Mantarlı Pilav

Pirinç pilavını çok seviyorum fakat sade olarak yiyemiyorum. Bu nedenle genellikle bu pilavı, tavuklu yada sebzeli olarak hazırlıyorum. Sebzeli olarak hazırladığım pilavlardan biriside sıradaki tarifim olan mantarlı pilav.

Sizde pilavı sade olarak yemekten sıkıldıysanız etten bile daha lezzetli olduğunu düşündüğüm bu mantarlı halini deneyin derim.

Çok beğendiğim pirinç pilavını sade olarak yemeyi sevmiyorum ve bu nedenle genellikle etli yada sebzeli olarak hazırlıyorum. Bu tarifimde ise bana göre etten bile daha lezzetli olan mantarla hazırladığım bu pirinç pilavını paylaşmak istedim. Sizde benim gibi sade pilavlardan hoşlanmıyorsanız ağzınıza layık bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

•    2 su bardağı pirinç
•    500 gr mantar
•    1 orta boy soğan
•    1 çay kaşığı tuz
•    1 adet limon suyu
•    3 su bardağı su
•    2 yemek kaşığı zeytinyağı
•    1/2 demet maydanoz
•    Karabiber

Yapılışı

1.   Tencereye bir su bardağı kadar su koyup kaynatın.
2.   Mantarları küçük küçük doğrayın ve bir limonun suyula birlikte tencere kaynayan suya ekleyin ve 4-5 dakika haşlayın.
3.   Haşladındıktan sonra mantarları sudan çıkarın ve yağsız bir tavada suyunu çekene kadar pişirin.
4.   Soğanları ince ince doğrayın ve bir tencereye zeytinyağını ilave edip bu yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
5.   Pirinci yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra soğanlı karışıma ekleyin.
6.   Üzerine şeker ve tuzuda ilave ederek rengi değişene kadar kavurun.
7.   Üzerine mantarlarıda ilave edip karıştırın.
8.   3 su bardağı su ve karabiberide ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
9.   Pilav piştikten sonra 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
10. Üzerine rastgele doğradığınız maydanozları serperek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:

•    Arzu ederseniz içine dolmak fıstık katarak da hazırlayabilirsiniz.

Kalori: 280
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 30 DK