Kahvaltılıklar

Kahvaltılık Tarifi

Körili Ve Elmalı Karides Salatası

Yeterli ve dengeli beslenmede içeriğinde bulundurduğu enerji ve besin değerleriyle karidesin yeri ayrıdır aslında. Aynı zamanda az yağ içermesi nedeniyle de zayıflama diyeti uygulayanlar için pratik ve lezzetli bir besin olan karidesi hafif ekşi elma ve nefis köriyle hazırlanan bu tarifte daha çok seveceksiniz. Diyet yapanlarında yapmayanlarında hoşuna gidecek bu nefis lezzeti çok pratik bir şekilde hazırlayabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. Yeterli ve dengeli beslenmede içeriğinde bulundurduğu enerji ve besin değerleriyle karidesin yeri ayrıdır. Çeşitli lezzetler eşliğinde hazırladığım karidesi bu sefer hafif ekşi elma ve köri lezzetiyle buluşturdum.A z yağ içermesi nediyle diyet yapanlarında rahatlıkla yiyebileceği bu lezzeti çok seveceksiniz. Malzemeler •    200 gr karides•    1 adet kuru soğan•    Yarım demet soğan•    2 çay bardağı su•    2 çay kaşığı köri•    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    2 adet elma•    Tuz, Karabiber Yapılışı 1.    Kuru soğanı soyun, taze soğanı ayıklayın ve her ikisinide küp şeklinde doğrayın.2.    Elmaları soyup küp küp doğrayın.3.    Sıvıyağı tavada kızdırın. 4.    Soğanları içine atıp 1-2 dakika kavurun.5.    Karidesleri ayıklayıp yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.6.    Kuruladığınız karidesleri tavadaki karışıma ekleyin.7.    Doğradığınız elmaları, köri, tuz, karabiber ve suyu ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.8.    Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 107Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 30 DK

Yumurta Rüyası

Zeynep Hanımın mutfağından tamamen hayal ederek ve sevgi katarak hazırladığı yumurta rüyası tarifi. Malzemeler: •    1 Patates (orta boy)•    1 Yumurta•    1 Dilim Kaşar Peyniri•    1,5 kaşık Zeytinyağı•    1 Çorba Kaşığı Süt•    1 Çorba Kaşığı Kekik•    1 Tatlı Kaşığı Karabiber•    İsteğe Göre farklı baharatlar Yapılışı: Önce patatesimizi haşlıyoruz. Haşlanan patatesimizi soyup ezicimizle ezip sırasıyla(herbir malzemeyi ekledikten sonra karıştırmamız şart) süt, zeytinyağı, yarım dilim kaşar peyniri, kekik, tuz, karabiberimizi ekliyoruz. Güzelce karıştırıp sıvı olmayan katı sayılabilecek bir kıvamda krema torbamıza patatesimizi dolduruyoruz. Gelişigüzel biçimde minik güveçlerimize veya dileğiniz bir kâseye sıktığımız patateslerimizi bir kenara alıp hızlıca ocağımıza geçip minik bir tavamıza azcık sıvıyağ ekleyip kızdırın üzerine yumurtanızı kırın ve tuz ekleyin. Pişen yumurtanızı patateslerinizin üzerine alıp en üstüne kalan yarım dilim kaşarımızı rendeliyoruz isterseniz kekik, karabiber, tuz ilavesi yapabilirsiniz. Eğer dilerseniz 1 dakika kadar fırınlayabilirsiniz. Afiyet Olsun.Zeynep Özcan. Hazırlama Süresi: 30 DK

Yumurta Dolması

Yumurtayı hiç böyle denediniz mi? Görüntüsüyle iştahlarınızı kabartacak lezzetiyle çok hoşunuza gidecek nefis ve farklı bir tarif bu. Ramazan ayında Sahur vakitleriniz için, sonrasında haftasonu kahvaltı davetleriniz için hazırladığım bu pratik ve lezzetli yumurta dolmalasını mutlaka denemelisiniz. Görüntüsüyle ve lezzetiyle farklı bir yumurta tarifim var sırada. Bol baharatlı bu yumurta dolması tarifimi sahur vakitlerinizde farklı ve iştah açan sofralar kurmanız için hazırladım. Şimdiden afiyet olsun... Malzemeler •    2 yemek kaşığı krem peynir•    6 adet haşlanmış yumurta•    Tuz•    Kekik•    Nane Yapılışı 1.   Haşlanmış yumurtaları ikiye bölün ve sarılarını ayrı bir kaba alın.2.   Ayrı kaba aldığınız yumurta sarılarını çatalla ezin.3.   Üzerine krem peynir, tuz, kekik ve naneyi ekleyip iyice karıştırın.4.   Hazırladığınız bu karışımı krema sıkacağına doldurup yumurtaların içlerine doldurun.5.   Yeşilliklerle süsleyerek servis edin. Afiyet Olsun. Notlar: •    Damak zevkinize uygun baharatlarla hazırlayabilirsiniz. Kalori: 90Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 25 DK

