Külhan Tatlısı

İsminden de anlaşılacağı gibi Osmanlı Mutfağına ait lezzetlerden birisi de bu nefis Külhan Tatlısı… Damla sakızı ile hazırlanan bu yumuşak kıvamlı tatlıyı denemeyenler ve tekrar yemek isteyenler için işte Gamze Hanım’dan tarifi…
osmanlı Mutfağına ait lezzetlerdne birisi de bu damla sakız aromalı yumuşak kıvamlı Külhan Tatlısı... Ve daha önceden denemeyenler ve tekrar yemek isteyenler için Gamze hanım dan tarifi...

Malzemeler

•    1 su bardağı irmik
•    4 su bardağı süt
•    1 paket damla sakızı
•    2 adet yumurta
•    1 çay bardağı toz şeker
•    100 gr margarin
•    1 tutam tuz
•    Meyve şekerlemesi

Şerbeti İçin

•    1 su bardağı toz şeker
•    1 su bardağı su
•    ½ adet limonun suyu

Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için bir tencere içinde su ve şekeri iyice kaynatın kaynadıktan sonra içine limon suyunu ilave edin bir taşım daha kaynatın. Daha sorna şerbeti soğuması için bir kenara bırakın. Bir tencerede içinde ise sütü, irmiği, damla sakızını ve yumurtaları çırpın.

Daha sonra ateşe koyun ve koyulaşıncaya kadar karıştırın. Meyve şekerlemelerini ve margarini ilave edin. Daha sonra bu karışımı kaselere paylaştırın ve fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra servis tabaklarına ters çevirirek koyun ve üzerinde şerbeti üzerine gezdirin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.
Gamze AKINCIOĞLU