Kekler

Kek Tarifi

İncirli Kek

Mucize meyve incirin kurusuda, tazeside çok sağlıklı.Başta hücre yenileme olmak üzere faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz bu meyveyi, çay saatlerinizde ikram edebileceğiniz ve afiyetle yiyebileceğiniz lezzetli bir keke dönüştürebilirsiniz. Eşsiz kokusuyla incirli kek işte tarif; Malzemeler •    4-5 adet büyük boy incir•    1 su bardağı toz şeker•    3 adet yumurta•    ½ su bardağı süt•    2-3 çorba kaşığı sıvıyağ•    1 paket vanilya•    1 paket kabartma tozu•    4 çorba kaşığı limon veya portakal suyu•    2.5 su bardağı un Yapılışı 1.   Tozşeker ve yumurtayı iyice çırpın.2.   Süt ve sıvıyağ ilave edip çırpmaya devam edin.3.   Eleyerek vanilyayı, ardından kabartma tozunu ekleyip karıştırın.4.   Limon suyunu ve unu ekleyip karıştırın.5.   Son olarak incirleri küçük küçük doğrayıp ilave edin.6.   Yağlanmış fırın kabına dökün.7.   Önceden 180 c’ye ısıtılmış fırında kontrol ederek pişirin.8.   Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.•    Kekin üzerine pişmeden önce incir parçaları serperek te servis edebilirsiniz.

Kakaolu Kek (Browni)

Tatlı krizlerinizi yok edecek olan mükemmel bir lezzet.Sizde evinizde asla hayır diyemeyeceğiniz bu muhteşem güzellikteki tarifi denemeye ne dersiniz?Neslihan hanıma bizimle bu mükemmel tarifi paylaştığı için teşekkür ediyoruz. Malzemeler:•    2 su bardağı toz şeker•    1 su bardağı sıvı yağ•    1 su bardağı süt•    1 paket vanilya•    1 paket kakao (25 gr)•    3 yumurta•    1 paket kabartma tozu•    Alabildiğince un Yapılışı: Süt, şeker sıvı yağ, vanilya ve kakaoyu bir kapta şekerler eriyinceye kadar çırpın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Kalan karışıma yumurtaları kırıp çırpın. Daha sonra ise kabartma tozu ve göz kararı unu da ekleyip iyice çırpın. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış fırın tepsisine döküp, fırına verin. Kekin düzgün bir şekilde piştiğini kontrol edebilmek için kürdandan yardım kürdan temiz bir şekilde çıkarsa kekiniz pişmiş demektir. Piştikten sonra ise kekin soğumasını bekleyin ve dilimleyerek üzerine sosunu dökün. Afiyet Olsun. Neslihan Yapınca. Not: Eğer kekinizin bol soslu olmasını istiyorsanız sosa biraz daha süt ve kakao ekleyebiliriz.

Kuru Meyveli Kek

Kuru meyveler, yaş meyvenin içerdikleri yüzde 80-95 oranındaki suyun yüzde 10-20 oranlarına düşürülmesi ile elde ediliyor. Bu kurutma işlemi sonrası, C vitamini dışında bütün mineraller korunuyor. Ayrıca kuru meyveler, vücudu yüksek antioksidan potansiyelleri ile serbest radikallere karşı koruyor. Sizde bu bol minarelli ve yüksek antioksidan içerikli kuru meyvelerle tatlandırılmış bir kek denemek isterseniz püf noktalarıyla birlikte işte karşınızda. Çocuklara meyve yedirmenin en kolay yollarından biri, onları en sevdikleri hale dönüştürmek sanırım. Bir bardak süt ile çocuklara ikram ederken, bir bardak kahve yada çayla kendinize de almayı unutmayın. Malzemeler •    2 adet  yumurta•    1 su bardağı şeker•    3 su bardağı un•    1 su bardağı sıvı yağ•    1 su bardağı süt•    1 paket kabartma tozu•    1 tatlı kaşığı tarçın•    1 limon kabuğu (rendelenmiş)•    8-10 adet elma kurusu•    7-8 adet kayısı kurusu•    ½ çay bardağı kuru üzüm Yapılışı 1.    Bir kapta yumurta ve şekeri beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.2.    Süt ve sıvı yağ ekleyip tekrar çırpın.3.    Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın.4.    Elma ve kayısı kurularını küp şeklinde doğrayın.5.    Meyve kurularını da hamurun içine ekleyip tekrar karıştırın.6.    Hazırladığınız kek karışımını  yağlanmış kek kalıbınıza boşaltın.7.    Önceden 170’ye ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin.8.    Ilındıktan sonra ters çevirerek kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Kuru üzümü, kekin dibine çökmemesi için 1 tatlı kaşığı un ile karıştırdıktan sonra kek karışımına ekleyin.•    İlk 40 dakika fırınınızın kapağını açmayın. 40 dakika sonra kekinize kuru bir bıçak yada kürdan batırarak kekinizin pişme süresini ayarlayabilirsiniz. Batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin. Kalori: 240Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 70 DK

Limonlu Kek

Çay saatlerine değişik tarif arayanlardan mısınız? Çay saatlerinize pratik ve lezzetli bir tarif daha limon kokusu ile sizleri büyüleyecek hafif lezzetiyle şımartacak. Malzemeler: •    3 adet yumurta ( oda ısısında)•    1 su bardağından biraz fazla tozşeker•    1 limonun ince rendelenmiş dış kabuğu•    3/4 su bardağı (yarım su bardağından 2 parmak fazla) sıvıyağ•    1 su bardağı yoğurt•    3 su bardağı un•    1 paket kabartma tozu•    1 paket vanilya Yapılışı: 1.    Geniş bir kabın içine şeker, limon rendesini ilave edip mikser de çekin.2.    Ardından yumurta ilave edip yüksek devride 4-5 dk çırpın.3.    Çırpma işlemi devam ederken sıvıyağı yedirerek ilave edin, sonrasında yoğurdu ilave edip karıştırın. Un ve kabartma tozu, vanilya ekledikten sonra düşük devirde iyice karışana kadar çırpın.4.    Kek kalıbını katı yağ ile yağlayıp un serpin ve karışımı kek kalıbına yayarak dökün.5.    170 derecede ısıtılmış fırında kabarıp kızarana kadar 40 dk pişirin.6.    Ilıdıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Limonlu Kek