Yumurta Salatası

Bazılarımızın vazgeçemediği hatta her öğün tükettiği salata çeşitlerinden biri... İçerisinde haşlanmış yumurta, mısır, ceviz ve köri barındıran, hem besleyici hem lezzetli bu muhteşem salatayı pratik bir şekilde yaparak nefis kahvaltı sofraları hazırlayabilirsiniz. Neredeyse her öğün tükettiğimiz fakat genelde kahvaltı sofranızı süsleyebilecek bir salata tarifi... İçerisinde A, D, E ve B grubu vitaminleri başta olmak üzere birçok vitamini barındıran sağlık küpü, hem lezzetli hem besleyici bu yumurtalı salatayı denemelisiniz. Malzemeler •    2 yemek kaşığı mayonez•    1 çay kaşığı köri•    5 yumurta•    1 kuru soğan•    ½ demet maydanoz•    1 çay bardağı ceviz•    1 çay bardağı mısır•    1 çay kaşığı hardal•    Tuz Yapılışı 1.    Yumurtaları katı halde haşlayın ve kabuklarını soyun.2.    Soyduğunuz yumurtaları iri şekilde doğrayın.3.    Mayonez, köri, hardal ve tuzu bir kasede karıştırın.4.    Soğanı küp şeklinde doğrayıp, maydonozu ince kıyın.5.    Cevizi küçük parçalara bölün.6.    Hazırlamış olduğunuz soğan ve maydanozun içine küçük parçalara böldüğünüz cevizi ekleyin.7.    Mısırı ilave ederek hepsini harmanlayın.8.    Çeşitli yeşillikler üzerine yumurta salatasını koyarak servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz yumurta salatasını doğranmış ekmek üzerine koyarak ve üzerine nane ekleyerek servis edebilirsiniz. Kalori: 110Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 20 DK

Yumurtalı Ekmek

Kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak kolay bir tarif daha sizlerle; genelde bayatlamış ekmeklerinizi israf etmeden kullanacağınız, 20 dakikanızı alacak olan bu tarif çayınız demlenene kadar hazır. Yumurtayı haşlanmış olarak yemekten bıktınız mı? Çocuklarınıza ekmek, peynir ve yumurta bu üçlü protein bir seferde yedirebileceğiniz bir tarif. Malzemeler: •    4,5 adet yumurta•    2 tane ekmek •    1 tatlı kaşığı tuz•    1 kalıp beyaz peynir Yapılışı: 1.    Ekmeklerinizi dilimleyin bayat ekmeklerinizi de kullanabilirsiniz taze olması şart değil hatta bayat ekmek daha iyi olur.2.    Geniş bir kâse içinde kalıp peynirinizi ezin.3.    Ezdiğiniz peynirin içine eğer peynir tuzluysa tuz ilave etmenize gerek yok.4.    Yumurtaların birini tüm olarak kırın diğerlerini ise sadece sarısını kırın ve harmanlayın peynirle.5.    Kestiğiniz ekmekleri fırın tepsinize dizin ve üstüne harmanladığınız peynirli yumurtayı eşit miktarda üstüne yemek kaşığı yardımıyla sürün.6.    Önceden ısıtılmış fırında üsttü kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun.

Yumurtalı Dip Sos

Yemek öncesinde atıştırmayı sevenleriniz varsa işte sizlere keyfinize bol lezzet katacak bir sos tarifi. Yumurtalı sos, haşlanmış yumurta, mayonez, yoğurt ve taze soğanla yapılan bir lezzetli bir sostur. Aslında salata niyetine de kullanabilir yada galeta, kraker veya cipslerle birlikte servis edebilirsiniz. Yumurtalı sos, yemekten önce atıştırmayı sevenler için keyfinize bol lezzet katacak bir sos tarifi. Yumurtalı sosumuz, haşlanmış yumurta, mayonez, yoğurt ve taze soğanla yapılan bir lezzetli bir sostur. Bu sosu salata olarak servis edebilir yada galeta, kraker veya cipslerle birlikte servis edebilirsiniz. Malzemeler •    2 yemek kaşığı mayonez•    ¾ su bardağı yoğurt•    2 adet taze soğan•    4 kornişon turşu•    1 diş sarımsak•    4 adet haşlanmış yumurta•    Tuz Yapılışı 1.    Yoğurt ve mayonezi bir kasede çırpın ve soğanları ince ince doğrayın.2.    Sarımsağı rendeleyin. Yumurtayı zar büyüklüğünde doğrayarak yoğurtlu karışıma ekleyin.3.    Tuz ve doğranmış kornişon turşu ilave edip karıştırın.4.    Üzerini örterek 1 saat buz dolabında beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Dilerseniz istediğiniz sebze çeşidi ile servis yapabilirsiniz. Kalori: 375Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 15 DK

Yumurtalı Ispanak

Kahvaltı sofralarında da pratik ve hızlı bir şekilde yapabileceğiniz besin değeri yüksek yumurtalı ıspanak tarifini çocuklarınıza da severek yedireceksiniz. Malzemeler: •    2-3 adet yumurta•    1 kg ıspanak•    Tuz, sıvıyağ Yapılışı: 1.    Ispanaklarınızı temizleyip bol suda yıkayın.2.    Ardından geniş bir tavanın içine sıvıyağı ilave edin ve ıspanakları kavurun.3.    Pişmesine yakın yumurtaları kırıp karıştırın.4.    Tuzunu ayarlayın servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapabilirsiniz.(yumurta adetini arzunuza göre ayarlayabilirsiniz.) Afiyet Olsun.

