Muhallebili Kadayıf

Hafif bir muhallebi aynı zamanda yumuşacık bir kadayıf bir araya gelince ne kadar mükemmel bir lezzet ortaya çıktığını tahmin ediyorsunuzdur. İşte bu güzel lezzeti bizlerle Gamze Hanım paylaşıp, bilmeyen ve denemek isteyenler için bir fırsat daha sundu. Herkese kolay gelsin.

Keyif verici bir tatlı olan kadayıf, hafif lezzetli bir muhallebiyle buluşunca oldukça lezzetli tarif ortaya çıkmış. Gamze Hanım ın bizlere sunduğu bu tarif Muhallebili Kadayıf tarifidir. Gamze Hanımın becerikli ellerinden nefis Muhallebili Kadayıfın tarifi:

Malzemeler

•    250 gr. tel kadayıf
•    1 su bardağından iki parmaktan az şeker
•    3 yemek kaşığı tereyağı
•    1 su bardağı ceviz

Muhallebisi İçin:

•    1 litre süt
•    3 yemek kaşığı un
•    3 yemek kaşığı buğday nişastası
•    1 su bardağı toz şeker
•    1 adet vanilya

Yapılışı

Muhallebisi için tüm malzemeleri bir tencere içerisine alarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Daha sonra soğuması için bir kenara bırakın. Büyükçe bir tava içerisine tereyağı koyarak içerisine kadayıfları ilave edin.  Orta ateşte kadayıflar kahverengine dönene dek yaklaşık 10 dk. kadar kavurun. Tavanın içerine şeker ve dövülmüş cevizleri de ilave edilerek bir 10 dk. daha kavurun. Daha sonra kadayıfları soğumaya bırakın. Kadayıfların yarısını büyük bir kâsenin ya da tepsinin zeminine serin. Üzerine muhallebi dökün. Muhallebinin üzerine de kadayıfın kalan kısmını yayarak ılımaya bırakın. Daha sonra buzdolabına soğuması için koyun. Soğuduktan sonra dilim dilim keserek servis edin.

Afiyet olsun.
Gamze AKINCIOĞLU