Evinize gelen misafirlerinizi en iyi şekilde ağırladığınızdan eminim. Onları memnun etmek hepimizin bir çabası. Ama konu tatlı, çörek, börek, kek, pastaya gelince yelkenler iniverir :) Deneyimlerime dayanarak söylüyorum; özellikle limonlu kekime kimse hayır diyemiyor. Limonun tadını bilmeyen yoktur. Onu meyve yerine koyamayız belki ama keke onlar kadar koku ve tat katmaktadır. Yumuşacık mis kokulu limonlu keke kimse hayır diyemeyecek! Arkadaşlar bu tarifle memnun edemeyeceğiniz kimse kalmasın! Evimize gelen misafirlerimizi en iyi şekilde ağırlamaya çalışırız. Onları memnun etmek hepimizin bir çabası. Özellikle de bayanları memnun etmek çoğu zaman zordur. Fakat konu tatlı, çörek, börek, kek, pastaya gelince yelkenler iniverir :) Deneyimlerime dayanarak söylüyorum; özellikle limonlu kekime kimse hayır diyemiyor. Limonun tadını bilmeyen yoktur herhalde. Onu meyve yerine koyamayız fakat keke meyveler kadar limonda hem koku hem de tat katmaktadır. Yumuşacık mis kokulu limonlu keke kimse hayır diyemeyecek ve memnun edemediğiniz kimse kalmayacak! Malzemeler •    3 adet yumurta•    1,5 su bardağı toz şeker•    1 su bardağı sıvıyağ•    2 adet limon•    1 paket kabartma tozu•    1 çay bardağı süt•    Alabildiği kadar un Üzeri için; •    2 yemek kaşığı kırılmış fındık Yapılışı 1.    Derin bir kap içerisine yumurtayı kırıp üzerine tozşeker ekleyin ve mikserle köpürtün.2.    Üzerine sıvıyağ,süt,limon kabuğu rendesi ve limonun suyunu ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.3.    Karışımın üzerine unumuzu tel süzgecin içerisine alıp kabartma tozunu da ekleyerek eleyin.4.    Kıvamı tahin kıvamında olacak şekilde ayarlayın ve  yağlanmış kek kalıbına harcı dökün.5.    Üzerine iri kırılmış fındıkları serpip önceden ısıtmış olduğunuz 170 ºC fırında 30 ile 40 dk. arası pişirin.6.    Ters çevirip kalıptan çıkarın ve çıkardıktan sonra dilimler halinde servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 215Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 60 DK

Kremalı Havuçlu Kek

Havuçlu kekin benim gibi birçok hayranı olduğunu biliyorum. Daha önceden de tarifini paylaşmıştım fakat bu biraz daha farklı… Çünkü bu havuçlu kekin içinde tarçın yok zencefil ve kuru üzüm var. Ayrıca birde üzerinde nefis kreması var. Şimdiden afiyet olsun… :) Daha önceden de tarifini paylaştığım bu keki herkes kadar bende çok seviyorum. Bu seferki tarifim biraz farklı ama. Bu tarifimide tarçın yerine zencefil kullandım ve birde kekime kuru üzüm ekledim. Ayrıca üzerini de nefis bir kremayla kapladım. İşte size tarifi… Malzemeler Kek İçin •    ¾ çay kaşığı kabartma tozu•    1 çay kaşığı toz zencefil•    1 su bardağı un•    ¾ çay kaşığı karbonat•    2/3 su bardağı toz şeker•    2 adet yumurta•    1/3 su bardağı hindistan cevizi•    1/3 su bardağı kuru üzüm•    ½ su bardağı kıyılmış ceviz içi•    1,5 su bardağı ince rendelenmiş havuç•    90 gr tereyağı (oda sıcaklığında)•    ¼ çay kaşığı tuz Peynirli Krema •    300 gr labne peynir•    ½ su bardağı pudra şekeri•    60 gr tereyağı (oda sıcaklığında) Yapılışı 1.   Derin bir kaba un, kabartma tozu, karbonat, zencefil, ve tuzu alıp karıştırın.2.   Başka bir kapta rendelenmiş havuç, kıyılmış ceviz, hindistan cevizi ve kuru üzümleri karıştırın. 3.   Oda sıcaklığındaki tereyağını yumuşayana kadar iyice çırpın.4.   Üzerine şeker ekleyip 5 dakika daha çırpın.5.   Yumurtaları da teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.6.   Unlu karışımı azar azar ekleyin ve tahta bir kaşıkla unu iyice yedirene kadar karıştırın.7.   Son olarakta havuçlu karışımıda ekleyip karıştırın.8.   Kek kalıbını yağlayıp unlayın.9.   Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini düzleyin. 10. Önceden 170 C’ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.11. Kreması için, oda sıcaklığındaki tereyağını bir kabta iyice yumuşayana kadar çırpın.12. Labne peyniri ve pudra şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.13. Hazırladığınız kremayı kekin üzerine bir spatula yardımıyla sürün ve buzdolabında 30 dakika bekletin.14. Üzerini rendelenmiş havuçlarla süsleyip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Kekin pişip pişmediğiniz anlamak için keke bir kürdan batırın, eğer kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Lezzeti Dillere Destan: Sodalı Sünger Kek Tarifi

Günlerin vazgeçilmezi olacak, tadı dillere destan bir sodalı sünger kek tarifi ile karşınızdayız. Bu kek kabardıkça kabaracak, lezzetine de doyum olmayacak. Hazırsanız başlıyoruz. Sodalı Sünger Kek Tarifi en sevdiğiniz tariflerinizden biri olacak! 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 şişe maden suyu (200 ml.) 1,5 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı limon suyu 1/2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 2 paket vanilya 3 yemek kaşığı kakao 4 - 4,5 su bardağı un Tarife başlamadan önce önemli püf noktalarını sizinle paylaşmak istiyoruz.  Kek, şahane dokusunu yoğurt ve sodadan alır. Tam kıvamında kabarması için ise kabartma tozu ve limon suyu gerekir. Bu sefer hem soda kullanıyoruz hem de kabartma tozunun miktarını biraz arttırıp kekin daha çok kabarmasını sağlıyoruz.  İçine koyduğunuz soda, kabartma tozu ve limon suyuyla beraber kabarmasına yardımcı olur. Yoğurdun sulu tarafını kullanmaya dikkat edin. İsterseniz içine limon ya da portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz. Nasıl Yapılır? Bir kabın içine yumurtaları kırıp ardından toz şekerle beraber iyice çırpın. Sonra yoğurt ve sıvı yağı ilave edip iyice karıştırın. Üzerine soda, kabartma tozu ve limon suyunu da ilave edip biraz daha karıştırın. Vanilya ve unu eleyin ve bu şekilde ilave edin, spatula yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız kek harcının bir bölümünü kenara ayırın. Ayırdığınız harca, kakao ekleyip güzelce çırpın. Sade olan kek harcını yağlayıp unladığınız kek kalıbına aktarın ve içine kakaolu harcı da dökün. Önceden ısttığınız 180 derecelik fırında 30 - 35 dakika süresince pişirin. Çıkardıktan sonra  oda sıcaklığında dinlendirin. Kekimiz hazır. Afiyet olsun hanımlar :)

