Kıymalı Pide


Genellikle mevlütlerde, düğünlerde ya da ramazan aylarında yaptırıp yediğimiz pideyi canımız bazen özellikle ister. Kaşar peynirlisi, kıymalısı benim en çok sevdiğim pide çeşitleridir. Bu yazımda da sizlere evinizde yapıp sıcak sıcak yiyebileceğiniz bir kıymalı pide tarifi sunuyorum.


Mevlüt ve düğünlerde hatta ramazan günlerinde yaptırdığımız pidenin bende sizlere evinizde yapabileceğiniz kıymalı tarifini sunuyorum. Yumuşacık ve sıcacık ekmekli kıymalı pide yanına ayran ile çoban salatasını da eklerseniz bu günün menüsünü oluşturmuş olursunuz...

Malzemeler


•    1 adet yumurta
•    1 paket kabartma tozu
•    150 gr. Tereyağı
•    2 çay bardağı yoğurt
•    3.5 su bardağı un
•    1 tatlı kaşığı zeytinyağı
•    Tuz


Harcı İçin


•    250 gr kıyma
•    2 yemek kaşığı zeytinyağı
•    1 adet soğan
•    2 adet biber
•    Kimyon
•    Karabiber
•    Tuz


Yapılışı


1.    Soğanı küp şeklinde doğrayıp kıyma ile karıştırın ve zeytinyağı ilave ederek orta ateşte pişirin.
2.    Biberlerin çekirdeklerini çıkararak küp şeklinde doğrayarak kıymaya ekleyin ve soğumaya bırakın.
3.    Geniş bir kâsede tereyağı, yoğurt ve yumurtanın akını karıştırın.
4.    Ayrı bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu harmanlayarak karışımın üzerine biraz biraz eleyerek yoğurun. (İhtiyaç olursa un ekleyin)
5.    Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, unlanmış tezgâhın üstünde merdane ile resimde gördüğünüz gibi açın.
6.    Kıymalı harcı üzerine yayın ve kenarlarını kıvırıp bastırarak uçlarını birleştirin.
7.    Pideyi yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
8.    Yumurta sarısının içerisine zeytinyağı ekleyerek karıştırın ve fırça ile hamurun kenarlarına sürün.
9.    Daha önce 180 °C ayarladığınız fırında kızarıncaya kadar pişirerek servis yapın.

Afiyet olsun.


Kalori: 498
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 40 DK