçası kullanarak hazırlayabilirsiniz. İster sofralarınızda meze olarak, isterseniz sabah kahvaltılarınızda iştah açıcı olarak sunacağınız bu tarif hem yapımı kolay hemde sevilen bir lezzettir.

Malzemeler

•    1 su bardağı ceviz içi
•    2 dilim bayat ekmek içi
•    1 adet limon
•    1 fincan zeytinyağı
•    2 diş sarımsak
•    Kimyon, kırmızıbiber
•    Maydanoz
•    Yeşil biber
•    1 yemek kaşığı salça

Yapılışı

1.    Cevizleri dövüp, bir kâseye koyun ve ıslattığınız ekmeklerin suyunu sıkıp, cevize ilâve edin.
2.    Sarımsakları döverek, sarımsağı ve diğer malzemeleri de katıp, hepsini iyice karıştırın.
3.    Kayık salata tabağına koyup, servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:

•    Yapmış olduğunuz mezeyi bir kavanoza koyup, buzdolabında uzun süre bekletebilir, gerektikçe de çıkarıp servis yapabilirsiniz.
•    İsterseniz labne peyniri de kullanabilirsiniz.

Kalori: 145
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 20 DK