Kremalı Bardak Kek

Şahane Kremalı Bardak Kek tarifi nasıl yapılır? Şahane Kremalı Bardak Kek tarifi için kullanılan malzemeler ile Şahane Kremalı Bardak Kekin yapılışını Sevinç hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Günler ve yemek sonrası için bu değişik ve lezzetli tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Keki için: 3 yumurta  1 su bardağı toz şeker  1 su bardagi süt veya yoğurt  1 su bardağı sıvı yağ  2 su bardağı un  yarım su bardağı kakao  bir paket kabartma tozu  vanilya  Kreması için:  3 su bardağı süt  2 kaşık un  1 kaşık nişasta  3-4 yemek kaşığı şeker  1 paketten biraz az toz krem şanti Yumurta ile şekeri mikserle uzun süre çırptıktan sonra, sırasıyla süt ve sıvı yağ ekleyelip karıştırmaya devam edelim. Daha sonra karışıma eledeğimiz un, kakao ve kabartma tozunu ekleyelim ve biraz karıştıralım. Kek hamurunu, kağıt bardaklara yarısını dolduracak şekilde koyalım. Bardaklara yağ sürmeden kullanabilirsiniz. Fırına sürdükten sonra bir bıçak yardımıyla piştiğinden emin olduğunuz keki çıkarıp soğumaya bırakabilirsiniz. Kreması: Süt, un ve nişastayı pürüzsüz bir karşım elde edene dek blender yardımıyla cırpalım. Ocağa aldığımız karışımı sürekli karıştırarak pişirelim. Ilınmasına yakın krem şantiyi ekleyelim ve tekrar çırpalım. Hazırladığımız kremayı bıçak yardımıyla içlerini oyduğumuz keklere dolduralım. Nefis porsyonluk keklerimiz hazır. Afiyet olsun!

Limonlu Kek

Bir misafir geleceğinde hızlıca birşeyler hazırlamak istiyorsanız yada siz misafirliğe giderken eliniz boş gitmek istemiyorsanız; hazır ürünler almak yerine, yapımı pratik sonucu kesin bu tarifi denemelisiniz. Ferah limon tadı ve kokusuyla, sohbetlerinize çok yakışacağına, çayınızı yada kahvenizi tatlandırıcağına emin olabilirsiniz.Bu yapımı pratik kek ile, limonun ferah lezzeti ve mis gibi kokusu çay saatlerinizi tatlandıracak. Malzemeler•    4 adet yumurta•    125 gr toz şeker (~3/4 su bardağı)•    300 gr un (~2,5 su bardağı)•    100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)•    50 ml süt (1/4 su bardağı)•    2 limon kabuğu (ince rendelenmiş)•    1 paket kabartma tozu Yapılışı 1.    Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın.2.    Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin ve sütü ekleyin.3.    Limon kabuğu rendesi, un ve kabartma tozu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın.4.    Hamuru yağlanmış kek kalıbına aktarıp önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.5.    Üzerini limon reçeli yada limon kabukları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar: Kek yaparken başarılı bir sonuç elde etmek için;•    Yumurtaları kullanmadan en az bir saat önceden buzdolabından çıkarıp, oda sıcaklığında bekletin.•    Kabartma tozu ve unu harmanlayıp, bu karışımı eleyerek hamura azar azar ekleyin.•    İlk 40 dakika fırınınızın kapağını açmayın. 40 dakika sonra kekinize kuru bir bıçak yada kürdan batırarak kekinizin pişme süresini ayarlayın. Batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin. Kalori: 210Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 70 DK

Kuruyemişli Kek

Sizlere vereceğim kuruyemişli kek tarifi 8 kişilik bir kek tarifidir. Kuruyemişler ile yapılmış olan bu keki çay saatlerinizde tüketebileceğimiz gibi çocuğunuzun beslenmesine de rahatlıkla koyabilirsiniz. Özellikle ceviz, incir ve siyah üzüm gibi algılama gücümüzü arttıran besinler ile yapılan bu kek sayesinde çocuklarınıza sevdikleri yiyecekleri sağlıklı bir şekilde sunma imkanı bulabilirsiniz. İşte hem tatlı hem sağlıklı bu kekin tarifi: Sizlere 8 kişilik bir kuruyemişli kek tarifi vereceğim arkadaşlar. Kuruyemişler ile yapılmış olan bu keki çay saatlerinizde tüketebileceğimiz gibi çocuğunuzun beslenme çantasına da rahatlıkla koyabilirsiniz. Özellikle ceviz, incir ve siyah üzüm algılama gücümüzü arttıran en önemli besinler ile hazırlayacağınız bu kek sayesinde bu sağlıklı besinleri çocuklarınıza sevdirme imkanı da bulabilirsiniz. Malzemeler •    3 adet yumurta•    1 su bardağı tozşeker•    1 paket kabartma tozu•    1 çay bardağı eritilmiş margarin•    1 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu•    2 çorba kaşığı süt•    2.5 su bardağı un•    10 üryani eriği•    2 kuru incir•    2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz Yapılışı 1.    Yumurta, şeker, margarin, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu mikserde çırpın.2.    Un, kabartma tozu ve süt ilave ederek iyice karıştırın.3.    Kuru incir ve erikleri küp şeklinde kestikten sonra dövülmüş ceviz ile küp şeklinde doğradığınız meyveleri karışıma ekleyin.4.    Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.5.    Önceden ısıtmış olduğunuz 170 C fırında 30 dk. pişirin. 6.    Kek soğuyunca ters çevirerek kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Notlar:•    Üzerine ceviz taneleri de atabilirsiniz. Kalori: 270Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 45 DK

Krema Dolgulu Kek

İçerisindeki krema ve üzerindeki muhteşem çikolata sosu ile keyfinize keyif katacak olan bir lezzet küpü var sırada. Krema dolgulu kek sade bir kek yerine tercih edebileceğiniz çok da ağır bir tadı olmayan muhteşem keyif verici bir kektir. İçerisindeki krema ile bu kakaolu kek çok farklı... İçerisindeki krema ve dışındaki çikolata sosu ile en sıradan gününüze bile keyif katacak lezzetli bir kek tarifi var sırada... Krema dolgulu kek çikolata severlerin yeniden gönlünü fethedecek. İçerisindeki muhteşem krema kekin dışındaki çikolata sosu ile inanılmaz bir uyum içerisinde. Bu kekten kopamayacaksınız :) Malzemeler •    4 adet yumurta•    1 su bardağı toz şeker•    1 su bardağı zeytinyağı•    1 su bardağı süt•    3 yemek kaşığı kakao•    2.5 su bardağı un•    1 paket vanilya•    1 paket kabartma tozu Krema İçin •    2.5 su bardağı süt•    1 yemek kaşığı un•    1 yemek kaşığı buğday nişastası•    4 yemek kaşığı toz şeker•    1 paket vanilya Çikolata Sosu İçin •    1 su bardağı süt•    1 su bardağı su•    1 yemek kaşığı un•    1 paket vanilya•    2 yemek kaşığı kakao Yapılışı 1. Krema için, tüm malzemeyi sürekli karıştırarak, pişirip soğumaya bırakın.2. Yumurtalarla şekeri bir kapta çırparak, zeytinyağı, süt, vanilya ve kakaoyu ekleyip, çırpmaya devam edin.3. Kabartma tozu ile unu eleyerek ilave edip iyice çırpın.4. Muffin kalıplarını yağlayıp, hazırladığınız hamurları kepçe yardımıyla kalıplara paylaştırın.5. Önceden ısıtmış olduğunuz 175 °C ayarlı fırında 30-35 dk. pişirin ve ızgara tel üzerine alıp soğumaya bırakın.6. Çikolatalı sos için ise tüm malzemeyi bir tencereye aktarıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin ve ılımaya bırakın.7. Soğuyan keklerin alt kısımlarından çay kaşığı yardımı ile içlerini çıkarın.8. Kremayı içine doldurup çıkardığınız kek parçalarını kremanın üzerine kapatın ve servis tabağına dizin.9. Üzerine hazırladığınız çikolata sosunu gezdirip servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Dilerseniz üzerine krema ile şekil yapabilirsiniz. Hazırlama Süresi: 60 DK

