Kakaolu Profiterol

Hamurun içine doldurulmuş özel krema ve üstü eritilmiş çikolata kaplı bir tatlı olan Profiterol hiç sevilmez mi? Eminim herkes seviyordur. Peki çok sevdiğiniz bu lezzeti evde yapmayı hiç denediniz mi? Bu lezzeti evde de yapmak isteyenler için İşte Birsel Hanımın ellerinden Kakaolu Profiterol tarifi..

Top şeklindeki hamurların içerisine doldurulan krema ile lezzetiyle kendine bağlayan Profiterollerin bu defa da Birsel Hanımdan Kakaolu tarifini sunuyorum. Genellikle herkes tarafından oldukça çok sevilen bu tatlının tarifi:

Malzemeler Hamuru İçin:

•    2 su bardağı su
•    100 gr margarin
•    4 adet yumurta
•    1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
•    2 yemek kaşığı kakao

İç Krema İçin:

•    1 paket Dr. Oetker Cappucino Aromalı Créme Ole

Üst Kreması İçin:

•    80 gr. bitter çikolata
•    100 ml süt kreması
•    İsterseniz hazır çikolatalı sos dökebilirsiniz.

Yapılışı

Margarin ve su ocağa konulup, kaynatılır. Kaynar halde iken un ve kakao bir seferde boşaltılır. 4-5 dk. karıştırılarak pişirilir. Soğumaya bırakılır. Soğuyan hamura yumurtalar tek tek eklenip yoğrulur. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye hamur pompası ile ya da iki tatlı kaşığı yardımı ile yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında yaklaşık 30-35 dk. kadar pişirilir. (Fırını kapattıktan sonra en az yarım saat kapağını açmayın. Soğumasını bekleyin.) Crém Ole paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır ve krema pompası yardımıyla profiterollere doldurulur. (Pompanız yoksa ortalarından kesip içlerini doldurabilirsiniz.) Üst sosu için; krema ocağa alınıp ısıtılır. Sonra ince kıyılmış çikolata parçaları ilave edilir ve eriyinceye kadar karıştırılır. Arada bir karıştırılarak (kabuk tutmaması için) soğutulur ve servisten hemen önce profiterollerin üzerine dökülür.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN