Kuru Börülce Salatası

Bakliyat ürünleri yüksek enerji ve protein içerikleri ile sofralarımızda bolca yer verilmesi gereken gıdalardandır. Kuru börülce ile yapacağınız bu salata ise yüksek besin değerinin yanında ve mütevazi görünümünün altında harika bir lezzete sahiptir. Hafif bir yemek istediğinizde yada diyetinizde başlı başına bir öğün olarak tüketebileceğiniz gibi balığın yanına da çok yakışan bir tariftir.

Yüksek enerji ve protein içeriğiyle mutfağımızda sıklıkla kullanmamız gereken bakliyatlardan kuru börülce ile hazırlacağınız bu salata, mütevazi görünümünün altında harika bir lezzet sunacak sizlere.

Malzemeler

•    250 gr kuru börülce
•    4 adet taze soğan
•    1 kırmızı dolmalık biber
•    ½ demet maydanoz
•    ¼ demet dereotu
•    5-6 adet kornişon turşu
•    ½ çay bardağı zeytinyağı
•    1,5  limon
•    Tuz

Yapılışı

1.    Kuru börülceleri bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın ve süzün.
2.    Tekrar üzerini geçicek kadar su ekleyip, ½ Limon suyu ilave ettiğiniz suda 15 dakika daha tekrar haşlayıp suyunu süzün.
3.    Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
4.    Biberleri küp küp doğrayın.
5.    Taze soğan ve kornişonlarıda küçük küçük doğrayın.
6.    Hepsinin börülce ile karıştırın.
7.    Üzerine tuz, limon suyu ve zeytinyağı ekleyip tekrar karıştırın.

Afiyet olsun.

Notlar

•    Bakliyat ürünlerini haşlarken kaynama suyuna 1 tutam karbonat atarsanız daha kolay pişer.

Kalori: 240
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 40 DK