Kek Yapmanın Püf Noktaları

Keklerimizi yapmadan önce onlar için birkaç plan yaparız aslında kafamızda. Görüntüsü güzel olsun, yumuşak bir kek olsun, şu kadar kabarsın vs. Aslında tüm bunların yanında kekin içerisindeki malzemelerin eşit dağılmasından tutun da üzerindeki süslerin rengini kaybetmemesine kadar püf noktalar vardır. İşte kek yaparken işinizi kolaylaştıracak püf noktalarından bir kaçı: Herzaman hepimiz yapacağımız işin sonunu mükemmel görmek isteriz. Söz konusu yemek olunca insan daha da bir hassas oluyor. Mesela kekimizin kabarmaması veya lapa lapa olması bizim için yıkıcı bir sonuçtur. Bu yazımla da kekinizin içerisindeki malzemelerin eşit dağılmasından tutun da üzerindeki süslerin rengini kaybetmemesine kadar birkaç öneri sundum sizlere. İşte kek yaparken işinizi kolaylaştıracak püf noktalarından bir kaçı: 1.    Keki kaşıkla karıştırıyorsanız kaşığı süte batırmanız hamura yapışmaması için yeterlidir. 2.    Kekte kullanacağınız yumurtaları en az 1 saat önceden buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında olmasına dikkat edin bu sayede yumurtanın iyi çırpılmasını ve kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaksınız. 3.    Eğer yumurta ve şekeri hep aynı yönde çırparsanız kekinizin daha iyi kabarmasını sağlarsınız. 4.    Kek içerisine ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler katacaksanız una bulayarak katın. Böylece kekin içerisinde eşit dağılımını sağlamış olursunuz. 5.    Elma, çilek, vişne, ayva, üzüm, kayısı vs. meyveleri katıyorsanız da 2 yemek kaşığı mısır unu katın. Bu sayede meyvelerin pişerken açığa çıkan suları kekin kıvamını bozmaz. 6.    Kekinizin kolayca kek kalıbından çıkmasını istiyorsanız, kek kalıbınızın içine hamurunuzu dökmeden önce, ortasındaki yuvarlak boşluğun etrafını alüminyum folyo ile kaplayın. 7.    Kekinizin çökmemesini istiyorsanız, hamuru kalıba döktükten sonra fırına koymadan 15-20 dakika dinlendirin. 8.    Pasta kekini daha düzgün kesmek için bıçak yerine ince ipi kekin etrafına gerip dikkatlice çekin. 9.    Kek ve pastalarınızı süslemek için kullanmış olduğunuz meyveleri limonlu suya batırıp kullanırsanız kararmalarını önlemiş olursunuz. 10.   Kekin kabarmasını engellememek için en az  40 dakika fırınınızın kapağını açmayın. 40 dakika sonra kekinize kuru bir bıçak yada kürdan batırarak kekinizin pişme süresini ayarlayın. Batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin. 11.   Piştikten sonra kekinizin yumuşak olması için, üzerini havlu veya alüminyum folyo ile kaplamalısınız. 12.   Eğer keki eritilmiş çikolata ile süslemek isterseniz, erimiş çikolataya biraz da tereyağı katın bu sayede daha lezzetli ve yumuşak olur. 13.   Kabartma tozu ve unu harmanlayıp, bu karışımı hamura azar azar eklerseniz, kekiniz daha başarılı olur.

Kek Neden Kabarmaz?

Kek çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz ikramlıklardan biridir. Çeşitli tarifleriyle ve güzel kokusuyla büyüler adeta ama kabarmayan bir kekin lezzetlide tadı da olmaz peki neden kabarmaz kekler? Kabarması için nelere dikkat etmeliyiz? Dikkat Edilmesi Gerekenler: 1.    Güzel bir şekilde kabarması için hamuru kalıbın en en fazla yarısına gelecek şekilde dökmelisiniz.2.    Yumurtalar mutlaka taze olmalıdır.3.    Kabartma tozunun taze olması gerekir dolapta 2 haftadan fazla beklemiş kabartma tozunu kullanmayınız.4.    Kek hamurunun fazla katı olması halinde kek kabarmaz.5.    Kek malzemelerinin 1 saat önceden buzdolabından çıkarılması gerekir.6.    Kek malzemelerinin oda sıcaklığında olması gerekmektedir.(yumurta, süt, yoğurt)7.    Kekin kabarmasını sağlayan başka bir unsurda yumurtanın çırpılmasıyla birlikte ortaya çıkan hava kabarcıkları, hava kabarcıkları ne kadar çok olursa kekiniz o kadar çok kabarır.8.    Yumurtaları mutlaka önce ayrı bir kabın içinde sonra şekerle çırpmalısınız.9.    Unu mutlaka elemesiniz,  bu sayede unu havalandırmış olacaksınız bu da kabarması için yeterli bir sebeptir.10.   Kek hamurunu hazırlarken pişireceğiniz kekin dakikasını önceden ayarlayıp fırını ısıtmalısınız.11.   Kek pişerken fırının kapağını asla açmamalısınız, çünkü fırın sıcakken içieriye giren soğuk hava kabarmaya başlayan kekin çökmesine yol açar ve kabarmaz.12.   Kekinizin dışı pişip içi çiğ kalıyorsa, sıvı olan malzemelerin ölçüsü dışına çıkmamanız gerekir içinin pişmesi için ölçü miktarını taşmamalısınız.13.   Kekin dağılmaması için yapmanız gereken en önemli etken kekin soğuduktan sonra kalıptan çıkartılmasıdır.14.   Eğer aceleniz var ve kalıptan hemen çıkarmak istiyorsanız kek kalıbını servis tabağına ters çevirip, üzerine nemli bir bez örtün.15.   Kekiniz kuruysa sıvı malzemelerinde ölçü miktarı dışına çıkılmış veya az konmuş olabilir onun için ölçü miktarı çok önemlidir.16.   Kuru meyveli kek hazırlayacaksanız malzemelerinizi unlayıp kek hamuruna ilave ettikten sonra fazla karıştırmadan hemen kek kalıbına alıp fırına vermelisiniz.17. En önemli unsurlardan bir taneside unu ekledikten sonra çok fazla çırpmamaktır. Unuda yumurta gibi çok çırparsanız ekmek gibi elastiki bir kek elde edersiniz.