Zahter

Kahvaltılarda zevkle tüketebileceğiniz bir lezzet hazırladım sizlere orta doğuya ait bir kahvaltılıktır zahter besleyicidir. Baharat severlerin büyük ilgisini toplayan bu lezzeti sizde evinizde istediğiniz baharat çeşitleriyle deneyebilirsiniz. Malzemeler: •    1,5 çay bardağı karpuz çekirdeği (çekilmiş)•    2 çay bardağı susam•    2,5 çay bardağı sarı leblebi (çekilmiş)•    1 çorba kaşığı diş kekik(çekilmemiş kekik)•    1,5 çorba kaşığı pul biber (arzuya göre acı)•    1 çorba kaşığı tuz (Silme, azaltabilirsiniz)•    1 tatlı kaşığı kimyon•    1 çorba kaşığı sumak Yapılışı: 1.    Orta boy bir tavanın içinde susamı kavurun ve soğumasını bekleyin.2.    Elektrikli değirmeniniz varsa karpuz çekirdeğini ve leblebiyi çekin.(ya da havanda dövün un şekline gelene kadar)3.    Dövülmüş leblebi ve karpuz çekirdeğini eleyin başka bir kaba.4.    Geniş bir kabın içine dövülmüş ve elenmiş leblebi ve karpuz çekirdeğini soğumuş olan susamı ekleyin ve harmanlayın.5.    Harmanlanan karışımın içine kimyon, sumak, kekik ve isteğe bağlı pul biber ilave edip karıştırın.6.    Bu karışımı kavanozda dolapta saklayabilirsiniz.7.    Kahvaltı sofranıza ayrı bir kâse içinde zeytinyağı ile birlikte servis yapabilirsiniz.8.    Önce zeytinyağına ekmeğinizi bandırın sonrada bu karışıma eşsiz tadıyla büyüleneceksiniz. Not: Hangi baskın baharat tadını almak istiyorsanız artırabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Kabaran Hamur Kızartması

Hamur işleri ve kızartmalar ne kadar çok kalorili olsada sürekli yaptığım ve yemeyi sevdiğim tarifler arasında diyebilirim. Hazırladığım ekonomik, pratik ve bir o kadarda lezzetli bu hafif tarifi sıcacık bir çayın yanında ister sabah kahvaltılarında ister çay saatlerinde ikram edebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. Hamur işleri ve kızartmalar bol kalorili olsada yapmayı ve yemeyi sevdiğim lezzetler arasındadır. Hele de sıcacık bir çayın yanında yumuşacık ve hafif kabarmış hamur kızartması olursa... Hafifliği ve lezzeti ile sizide etkileyecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz. •    1 adet yumurta•    1 kase yoğurt•    1 paket kabartma tozu•    Yeteri kadar un•    Tuz•    Sıvıyağ 1.   Yumurta, tuz  ve yoğurtu derin bir kabta karıştırın.2.   Üzerine kabartma tozu ve alabildiğince unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğurun.3.   Hamuru oklava yardımıyla çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde açın.4.   5-6 cm uzunluğunda kare parçalara bölün.5.   Bir tavada kızdığınız yağın içinde kızartın.6.   Sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 106Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 30 DK

Hamur Kızartması

Esra Hanımın gönderdiği Hamur Kızartması tarifi ile hamur işlerine doyacaksınız. Malzemeler:  •    1 Yumurta •    4 Yemek kaşığı yoğurt •    1 Paket kabartma tozu •    Yeterince tuz •    Aldığı kadar un •    Kızartmak için sıvı yağ Not: Malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Yapılışı:  Yoğurt, yumurta ve tuz iyice karıştırılır. Azar azar eklenen un ve (beraberinde kabartma tozu) ile kıvam ayarlanır. Çok sert olmayacak şekilde kaşıkla un iyice yedirilir. Elle yoğurma yapılmaz. Oluşan hamur mutlaka yumuşak olmalı. Hamur dinlendirilir. Diğer tarafta derin bir kızartma tenceresinde yağ kızmaya bırakılır. Dinlenen hamurdan 2 kaşık alınır ve tezgâhın üzerindeki unun içine konarak işleme başlanır. Kaşıkla el değmeden unun üzerindeki hamur yuvarlanır. Her tarafı unlanan hamura elle artık şekil verilebilir. Uzunca bir rulo haline getirilen hamurdan enlemesine kesilen parçalar elde biraz yassıltılarak kızgın yağa bırakılır. Her iki tarafı da kızarınca kağıt havlu üzerine alınarak, ılıkken servis edilir.                                                                                                                                Afiyet olsun.                                                                                                                                                                       Esra ÜRKMEZ

