Kıymalı Muska Böreği


Kıymalı yufka böreğini annem yaparken onu izleyerek öğrendim. Mis gibi kıyma ve soğan kokusuyla bütün evi sarardı muska böreğinin kokusu. Şimdi bende genellikle misafirlerime yapıyorum. Kıyma ile susamı birbirinde yakıştıramadığım için muska böreğinin üzerine ben susam yada çörekotu katmıyorum fakat sizler tercih ederseniz katabilirsiniz.


Çoğu tarifimi annemden öğrendim diyebilirim aslında işte Kıymalı yufka böreğide bunlardan biri. Evimiz buram buram soğan ile kıyma kokar ve bizde yemek için sabırsızlanırdık. Bazen kıymalı yufka böreğini bende misafirlerime yapıyorum. Kıyma ile susamı birbirine yakıştıramadığım için, yaparken üzerine çörekotu yada susam kullanmıyorum. Tabi sizler tercih ederseniz her ikisini de kullanabilirsiniz.

Malzemeler


•    3 adet yufka
•    250 gr kıyma
•    1 adet soğan
•    Maydanoz
•    Tuz, Karabiber, Kırmızı biber
•    1 kase sıvıyağ
•    1 yumurta sarısı


Yapılışı


1.    Yemeklik olarak doğramış olduğunuz kuru soğanları 1 yemek kaşığı yağ ile pembeleşinceye kadar kızartın.
2.    Kıymayı da ilave ederek kavurmaya devam edin ve baharatlarını ekleyin.
3.    Kıyma kavrulunca maydanozu ilave ederek ocağı kapatın.
4.    Bir yufkayı 8 adet eşit genişlikte uzun şeritler halinde kesin.
5.    Şeritleri bir fırça yardımı ile iyice yağlayın.
6.    Şeritlerin uç kısmına bir kaşık kıymalı  harç koyup en alttan başlayarak bir sağa bir sola olmak üzere üçgen şeklinde katlayın.
7.    Ucuna yağ sürün ve yağlanmış tepsiye dizin.
8.    Tüm yufkalar bitinceye kadar bu işlemi yapın ve üzerine  yumurta sarısı sürün.
9.    Önceden 180 °C ye ayarladığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.


Kalori: 150
Kalori Tipi: 1 adet
Hazırlama Süresi: 50 DK