Krem Karamelli Kek

Bizim evde krem karamel tadı pek sevilmemesine rağmen, bu kekte, kek krem karamel ile birleşince tam pasta lezzetinde olmuş. Krem karamel kısmı ise kek ile birleşince, krem karamel sevmeyenlerin bile beğeneceği kadar farklı bir lezzet sunmuş. Ayrıca yapımı çok karışık ve zor görünsede, aslında bekleme süresi hariç oldukça çabuk hazırlanıyor. Ve sonunda hem göze hem mideye hitap eden harika bir görüntü sunuyor. Hem görüntüsüyle hem tadıyla konuklarınızı büyülüyecek, sofranızı süsleyecek bir kek tarifi var sırada. Malzemeler •    1 çay bardağı şeker (yakmak için) Krem Karamel için •    500 ml süt (~2,5 su bardağı)•    3 yumurta•    3 yemek kaşığı şeker•    1 limon kabuğu (rendelenmiş)•    1 paket vanilya Kek için •    3 yumurta•    1 su bardağı şeker•    3 yemek kaşığı kakao•    1,5 su bardağı un•    ½ su bardağı sıvı yağ•    ½ su bardağı süt•    1 paket vanilya•    1 paket kabartma tozu•    1 limon kabuğu (rendelenmiş) Yapılışı 1.    1 çay bardağı şekeri teflon tavaya döküp arada karıştırarak, eriyip karamelize olana kadar hafif yakın ve kek kalıbının tabanına yayın. 2.    Krem karamel için süte tüm malzemeleri katıp ve mikser ile güzelce çırpın. Bu karışımı da kek kalıbına boşaltın.3.    Keki hazırlamak için, önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. 4.    Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edin. 5.    Süt ve sıvıyağını ekleyin. 6.    En son birlikte elediğiniz un+kakao+kabartma tozu karışımını da ekleyin ve kek karışımını da kalıba boşaltın.7.    Bu aşamadaki görüntü sizi korkutmasın. Daha sıvı şekildeki krem karamel ve kek karışımı birbirine karışmış gibi bir görüntü oluşuyor. Fakat kek pişerken kekin kabarması ile karamel kısmı altta kalıyor ve kakaolu kek karışımınız tamamen üste çıkıyor.8.    Keki benmari usulü, yani içi sıcak su dolu bir tepsi yada kalıbınızdan daha büyük bir tencerenin içine oturtarak önceden 175C’ye ısıtılmış fırında pişirin. 9.    Kekin pişmesi fırına ve kalıbınıza göre değişebilir. Bu ısıda yaklaşık 45 dakika sonra bir kürdanla kekinizi kontrol ederek kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Krem karamel kelepçeli kalıbın kenarlarından akacağı için kesinlikle kelepçeli kalıp kullanmayın!•    Kalıbı yağlamayın. Kalori: 280Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 65 DK

Kekin Kabarması İçin Önemli Püf Noktaları

Tariflerin ilk denenenleri genelde kek tarifleridir. Kolay gibi görünen kekin tam olarak kabarıp, tadının da güzel olması için nelere dikkat etmelisiniz biliyor musunuz? Bu püf noktalarını sizin için resimlerimizin altında sıraladık.

Nar Taneli Kek

Kakaolu kekin üzerinde akan çikolata ve nar taneleri ile süslenen mükemmel bir kek tarifi var sırada.Görselliği ile davet masalarınızı ve çay saatlerinizi süsleyecek. Malzemeler: •    3 kahve fincanı un•    3 adet yumurta•    3 kahve fincanı şeker•    1 adet limonun rendelenmiş kabuğu•    1 su bardağı süt•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 yemek kaşığı kabartma tozu•    3 kahve fincanı kakao Üzeri İçin: •    100 gr bitter çikolata•    1 kahve fincanı süt - 3 fincan nar taneleri Yapılışı 1.    Şeker ve yumurtaları mikserle çırpın.2.    Şeker eriyince elenmiş un, rendelenmiş limon kabuğu, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyin ve biraz daha karıştırın.3.    Ortası delik bir kek kalıbını yağlayıp kek malzemesini dökün.4.    170 C’ye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.7.    Keki servis tabağına alın.8.    Ayrı bir yerde çikolatayı sütle birlikte cam bir kâseye koyun.9.    Sıcak su dolu bir kabın içinde cam kâseye koyduğunuz çikolatayı benmari usulü eritin.10.  Kekin üzerine gezdirin ve nar tanelerini serpiştirip 1 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın. Afiyet Olsun.

Mercimekli Kek

Doyurucu ve lezzetli bir kek tarifim var sırada... Üstelik diğer keklerden çok farklı çünkü bu kek tatlı değil tuzlu ve meyveli değil mercimekli...:) Malzemeler •    3 adet yumurta•    1 su bardağı yeşil mercimek•    1 diş sarımsak•    1 adet soğan•    3 adet kereviz sapı•    4 yemek kaşığı un•    2 yemek kaşığı galeta unu•    1 çay bardağı fındık•    1 çay bardağı zeytinyağı•    Kimyon•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.  Mercimeği yıkayıp orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.2.  Kereviz saplarını 1 cm kalınlığında doğrayın.3.  Soğanın kabuğunu soyup rendeleyin.4.  2 yemek kaşığı zeytinyağında soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.5.  Mercimeği mutfak robotunda püre haline getirip geniş bir karıştırma kabına aktarın.6.  Yumurtaları ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın.7.  Un, zeytinyağı, kavrulmuş soğan, galeta unu, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve kereviz saplarını ilave edip karıştırın.8.  Fındığı ortadan ikiye bölüp karışıma ekleyin.9.  Baton kek kalıbını yağlayın ve hamuru kalıba aktarın.10.180 C’ye ayarlanmış fırında 35 dakika pişirin.11.Fırından çıkardıktan 10 dakika sonra kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Pandispanya Keki Yapmanın Püf Noktaları

