Muhallebili Kadayıf


Şerbetli tatlıların en sevileni kadayıf ile sütlü tatlıların en sevileni muhallebiyi birleştirip, hem hafif hem leziz bir tatlı yaratmak istiyorsanız buyrun Arzu hanımın tarifiyle Muhallebili Kadayıf hazırlamaya..


Kadayıf başlı başına hepimizin de bildiği gibi şerbetli tatlılar arasında yer alan nefis bir tatlı tarifidir. Muhallebide sütlü tatlılar arasında sade ve yemesi keyfli bir tatlıdır.

Arzu Hanım da tarifinde bu iki güzel tatlıyı birleştirmiş ve bizlere sunmuştur. Dilerseniz Arzu Hanımın tarifine hep birlikte bir gözatalım.

Malzemeler


•    350 gr. kadayıf
•    6 yemek kaşığı toz şeker
•    5 yemek kaşığı tereyağı
•    1 su bardağı doğranmış ceviz
•    1 lt. süt
•    4 yemek kaşığı un
•    2 yemek kaşığı mısır nişastası
•    1 su bardağı toz şeker
•    1 paket krema


Yapılışı


 Muhallebi için; süt kreması hariç bütün malzemeleri tencereye koyup, muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın. Muhallebi soğuduktan sonra kremayı ekleyip, mikserle karıştırın. Kadayıfı 1 gün öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun. İçine yağı, şekeri ilave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince cevizi ekleyin. Ateşten alıp soğutun. Kadayıfın yarısını büyük borcama yayın sırasıyla üzerine muhallebiyi ve kalan kadayıfı da yayın. Buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun.
Arzu DÖKMETAŞ