Hamur Kızartması (Pişi)

Kahvaltı ve çay saatlerinizde size eşlik edecek nefis bir tarif. Yanında peynir, ezme, acıka kahvaltılıklarla zenginleştirebileceğiniz bu tarifi Sedef hanım bizlerle paylaştı kendisine teşekkür ediyoruz. Malzemeler: •  2 su bardağı süt, •  Yarım çay bardağı sıvıyağ,•  Yarım çay bardağı su, •  1 paket yaş maya, •  2 tatlı kaşığı tuz,•  2 adet küp şeker, •  Aldığı kadar un Yapılışı:  2 su bardağı sütü biraz ısıtınız. Ilımış süte 1 paket yaş maya ve 2 adet küp şekeri ilave ediniz. Derin bir kaba yarım çay bardağı suyu, yarım çay bardağı sıvıyağı ve 2 tatlı kaşığı tuzu alınız. Bu karışıma daha önce maya ve şeker ilave edilen sütü de ekleyip iyice karıştırınız. Son olarak bu karışıma alabildiğinde un ilave ediniz ve kulak memesi haline gelinceye kadar yoğurunuz. Not: 1 saat kadar hamuru mayalanmaya bırakınız. Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp istediğiniz şekli veriniz ve daha önce kızdırılmış yağda kızartınız. Afiyet olsun. Sedef Ecevit

Kuskonmazlı Milfoy Hamuru

İlginç fakat basit tarifler arayan arkadaşlar için farklı bir tarif sunuyorum sizlere. İşte Kuskonmazli Milfoy Hamuru... Milföy hamurunun üzerine serilmiş peynir ve kuşkonmaz ile müthiş bir uyum içerisinde olan bu alternatif yiyecek sofralarınıza bir farklılık getirecek. Alışılmış lezzetlerin dışına çıkmak isteyen arkadaşlar için farklı bir lezzet sunuyorum sizlere. İşte Kuskonmazli Milfoy Hamuru... Üzeri peynirle kaplanmış nefis milföylere birde kuşkonmaz eklendi ve ortaya sofralarınıza yakışır nefis bir tarif çıktı. İşte tarif: Malzemeler •    1 paket milföy hamuru•    ½  kâse rendelenmiş peynir (Dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz)•    1 demet kuşkonmaz •    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    Kırmızı pul biber•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.    Kutunun üzerindeki tarife bakarak merdane yardımı ile 30 cm boyunda bir kare hamur yapın.2.    Kenarlarında 1 cm boşluk bırakarak bıçak ucu ile çerçeve yaparak çizin. 3.    Piştiği zaman dışarıda kalan bu kısım kabarmış olacak. 4.    İç kısma ise çatal ile delikler açın ki bu kısımda kabarmasın.5.    Hamuru fırının tepsisine yerleştirerek önceden ısıtılmış 175 °C fırında 10 dk. pişirin.6.    Pişerken iç kısımda kabaran bir bölge varsa çatal yardımı ile indirin.7.    Çerçeve kısmı hariç iç kısmın her yerine rendelemiş olduğunuz peyniri yayın. 8.    Üzerine kuşkonmazları yerleştirin. Dilerseniz üzerine acı biber, tuz ve karabiber serpip pişmeye bırakın.9.    Sonuna doğru fırını 200 °C ayarlayarak 15-20 dk. daha pişirin.10.   Karelere keserek dilediğiniz gibi servis yapın. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 40 DK