Pandispanya keki evde yapılabileceği gibi hazır da alınabilir. Fakat bazılarımız yaptığı pastanın keki dahil bütün malzemelerinin kendi elinden çıkmasını ister. Haksızda sayılmazlar aslında bende öyleyim. :) Fakat eğer pastamızın kekini hem evde yapmak hem de hazır aldıklarımız kadar güzel olsun istiyorsak kek yapımında da uymamız gereken bazı püf noktalar var. Yoksa kekimiz istediğimiz yumuşaklıkta olmayabilir, yada yeterince kabarmayabilir. İşte ben kendimce birkaç püf noktası derledim ve uyguladığum bu püf noktaları sizlerle de paylaşmak istedim. Herkese kolay gelsin. Pandispanya keki evde yapılabileceği gibi hazır da alınabilir. Fakat benim gibi mutlaka her malzemenin kendi elinden çıkmasını isteyenleriniz varsa, bu günkü yazımız hazır pandispanyalar kadar güzel bir pandispanya için yapmamız gerekenler hakkında. İşte, harika kabaran yumuşacık pandispanyalar yapmak için benim kendimce derlediğim ve uyguladığım püf noktalar.. •    Yumuşak bir pandispanya keki istiyorsanız yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpın. •    Yumurta aklarının katılaşmasını istiyorsanız mutlaka cam kasede çırpın.•    Yumurta sarılarını şeker ile, şeker eriyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.  •    Tarifteki sıvı malzemeleri şeker tamamen eridikten sonra ekleyin.•    Pandispanyanın nemlenmesini önlemek için piştikten hemen sonra kalıptan çıkarmalısınız.•    Kolay katlara ayrılan ve daha lezzetli bir pandispanya için krema ve malzemeleri eklemeden en az 1 gün önce pişirin.•    Klasik ve nişastalı pandispanya yaptıysanız malzemeleri ve kremayı eklemeden önce ılık, şekerli veya reçelli su ile ıslatın. •    Pandispanya için kullanacağınız unu mutlaka eleyerek karışıma ekleyin.•    Pandispanya (pasta keki)  yaparken un kattığımız zaman tahta kaşık ile karıştırınız. Metal kaşık kekinizin kabarmasını önler.

Nescafeli Kek

Fırından çıkardığınız andan itibaren kakusu evin içine yayılacak. Herkesin çok seveceği bir kek tarifi Nescafeli Kek... Malzemeler: •    1 su bardağı yoğurt•    3 adet yumurta•    1 su bardağı toz şeker•    1 su bardağı yoğurt•    3 su bardağı un•    1 su bardağı sıvı yağ•    3-4 yemek kaşığı nescafe•    1 paket kabartma tozu•    2 yemek kaşığı kakao•    İsteğe bağlı (1 paket vanilya ) kullanabilirsiniz Yapılışı: 1.    Geniş bir kabın içine şeker ve yumurtaları ekleyin ve köpük köpük olana kadar çırpın.2.    Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.3.    Un ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın, en son nescafe ve kakaoyu ilave edip karıştırın.4.    Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Dilerseniz pudra şekeri dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Maden Sulu Islak Kek Tarifi

Evinizde süt olmadığı zaman ya da süt alerjiniz varsa bu kek tarifi tam size göre. Yapımı ve hazırlaması oldukça kolay olan ve ansızın gelen misafirlerinize eşsiz lezzeti ile sunum yapacağınız harika bir kek. Her Tarafı Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağını 1 parmak geçecek kadar şeker 1 şişe maden suyu 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ 2, 5 su bardağı un 3 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Sosu için; 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı nutella Öncelikle yumurta ve şekeri 10 dk çırpalım. Daha sonra diğer sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim. Elekten geçirdiğimiz kuru malzemeleri de ekleyip düşük devirde homojen olana kadar çırpalım ve yağlanmış uygun bir fırın kabına döküp 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Sos için bütün malzemeleri bir kaba alıp ocakta homojen olup kaynama noktasına gelene kadar karıştıralım. Fırından çıkan kek ılınınca her yerine delikler açalım ve ılık olan sosu üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.

Meyveli Kek Tarifi

Meyveli kek tarifini uyguladığınızda kekin kokusuyla birlikte ağızda bıraktığı aromatik tat insanı mest ediyor. Malzemeler:  •    250 gr Tereyağı •    250 gr Pudra şekeri •    300 gr Un •    150 gr üzüm •    40 gr Tuzsuz antep fıstığı •    60 gr Badem •    3 Yumurta sarısı •    3 Bütün yumurta  •    60 gr Çekirdeksiz kuru kayısı •    1 Kahve kaşığı kabartma tozu    Yapılışı:  Kuru kayısıları haşlayıp suyunu süzün.haşlanan kayısıları,kırılmış ve kabukları soyulmuş bademi, tuzsuz antep fıstığını ve diğer kuru yemişleri bir kaba koyup karıştırın.Treyağını tencereye koyup eritin. Eritilen tereyağın içine pudra şekerini katarak çırpıcı ile karıştırın. Daha sonra içerisine önce yumurta akları sonra da yumurtaları katın.Un ile kabartma tozunuda ilave ettikten sonra önceden hazırladığımız meyve karışımını bunun içine atın.İçini yağladığımız ve hafiften unladığımız kek kalıbının içine dökün. Orta dereceli fırında pişirin.                                                                                                                  Afiyet olsun.                                                                                                                                                                                                                                                                                    

Mavi Haşhaşlı Havuçlu Kek

Beş çaylarının vazgeçilmezi olan kek tarifleriniz arasına mavi haşhaşlı havuçlu kek tarifini ekleyerek komşularınızı şaşırtabilirsiniz. 2,5 su bardağı un (310 gr) 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (4 gr) 2 tatlı kaşığı karbonat (14 gr) 3 adet havuç 3 yemek kaşığı mavi haşhaş 1/2 su bardağı yoğurt 1,5 su bardağı toz şeker (300 gr) 4 adet yumurta 1, 3/4 su bardağı sıvıyağ (155 ml) Bir kaba unu, karbonatı ve kabartma tozunu eleyip kenara alın. Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri mikser yardımı ile iyice çırpın. Sıvı yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Rendelenmiş havuç, mavi haşhaş ve yoğurdu da ekleyip karıştırın. Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek mikserin en düşük hızında unu dağılana kadar karıştırın. Kek harcını yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. 180 °C fırında 45 dakika pişirin.       Hepinize afiyet olsun...

Mini Pankekler

Bu Pazar kahvaltı sofralarınız için bu minik pankekleri hazırlayıp bal ve tereyağı eşliğinde yemeye ne dersiniz? Bence hayır denilmeyecek bir teklif… Sizde benim gibi düşünüyorsanız işte tarifi…:)Bu hafta sonu kahvaltınız için bu minik pankekleri hazırlayarak bal ve tereyağı eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz. Ve işte sizer tarifi... Malzemeler •    ½ tatlı kaşığı kabartma tozu•    2 yemek kaşığı toz şeker•    135 gr buğday unu•    ¼ tatlı kaşığı tuz•    ¼ tatlı kaşığı karbonat•    2 adet organik yumurta•    1 yemek kaşığı fındık yağı•    250 ml kefir•    Tereyağı (tavayı yağlamak için) Yapılışı 1.   Derin bir kabın içine unu, kabartma tozunu, karbonbatı, tuzu ve toz şekeri alıp karıştırın.2.   Üzerine kefiri, yumurtaları ve fındık yağını ekleyip çırpma teliyle birkaç kere karıştırın.3.   Yapışmaz bir tavayı orta ateşte kızdırın.4.   İçine fındık kadar tereyağı ekleyin ve yağı tvanın her yerine dağıtın.5.   Karışımdan birer yemek kaşığı alıp tavaya akıtın.6.   Tavanın büyüklüğüne göre 3-4 adet pankeki bir arada arkalı önlü olarak pişirin.7.   Karışım bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.8.   Pankeklerin üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.

