Limonlu Şekerpare

Şekerpare tatlısının birçok kez tarifini paylaşıldı fakat bu biraz daha farklı… Çünkü bu şekerparenin sadece şerbetinde değil hamurunda da limon suyu var ve bu nedenle olsa gerek adı da Limonlu Şekerpare… Bu tarifi bizlerle paylaşan Gamze Hanım’a teşekkür ediyor ve yorumları size bırakıyorum…

Şimdiye kadar birçok arkadaşımız kendi damak zevkine uygun şekerpara tarifini paylaştı fakat bu seferki tarifimiz diğerlerinden biraz daha farklı. Gamze hanımın bizlerle paylaştığı, şerbetinin yanında hamurunda da limon suyu bulunan bu tarifin adı da sanırım bu yüzden Limonlu Şekerpare...

Malzemeler

•    ½ kg un
•    1 su bardağı pudra şekeri
•    1 su bardağı irmik
•    ½ paket margarin (oda sıcaklığında)
•    ½ su bardağı sıvıyağ
•    1 paket kabartma tozu
•    1 paket vanilya
•    2 adet yumurta
•    1 adet limon

Şerbeti İçin

•    4 su bardağı su
•    3,5 su bardağı toz şeker
•    ½ adet limon

Yapılışı

Öncelikle şerbetimiz için bir tencere içine su ve tozşekerimizi koyarak kaynatıyoruz. Kaynamaya yakın ise yarım limonun suyunu koyarak bir taşım daha kaynatıyoruz. Daha sonra tenceremizi bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Daha sonra hamurumuz için bir kabın içine un, pudra şekeri, irmik, sıvıyağ, margarin, kabartma tozu, vanilya, 1 adet limonun suyunu ve rendelenmiş kabuklarını ve 1 yumurta ve diğer yumurtanın sadece akını koyarak yoğuruyoruz ve daha sonra 15 dakika dinlendiriyoruz. Tepsimizi yağladıktan sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekil veriyoruz ve bu şekilde tepsimize diziyoruz her bir hamurun üstüne bir adet badem koyarak 175 derece fırında kızarana dek pişmesi için fırına veriyoruz. Fırınımızdan çıkardığımız şekerparelerimizin üstüne şerbetimizi döküyoruz ve 1 saat kadar dinlendirdikten sonra dilediğimiz gibi süsleyip servis tabaklarında servis ediyoruz.

Afiyet olsun.
Gamze AKINCIOĞLU