Zeytinli Ekmek

Zeytinli ekmeğin yapılışı biraz zahmetli fakat tadacağınız lezzete değer bir ekmek. Ekmek anlamında sizin için güzel bir seçim. Ekmeğinizi yerken içerisindeki zeytin taneleri ağzınızda muhteşem bir tat bırakacak. Zeytinli ekmek özellikle haftasonu kahvaltılarında ve Ramazan günlerinde sofralarınızı şenlendirecektir. Her zaman ve her öğün olacağı gibi Ramazan günlerinde de sofranızda görebileceğiniz lezzetli bir ekmektir. Zeytinli ekmeğin lezzeti zahmetinden daha üstün çıkacaktır. İçerisindeki zeytin taneleri, ekmek keyfinize lezzet katacak, haftasonu kahvaltılarınzda sofralarınızı renkledirecektir. Malzemeler •    1 soğan•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 su bardağı ılık su•    150 gr çekirdeği çıkarılmış siyah ve yeşil zeytin•    3,5 su bardağı un•    1 çay kaşığı kekik•    1 çay kaşığı tuz•    1 paket kuru maya•    1 su bardağı pul biber Yapılışı 1.    Soğanın kabuğunu soyun. Soyduğunuz soğanı rendeleyerek zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.2.    Un, tuz, pul biber, maya, zeytin ve kavrulan soğanı derin bir kâse içerisinde harmanlayın.3.    Üzerine ılık suyu ekleyerek yoğurun.4.    Eğer gerek olursa un ve su miktarını artırabilirsiniz.5.    Tezgâhınızı temiz bir hale getirip unlayın.6.    Unladığınız tezgâhta hamuru 5 dk. yoğurun.7.    Üzerine nemli, temiz bir bez örtün ve 40 dk. bekletin.8.    Kek kalıbınızı zeytinyağı ile yağladıktan sonra hamuru son kez yoğurup kalıba yerleştirin.9.    Üzerine bez örtüp kabarıncaya kadar bekletin.10.  Hamur üzerine bıçakla çizikler atıp daha önce ısıtmış olduğunuz 220 ºC fırında yaklaşık olarak 45 dk. pişirin. 11.  Soğuyunca dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Kalori: 98Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 110 DK

Zeytin Ezmeli Poğaça

Zeytin ezmesi tarifi olurda poğaçası olmaz mı? İşte nefis sıcacık poğaça kahvaltı sofralarında çocuklarınıza zevkle yedireceğiniz bir tarif. Malzemeler: •    200 gr margarin•    1 çay bardağı sıvı yağ•    1 çay bardağı yoğurt•    1 adet yumurta akı•    1 paket kabartma tozu•    4 su bardağı un•    2 çay kaşığı tuz•    Zeytin ezmesi Yapılışı: 1.    Oda sıcaklığındaki margarini geniş yoğurma kabına alın ve içine sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu, un ve tuzu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.20 dk dinlendirin.2.    Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın açın ve ortasına 1 çay kaşığı kadar zeytin ezmesi koyun ve hamuru kapatın.3.    Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.4.    Hazırladığınız hamurun üstüne yumurta akını fırça yardımıyla sürüp çörek otu serpin.5.    Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25_30 dk pişirin. Afiyet Olsun.

Baharatlı Zeytinler

Kahvaltı sofralarımızın olmazsa olmazı zeytini, baharatsız ve zeytinyağsız asla soframa getirmiyorum. Kahvaltılıklarımdan en çok zeytine dikkat ederim desem yeridir. Çünkü zeytinin her çeşidini çok seviyor ve daha lezzetli kılmak için baharatlar, limon ve zeytinyağı kullanıyorum. Sahur yemeklerinize de lezzet katacak zeytinleri bir de böyle denemenizi öneriyorum.. Özellikle pazar kahvaltılarımızda kahvaltı sofralarımıza çok özen gösteririz. Aralarında en çok da zeytin önemlidir benim için. Ben zeytin hastası bir insanım ve asla limonsuz, baharatsız,zeytinyağsız zeytin yemem. Beğeniceğinizi umarak, zeytin için hazırlamış olduğum bu karışımı da sizlerle paylaşmak istiyorum. Malzemeler•    900 gr siyah zeytin (Dilerseniz yeşil de kullanabilirsiniz.)•    3 çorba kaşığı taze kişniş•    3 çorba kaşığı maydanoz•    1 diş sarımsak•    1 çay kaşığı toz kırmızı biber•    ½ çay kaşığı kimyon•    3 çorba kaşığı zeytinyağı•    3 çorba kaşığı limon suyuYapılışı 1.    Zeytini bir kavanoza doldurup, taze kişniş ve maydanozu doğrayın.2.    Sarımsağın kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin ve zeytinlere ilave edin.3.    Kırmızıbiber, kimyon, zeytinyağı ve limon suyunu ilave ederek karıştırın.4.    Bu karışımı zeytin kavanozuna aktarıp kavanozun kapağını kapatın.5.    Zeytinlerin üzerini geçinceye kadar limonsuyu ve zeytinyağı ilave edebilirsiniz.6.    Kavanozu sık sık çalkalayarak buzdolabında en az 1 hafta dinlendirten sonra servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 15Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 15 DK