Şekilli Kek Tavalarına Uygun Kek Tarifi

Mehliban hanım bu sefer farklı kek kalıplarında kullanabileceğiniz bir kek tarifi göndermiş. Şekilli Kek Tavalarına Uygun Kek Tarifi ile farklı bir kek yapın. 4 tane yumurta 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 150 gr tereyağı 2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1 paket vanilya Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Kekimizin hazırlanmasına kuru malzemeleri eleyerek başlayacağız. Unu kabartma tozunu, tuzu ve vanilyayı bir kaba eleyin. Ardından tereyağlarını başka bir kaba alın. Fakat tereyağının tuzsuz olması gerekmektedir. Eğer tereyağınız tuzlu ise bu durumda tuzu kullanmamanız gerekmektedir. Tereyağını kaba aldıktan sonra içerisine toz şekeri de ilave edin. Ardından mikser yardımı ile tereyağı ve toz şekeri çırpın. Karışım krema kıvamını alana dek çırpma işlemine devam edin. Bu aşamada şekerin erimesi gerekmektedir. Karışım krema kıvamını aldığında içerisine teker teker yumurtaları eklemeye başlayacağız. Bir yumurtayı ekledikten sonra yumurta tamamen karışana kadar çırpın ardından da diğer yumurtayı ekleyin. Tüm yumurtaları bu şekilde karıştırdıktan sonra oda sıcaklığındaki sütü ekleyeceğiz. Bu aşamada sütün tamamını değil yarısını yavaş yavaş eklemeli ve aynı anda da çırpmalıyız. Sütün yarısını ekleyip iyica hamura karıştırdıktan sonra unun yarısını ekleyeceğiz. Unu da karıştırdıktan sonra sıra yine kalan sütü eklemektedir. Kalan sütün tamamını ekledikten sonra harcı iyice karıştırın. Sonrasında da kalan unun tamamını ekleyip hamuru karıştırmaya devam edin. Hamura eklediğiniz tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra harcı kek kalıbına koyun. Fırınınızın sıcaklığını 200 dereceye alın ve önceden fırını kızdırın. Kekimizi 200 dereceye ayarlanmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika bekleyin. Kekin pişip pişmediğini bıçak ile kontrol edin. Afiyet olsun.

Tavuklu Keşkek

İç Anadolu yöresine ait olan bu keşkek tadıyla meşhur bir yemektir. Keşkek, bu bölgemizde güveçte pişirilir. Ayrıca taş fırınlarda kıvamlaştırılır. Fakat günümüzde elektrikli fırınlarda aynı işi görmektedir. İşte size Havva hanımın tarifiyle evde hazırlayabileceğiniz Keşkek tarifi.. İç Anadolu da daha ağırlıklı olarak yapılıp tüketilen keşkek buğdaydan yapılmakta ve içerisine didiklenmiş tavuk eti katılmaktadır. Bu yemeği tattınız mı bilmiyorum fakat tereyağlı tavuklu keşkeğin bana göre doyulamayan bir lezzeti var. İç Anadolu bölgesinde keşkek, güveçte pişirilip, taş fırında kıvamlaştırılmaktadır. Fakat günümüzde elektrikli fırınlarda aynı işi görmektedir. İşte size Havva hanımın tarifiyle evde hazırlayabileceğiniz Keşkek tarifi.. Malzemeler •    3 su bardağı aşurelik buğday•    1 adet piliç•    100 gr. tereyağı•    Karabiber Yapılışı Buğday bir gece önceden ıslatılır. Şişen buğdaylar 3 katı su eklenerek orta ateşte pişirilir. Buğdaylar açılmaya başlayınca içine bütün tavuk eklenir ve kaynatılır. Koyu yoğun bir kıvam alınca ocaktan alınır. İçinden tavuk çıkarılır. İri iri didilir. Tekrar keşkeğe eklenir. Sonra tereyağı tavada yakılıp üzerine eklenir. Karabiber serpilir. Daha sonra borcama dökülür ve fırına konulur. Fırında 30 dk. kıvamlaştırılır. Afiyet olsun. Havva GÖKTAŞ

Nutella Keki

Sırada kalorisi bol lezzeti bol mutluluk kaynağı bir tarif var. Kahvaltı sofralarımdan eksik etmediğim nefis Nutella çikolatasının kokusu ve lezzetinin bağımlısıyım açıkçası. Bir dilim ekmeğin üzerinde yemeye doyamadığım bu lezzeti bu sefer yumuşacık minik keklere dönüştürdüm. Daha fırındayken bile etrafa yaydığı kokusu bile mutlu etmeye yetti beni bu Nutella Kekinin Sabah kahvaltılarında bir dilim ekmeğin üzerinde yemeye doyamadığım Nutellayı bu sefer yumuşacık minik keklere dönüştürdüm. Yoğun çikolata aroması ve daha pişerken etrafa yaydığı kokuyla beni mutlu etmeye yetti diyebilirim. Mutluluğun anahtarı olan bu kekleri sizde bu tarifimle pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Malzemeler •    100 gr dövülmüş fındık•    100 gr bitter çikolata (eritilmiş)•    6 adet yumurta akı•    6 adet yumurtanın sarısı•    125 gr oda sıcaklığında tereyağı •    1 büyük kavanoz nutella•    1 yemek kaşığı su•    ½ çay kaşığı tuz Üzeri için •    Hazır çikolatalı krema•    100 gr dövülmüş fındık Yapılışı 1.   Yumurtaların beyazlarını tuz ile kar gibi olana kadar çırpın.2.   Derin bir kaba nutella ve terayağını alıp çırpın. 3.   Suyu ilave edip karıştırın.4.   Ardından sırasıyla yumurta sarılarını ve fındığı ilave edin.5.   Çikolayı kaseye alın ve kaynar su dolu bir tencerenin içine kaseyle yerleştirip eritin.6.   Erittiğiniz çikolatayıda kek karışımına ekleyi,p karıştırın.7.   Üzerine çırptığınız yumurta aklarını kaşık kaşık ekleyerek karıştırın.8.   Muffin kalıplarını yağlayın ve hazırladığınız kek hamurunu kalıplara paylaştırın.9.   Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.10. Soğuyan muffinlerin üzerini çikolatalı krema ve fındıkla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 325Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 50 DK

