Mercimekli Gül Böreği


Tadı damaklarda kalacak olan nefis bir tarif nar gibi kızarmış Mercimekli Gül Böreği. Domates sosu eşliğinde sunacagınız böreğinize kimse hayır diyemeyecek.

Malzemeler:

•    4 adet yufka
•    2 adet havuç (rendelenmiş)
•    3 adet orta boy soğan
•    400 gr yeşil mercimek
•    100 gr bezelye
•    3 diş sarımsak (ezilmiş)
•    1 çay kaşığı kimyon
•    1 çay kaşığı karanfil
•    1 çay kaşığı toz biber
•    20 ml zeytinyağı
•    Tuz, karabiber

Domates sosu için:

•    4 adet domates (rendelenmiş)
•    ½ yemek kaşığı salça
•    2 adet sivri biber (ince doğranmış)
•    1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı:

1.    Soğanı soyun ve küp şeklinde doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2.    Ardından rendelenmiş havucu ekleyin 2-3 dk pişirin.
3.    Sarımsak ve sırasıyla baharatlarını ilave edin ve önceden haşlanmış mercimek ve bezelyeyi ilave edip 5-6 dk pişirin.
4.    Son olarak tuz ve karabiberini ilave edip soğumaya bırakın.
5.    Yufkalarınızı düz bir zeminde tek tek açıp, yanlarından 5cm bırakarak dikdörtgen olacak şekilde kesin.
6.    Karışımı dört eşit parçaya bölün ve tek tek yufkaların içine koyduktan sonra rulo şeklide sarın ve gül şeklini verin.
7.    Tavada her iki tarafı da pembeleşinceye kadar kızartın veya 180 derecedeıstılmısfırında üzeri kızarana kadar pişirin.
8.    Domates sosu için; biberlerinizi harlı ateşte kızartın ve salçayı ekleyin 2 dk kısık ateşte kızartmaya devam edin.
9.    Ardından domates ve sarımsağı ekleyerek 15 dk pişirin.
10.  Börekleri servis tabağına aldıktan sonra yanına sosundan da ilave ederek servis yapın.

Afiyet Olsun.