Zeytin Penguenler

Çocuklara yemek yedirmek belkide dünyanın en zor işidir. Aslında yemesini istediğiniz besinleri eğlenceli bir hale getirerek onlara yemek yemeyi sevdirebilir ve her istediğinizi yedirebilirsiniz. Nasıl mı? İşte hazırladığım bu penguen zeytinlerle mesela. Hem peyniri hemde zeytini sevecekleri bir lezzet bu tarifim. Tabi sadece çocuklarınız değil sizde beğeneceksiniz bu tarifi... Dünyadaki en zor işlerden birisi de çocuklara yemek yedirmek. Ne kadar zor olsada bu işi eğleceli hale getirmenin yollarıda var tabi. Örneğin hazırladığım bu zeytin penguenler tarifim. Çocuklarınız bu tarifle zeytin ve peyniri daha çok sevecek ve sadece onlar değil sizde çok hem beğenecek hem eğleneceksiniz bu tarif ile. Malzemeler •    18 adet iri siyah zeytin•    200 gr krem peynir•    1 havuç•    18 adet küçük siyah zeytin Yapılışı 1.   İri siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.2.   Çekirdeklerini çıkarttığınız zeytinlerin göbeğine uzunlamasına bir kesik atın ve içine çay kaşığı yardımı ile krem peynir doldurun.3.   Havucu ince yuvarlak dilimler haline getirin ve penguenlerin ayaklarını oluşturmak için her yuvarlak diliminden üçgen bir parça kesin.4.   Bir kürdanı havuç dilimine saplayıp üzerine peynir doldurduğunuz iri zeytinleri geçirin.5.   Küçük boy zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve herbirine bıçakla ortadan çizik atın.6.   Penguenin ağızı için, ayak oluşturmak için kestiğiniz üçgen havuç parçalarını bıçakla kestiğiniz yere yerleştirin.7.   Hazırladığınız bu küçük zeytinleri de kürdana geçirip servis edin. Afiyet Olsun.

Yeşil Zeytinli Fesleğenli Ekmek

Haftasonu kahvaltıda ağırladığım arkadaşlarım için özel olarak hazırladıgım yeşil zeytinli fesleğenli ekmek, çok ilgi gördü. Sizde kendi ekmeklerinizi yapmaktan hoşlanıyorsanız mutlaka denemelisiniz. Sıcakken tereyağı veya kekik ve pulbiberle tatlandıracağınız halis zeytinyağı ile tadına doyamayacaksınız... Malzemeler:•    1 su bardağı süt•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 yemek kasığı kuru maya•    1 tatlı kaşığı kuru fesleğen•    1 çay kaşığı kuru kekik•    2 tatlı kaşığı tuz•    1 çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin•    Aldığı kadar un (yaklaşık 500 gr) Yapılışı:1.    Un yoğurma kabına alıp, ortasını havuz şeklinde açın.2.    Sütü bir cezvede hafifçe ılıtın ve kuru mayayı içinde eritin.3.    Sütü, sıvıyağı ve baharatları ekleyip hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun.4.    İyice yoğurduktan sonra zeytini ilave edin. (Dilerseniz siyah zeytinde ilave edebilirsiniz.)5.    Bir tepsiyi yağladıktan sonra, ellerinizi zeytinyağıyla yağlayın.6.    Hamuru avuç içinizle bastırarak tepsinin şeklini alacak şekilde açın.7.    Tepsiyi bir sitreçle sarıp üzerine bir iki delik açın, 20-30 dakika mayalanması için bekletin.8.    Tepside mayalanan hamurunuzu, 160 derecelik fırında 25 dakika pişirin.9.    Sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun.

Zeytin Ezmesi

Pazar kahvaltıları için farklı alternatifler arayanlar için; Zeytin ezmesi kızarmış ekmek üstünde nefis olacaktır.. Ayrıca bu ezme, çay saatinde misafirleriniz için hazırlayacagınız, kanepelerede çok yakışacak.. Malzemeler: •    350 gr çekirdeksiz siyah zeytin•    1 yemek kaşığı kaparı turşusu•    3-4 yemek kaşığı zeytinyağı•    2-3 diş sarımsak (dövülmüş) (isteğe bağlı)•    1 çay kaşığı kekik Yapılışı: 1.    Zeytinin çekirdeklerini çıkartın.2.    Zeytinyağı hariç bütün malzemeyi robotta püre haline gelene kadar çekin daha sonra zeytinyağını azar azar ilave edip karıştırın zeytin ezmeniz hazır. Cam kavanoza koyarak muhafaza edin. Afiyet olsun.

