Köfteli Ratatouille

Görüntüsü ve tadıyla çok güzel bir tarif, köfteli ratatouille.. Sık sık sebzelerle denediğim bu tarife yenilik olarak köfte eklemeyi uygun gördum ve nefis bir tarif oldu.. Gönül rahatlıgıyla deneyeciğinizbu tarifte dilerseniz kabak veya patlıcan gibi sebzeleride ilave ederek çok daha renkli hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

•    3 orta boy patates
•    3 orta boy domates
•    3 orta boy sivri biber

Köftesi için:

•    ½ kg kıyma
•    1,5 tatlı kaşığı tuz
•    1tatlı kaşığı yeni bahar
•    ½ tatlı kaşığı sarımsak tozu veya  2 diş rendesi rendesi
•    1 tatlı kaşığı acı pul biber
•    1 çay kaşığı karabiber
•    ½ çay bardağı su

Sosu için:

•    1 tatlı kaşığı biber salçası
•    1 tatlı kaşığı domates salçası
•    1 kase soğuk su
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1.    Patates ve domatesler ince ince yarım ay şeklinde sivri biberler halka halka doğranır.
2.    Köfte için gerekli olan tüm baharatlar karıştırma kabına alınır.
3.    10-15dakika tüm malzemeler özdeşleşene kadar yoğrulur.
4.    Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde sıkılarak uzunca köfteler hazırlanır.
5.    Malzemeleri dizeceğiniz borcam veya tepsimizi sos için ayırdığımız sıvıyağdan bir miktar alıp en altına yapışmasın diye hafifçe yağlanır.
6.    Resimde gözüktüğü gibi sırayla tüm malzemeler tepsiye sıkıca dizilir.
7.    Sosu iyice karıştırılıp tepsi üzerinde gezdirilerek dökülür. Burada dikkat edilmesi gereken husus suyu çok fazla tutulup köftelerin üzeri tamamen kaplanmayacak.
8.    150 derecelik fırının orta katında 45 dakika pişirilip, sıcak olarak servis edilir.

Afiyet Olsun.