Mercimek Köftesi

Mercimek köftesini bilmeyenimiz yoktur aslında. Kimisi çok sever kimisi ağzına koymaz benim tanıdığım insanların, bu bol yeşillikli, mercimekli, bulgurlu ayrıca pratik bir köfteyi. Ben ise mercimek köftesine hiç doyamayanlardanım. Özellikle akşam yemeğine misafirlerim olduğu zaman yaptığım bu köfte, muhabbet yanında gayet güzel gidiyor gerçekten.

Sanırım herkesin bildiği gibi, Mercimek köftesi bol yeşillikli, mercimekli, bulgurlu ayrıca pratik bir köftedir. Özellikle devat sofralarına ve misafirlerim olduğu zaman akşam yemeklerine hazıramayı çok sevdiğim bu köfte, muhabbet yanında gayet güzel giden lezzetlerden gerçekten.

Malzemeler         

            
•    1 su bardağı bulgur
•    2 su bardağı kırmızı mercimek
•    2 çay kaşığı pul biber
•    5 çay kaşığı kimyon
•    1 demet yeşil soğan
•    1 soğan
•    4 su bardağı su
•    2 çay kaşığı tuz
•    1 demet maydanoz
•    3 çay kaşığı salça
•    2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı             

                              
1.    Öncelikle kuru soğanı yemeklik soğan şeklinde doğrayarak margarinle biraz öldürün.
2.    İçine salça ilave ederek ateşten indirin.
3.    Bir taraftan da mercimeği yıkayıp sonra dört su bardağı su ile haşlayın.
4.    Mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine ince bulguru ilave edip karıştırın.
5.    Kapağını kapatarak 15 dk. bekletin ve maydanozu, soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimek ile bulgura ilave edin.
6.    Daha sonra köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:

•    Arzu ederseniz servis tabağına aldıktan sonra üzerine yarım limon suyunu gezdirin.

Kalori: 167
Kalori Tipi: 1 adet
Hazırlama Süresi: 30 DK