Zeytinli Foccacia

Foccacia, tüm dünyada popülarite kazanmış bir İtalyan ekmeğidir. Aslında bu ekmekle yeni tanışmama rağmen çok sevdim diyebilirim. Domatesli, peynirli, zeytinli yada biberli çeşitleri olsun hepside birbirinden lezzetli doğrusu. Ama ben içlerinden en çok bu zeytinli ve biberiyeli çeşitini çok sevdiğim için sizinde tatmanızı istediğim bu nefis tarifini hazırladım. Bir İtalyan ekmeği olan bu lezzetle tanışmam çok yeni olmasına rağmen çok sevdim ve alışkanlık yaptı diyebilirim. Zeytinli, biberli, domatesli birçok çeşiti olan bu ekmeklerin içerisinden en çok zeytinli ve taze biberiyeli bu tarifini beğendim ve sizlerle paylaşmak istedim. Farklı bir ülkenin farklı nefis bir lezzetini tatmak istiyorsanız ilk önce bu ekmekten başlayın derim...:) Malzemeler •    1 yemek kaşığı kuru maya•    ¼ su bardağı zeytinyağı•    3 su bardağı un•    1 tatlı kaşığı tuz•    1 su bardağı ılık su•    1 yemek kaşığı toz şeker Üzeri İçin •    1 yumurtanın sarısı •    15 adet zeytin•    1 yemek kaşığı zeytinyağı•    Taze biberiye Yapılışı 1.   Mayayı ılık suya atıp eriyinceye kadar karıştırın ve 10 dakika bekletin.2.   Geniş bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın.3.   Ortasına şeker, tuz zeytinyağı ve mayayı ekleyip yoğurun.4.   Üzerini örtüp 40 dakikalığına mayalanmaya bırakın.5.   Hamuru unlanmış zeminde merdane ile dikdörtgen şeklinde açın.6.   Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.7.   Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili tepsiye koyup üzerini örtün ve 30 dakika daha dinlendirin.8.   Yumurta sarısı ve zeytinyağını bir kabta karıştırıp dinlenen hamurun üzerine sürün.9.   Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve yuvarlak şekilde dilimleyip hamurun üzeri dizin.10. Taze biberiye yapraklarınıda hamurun üzerine serpiştirin.11. 190 C’ye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.12. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 122Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 90 DK

Siyah Zeytinden Sele Zeytini Yapımı

Siyah Zeytinden Sele Zeytini tarifi nasıl yapılır? Siyah Zeytinden Sele Zeytini tarifi için kullanılan malzemeler ile Salamura Yeşil Zeytin yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu tadına doyulmaz kahvaltılık Siyah Zeytinden Sele Zeytini mutlaka kahvaltı sofralarınıza lezzet katmak için deneyin. 5 kilo taze zeytin  500 gr kaya tuzu  2 yemek kaşığı toz şeker bez çuval Siyahlaşan zeytinler toplanır, yırkanır ve temizlenir. 5 kilo zeytine 500 gram kaya tuzu oranında birbirine karıştırılır.  2 yemek kaşığı toz şeker serpilir. Bez çuvala konularak üzerine ağırlık konulur. Zeytinin acısının çıkması sağlanır.  3 günde bir çuvaldaki zeytin karıştırılarak 25 gün kadar bekletilir.  25 gün sonra çuvaldan çıkartılan zeytin, güneşte kurutularak kavanozlara konulur.  Yenileceği zaman tuzları yıkanarak yağ ve kekik ilave edilir.

Salamura Yeşil Zeytin

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan yeşil zeytin çeşitli baharatlar ve zeytinyağıyla süslendiğinde ayrı bir lezzette sahip olur. Köylerde ve çeşitli yörelerde hazırlanan zeytinler gibi lezzetli bir tarif. Malzemeler: •    5 kg yeşil zeytin•    Su Salamurası için: •    3/4 su bardağı tuz•    1 kahve fincanı limon tuzu •    1 yemek kaşığı sirke•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    5 litre su Yapılışı: 1.    1 tencere dolusu suyu kaynatıp soğumaya bırakın2.    Zeytinleri iyice yıkadıktan sonra bıçak yardımıyla çizik atın.3.    Cam kavanoza doldurun çizik attığınız zeytinleri ve üzerine kaynamış ve soğuyan suyu üzerine dökün.4.    Yaklaşık 4-5 günde bir suyu aynı işlemi tekrarlayarak değiştirin (kaynatıp soğutun).5.    15 günün sonunda bir kabın içine salamura malzemelerini sırasıyla ilave edip karıştırın.6.    Son olarak süzdüğünüz zeytinin suyu yerine hazırladığınız salamura karışımını dökün.7.    4-5 günün sonunda kahvaltı sofralarınızı süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Salçalı Sosis

Fatma Hanımın bizlerle paylaştığı salçalı sosis çocuklarımızın vazgeçilmezleri arasında, kahvaltı sofralarında pratik ve kolay bir tarif. paylaşım içinteşekkür ediyoruz. Malzemeler: •    1 tabak dilimlenmiş sosis•    1 yemek kaşığı salça•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    Tuz, karabiber, pul biber Yapılışı: 1.    Tavanın içine yağı ilave edip sosisleri birkaç dakika pişirin. Çatal yardımıyla arada çevirin iki tarafı da kızarsın.2.    Ayrı bir kâsenin içinde salçayı bir miktar sıcak suyla ezin.3.    Ezdiğiniz salçayı tavaya ilave edip tuz, karabiber, toz biber ekleyip harmanlayın ve 2-3 dk pişirin ve sıcak servis yapın. Afiyet Olsun.Fatma Ecevit

Yumurtalı Ekmek Balığı

Yumurtalı Ekmek Balığı tarifi nasıl yapılır? Yumurtalı Ekmek Balığı tarifi için kullanılan malzemeler ile Ekmek Balığı yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Kahvaltıların vazgeçilmezi olacak olan ve bayat ekmekleri de değerlendirebileceğiniz bu lezzetli tarifimizi sevdikleriniz de çok sevecek. 1 adet bayat ekmek 3 adet yumurta 1 su bardağı zeytinyağ 2 kaşık un 1 su bardağı sut 1 çay kasığı tuz

