Kalburabastı

Geleneksel tatlılarımızdan biri olan Kalburabastı tarifini şimdi de Gamze Hanım göndermiş bizlere. Yapılışı oldukça keyifli olan Kalburabastı üzerine rende ya da kevgirle şekil verilen bir tatlı tarifidir. İşte Gamze Hanımın yorumu ve sunumuyla Kalburabastı tarifi...

Köklü ve meşhur tatlılarımızdan biri de Kalburabastı tatlısıdır. Lezzetli aynı zamanda yapılışı eğlenceli olan bu tatlıyı bizlerle Gamze Hanım paylaştı. İşte Gamze Hanımdan Kalburabastı tarifi:

Malzemeler

•    1,5 su bardağı un
•    1 paket kabartma tozu
•    2 yemek kaşığı irmik
•    2 adet yumurta
•    125 gr. margarin
•    2,5 su bardağı sıvıyağ
•    Kahve fincanı pudra şekeri
•    1 çay bardağı yoğurt

Şerbeti İçin:

•    7,5 su bardağı şeker
•    5 su bardağı su

İçi İçin:

•    İri dövülmüş ceviz

Yapılışı

Öncelikle unu bir karıştırma içine eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Sonra içine tüm malzemelerimiz koyun ve yoğurun. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayıp elimizle açın. Her birinin içine ceviz ile doldurun ve tıpkı poğaça gibi yapıp, kapatın. Tüm kalburabastılarımızı bir tepsiye dizin ve daha önceden ısıtılmış olan 180 °C lik fırında pişirin üzeri kızarana kadar pişirin. Şerbeti için tencereye su ve şeker ekleyin. İçine limonu da ekleyip şerbeti iyice kaynatın. Kalbura bastıyı fırından aldıktan sonra üzerine şerbeti üzerlerine dökün. Şerbeti içine çektikten sonra servis yapabilirsiniz

Afiyet olsun.
Gamze AKINCIOĞLU