Mayalı Kek

Mayalı keki uzun süredir duymama rağmen bir türlü denemek nasip olmamıştı. Bir arkadaşımda gördüğüm bu kekin top top görüntüsüne ve paskalya çöreğini andıran o nefis lezzetine hayran kalmıştım. Ee denemek bugünlere nasip oldu ve bu çok hoşuma giden kekin tarifini hemen sizlerle paylaşmak istedim.:) Beğeneceğinizi düşündüğüm bu mayalı lezzetin işte size tarifi… Bir arkadaşımda denediğim Mayalı kekin top top görünüşü ve paskalya çöreğine benzeyen lezzeti beni çok etkilemişti. Uzun süredir hazırlamak istiyordum ve bugünlerde nasip oldu hazırlamak. Tabi çok beğendiğim bu kekin tarifini hemen sizlerlede paylaşmak istedim. Sizinde beğeneceğinizi düşündüğüm bu yumuşacık mayalı kekin işte size tarifi... Malzemeler •    3 bardak un•    1 kahve fincanı toz şeker•    1 su bardağı ılık su•    1 yemek kaşığı kuru maya•    ¼ su bardağı sıvıyağ•    1 çay kaşığı kabartma tozu•    1 yumurta•    ½ çay kaşığı tuz•    3 yemek kaşığı süt tozu Üzeri İçin •    Esmer şeker Yapılışı •   Geniş bir kapta yumurta ve şekeri karıştırın.•   Üzerine sıvıyağ, un, maya, kabartma tozu, süt tozu, ılık su ve tuzu ekleyip yoğurun.•   Yoğurduğunuz hamuru 15 dakika bekletin.•   Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve esmer şekere bulayın.•   Ortası delik kek kalıbını yağlayın.•   Yuvarlak topları kalıba yerleştirin ve 30 dakika daha mayalandırın.•   Mayalandıktan sonra 160 C’ye ayalı fırında 30 dakika pişirin.•   Soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz mayalı keki, esmer şeker yerine tarçına bulayarak hazırlayabilirsiniz. Kalori: 217Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 55 DK

Pancarlı Kek

Salatasından, turşusuna birçok lezzetli tarifi yapılan pancar, bu defa sizi şaşırtacak bir kek tarifi ile karşınızda. Tadına bakanların içerisinde pancar olduğunu inanamayacağı bu Pancarlı kek lezzetiyle ve içeriğiyle hem sizi hem yiyenleri şaşırtıcak. Malzemeler •    250 gr. haşlanmış pancar•    160 gr. bitter çikolata•    3 adet yumurta•    1,5 su bardağı toz şeker•    100 ml. ayçiçeği yağı•    1 paket vanilya•    1 paket kabartma tozu•    2,5 su bardağı un Krema İçin: •    150 gr. bitter çikolata•    100 ml. krema •    60 gr. pudra şekeri Yapılışı 1.    Çikolatayı küçük parçalara bölerek benmari usulü eritin ve fırınınızı 180 °C ayarlayın.2.    Yumurta, şeker, ve vanilyayı geniş bir kasede mikser ile çırpın.3.    Ayçiçeği yağını, eritilmiş çikolatayı, un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.4.    Haşlanmış pancarı rendeleyip hamura ekleyin ve spatula ile karıştırın. 5.    Hamurun tabanına yağlı kağıt serip hamuru kalıbına aktarın.6.    Kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin.7.    Pişirdikten sonra ızgara teli üzerine alarak soğumaya bırakın.8.    Kremayı kaynatmadan ısıtın ve çikolatayı küçük parçalara ayırıp içine atın. Eriyene kadar karıştırın.9.    Geniş bir kâseye alarak soğumaya bırakın.10.   Mikser ile önce düşük hızda daha sonra hızını arttırarak 2 dk. çırpın.11.   Pudra şeker ekleyip iyice katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edin.12.   Kremayı kekin üzerine sıvayın ve servise kadar buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.

Muzlu Kek

Birbirinden lezzetli kek tariflerime muzla hazırladığım bu farklı kek tarifini de eklemek istiyorum… Muz ve cevizin uyumlu aroması ile hazırladığım bu keki sıcak bir çay eşliğinde yemeye doyamayacaksınız..Muz ve cevizin uyumlu aroması ile hazırladığım bu keki sıcak bir çay eşliğinde yemeye doyamayacaksınız. Ve işte tarifi... Malzemeler •    125 gr tereyağı•    2 adet muz•    2,5 su bardağı un•    1 paket kabartma tozu•    1 su bardağı ceviz içi•    1 yemek kaşığı limon suyu•    ½ çay bardağı süt•    1 paket vanilya•    1,5 su bardağı toz şeker Yapılışı 1.   Sütü ısıtın ve limon suyunu ekleyerek 15 dakika bekletin.2.   Muzları çatalla ezerek püre haline getirin.3.   Yumurta, toz şeker, vanilya, ve oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını mikserle çırpın.4.   İçine limonlu sütü ekleyin.5.   Un ve kabartma tozunu harmanlayıp eleyerek ilave edin.6.   Muz ile cevizi de ekleyip karıştırın.7.   Kek kalıbını yağlayın ve hamuru kalıba aktarın.8.   180 C’ ye ayarlanmış fırında pişirin.9.   Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartarak dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Tarçınlı Kek

Sırada tarçın sevenlerin çok hoşuna gidecek bir tarifim var. Kek, pasta, kurabiye ve tatlılarda kokusuyla kendini belli eden ve kattığı farklı tadla kendini sevdiren tarçını bu sefer yumuşacık cevizli bir kek içerisinde kullandım. Bu unutulmaz lezzeti merak ediyorsanız bu tarifimi mutlaka denemelisiniz. Tarçın kokusuyla ve farklı tadıyla pasta, kek, kurabiye ve tatlılarımın vazgeçilmez lezzetleri arasındadır. Tarçını en çok elmalı ve cevizli tariflere çok yakıştırıyorum. Sıradaki tarifimde yine tarçın kullandığım cevizli yumuşacık bir kek tarifi… Ayrıca tarçın sevenlerin mutlaka denemesi gereken bu tarifi hazırlamak çokta pratik… Malzemeler •    3 kahve fincanı toz şeker•    3 adet yumurta•    1 limon kabuğu rendesi•    ½ su bardağı ceviz•    2 kahve fincanı süt•    1 kahve fincanı sıvıyağ•    1 tatlı kaşığı tarçın•    1 paket kabartma tozu•    1 paket vanilya•    5 kahve fincanı un Yapılışı 1.   Bir kaba yumurta ve şekeri alın ve 5 dakika çırpın.2.   Üzerine süt ve yağı ilave edin.3.   Ayrı bir kabta un, kabartma tozu, tarçın ve vanilyayı harmanlayın ve karışıma ekleyip 2 dakika daha çırpın.4.   Üzerine limon kabuğu rendesi ve cevizide ekleyip tahta bir kaşık yadımıyla karıştırın.5.   Kek kalıbınızı yağlayın ve hazırladığınız kek hamurunu içine dökün.6.   170 C’ ye ayarlı fırında kızarana dek pişirin ve soğumaya bırakın.7.   Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Kekin harcını hazırlarken yumurtanın büyüklüğüne göre un miktarını değiştirebilirsiniz.•    Kek hamurunun akışkan ve koyu bir kıvamda olmasına dikkat etmelisiniz.