Yumurtalı Taze Soğan Kavurması

Yumurtalı taze soğan kavurması tarifi nasıl yapılır? Yumurtalı taze soğan kavurması tarifi için kullanılan malzemeler ile yumurtalı taze soğan kavurmasının yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarif de bulabilirsiniz. Taze soğan kavurması yumurta ile buluştuğunda ortaya lezzetli bir kahvaltılık meydana geliyor. Yumurtalı taze soğan kavurmasının yanında taze bir ekmek, iyi demlenmiş bir bardak çay, sevdiğiniz peynir ve zeytin ile krallara layık bir kahvaltı yapabilirsiniz. 3 adet yumurta 5 adet yeşil soğan 2 kaşık zeytinyağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber Yumurtalı taze soğan kavurması tarifi için ilk önce soğanlar temizlenip ince doğranır. Taze soğanlar tavada zeytinyağı ile kavrulur. Yumurta pişecek yerler açılarak yumurtalar yerleştirilir. Kısık ateşte pişirilir. Üzerine isteğe göre karabiber, kırmızı biber ilave edilerek servis yapılır. Afiyet olsun.

Sokak Simiti

Dün misafirlerime kahvaltı için hazırladığım sokak simitlerinin tadına doyamadık. Sizde çocukluğunuzdaki sokak simitlerinin tadını özlüyorsanız sıcakken çıtır çıtır tüketeceginiz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeler:• 1 kibrit kutusu kadar yaş maya (30gr)• 1 su bardağı ılık su• 1 çorba kaşığı tuz• 1 çay kaşığı şeker• ½  su bardağı pekmez• ½ su bardağı soğuk su• 1 su bardağı susam• Yaklaşık 1 kg un Yapılışı: 1. Bir su bardağı ılık suda mayayı eritin. Kabarması için bir süre bekleyin. 2. Bir miktar unu , tuz ve şekeri hamur yoğurma kabına alın .3. Ortasını havuz gibi açın eritilmiş mayayı ilave edin. Aldığı kadar unu (yaklaşık 1 kg) yavaş yavaş ilave ederek yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.4. Nemli bir bez ile kapatarak 30 dakika kadar hamuru dinlendirin.5. Hamurdan parçalar kopararak elimizde yuvarlayarak uzatıp 2 parça elde ediyoruz.6. Daha sonra bu iki parçayı birbirine örgü seklinde dolayıp uçlarını birleştirip simit şeklini veriyoruz.7. Pekmezi başka bir kapta yarım bardak su ile açalım ve hazırladığımız simitleri önce pekmezle ıslatıp sonra susama bulayarak.8. Yağlı kağıt serdiğiniz veya yağladığınız tepsiye dizip önceden 180 derecede ısıttığınız fırında kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişiriniz.9. Sıcak olarak çay peynir ve zeytin eşliğinde servis ediniz. Afiyet olsun Not: İçerisinde hiç yağ bulunmayan simit ertesi güne sertleşiyor. Sertleşen simitlerinizi ince ince doğrayıp tavada kavurduktan sonra çorba ve saltalarınıza ekleyerek nefis lezzetler oluşturmaya devam edebilirsiniz.

Susamlı Simit Kurabiye

Evinizde çay saatlerinize eşlik edecek yeni bir tarif sizlerle!Fatma hanıma bizimle paylaştığı susamlı simit tarifi için teşekkür ediyoruz. Malzemeler: •    1 paket margarin•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 çay bardağı yoğurt•    2 tatlı kaşığı mahlep•    1 paket kabartma tozu•    1 adet yumurta•    Aldığı kadar un•    Susam veya çörek otu Yapılışı: 1.    Oda sıcaklığındaki margarini (eritin ), sıvıyağ,mahlep, yoğurt ve yumurta sarısını geniş bir kabın içine ilave edin ve karıştırın.2.    İyice karışan malzemenin içine kabartma tozu ve un ilave edin ve yoğurun.3.    Kulak memesi yumuşaklığına gelince yarım saat dinlendirin.4.    Yumurta akını ve susam (çörek otunu) ayrı kâselere koyun.5.    Hamurunuzu cevizden küçük yuvarlayıp halka şeklinde yuvarlayın ve önce yumurta akına sonra susam ve ya çörek otuna batırın.6.    Fırın tepsinize yağlayın ve ya yağılı kâğıt serin hazırladığınız halkaları sıralayın önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Not: Unu eleyerek karıştırırsanız kıvamında bir hamur elde etmiş olursunuz. Afiyet Olsun.

İçli Simit

Bir sabah kahvaltısı için hazırladığım bu içli simitlerin daha pişerken bile etrafa yaydığı o iştah açan kokusu bütün ev halkını uyandırmaya yetti… Herkesin merakla fırından ne çıkacağını beklediğini görmek ve yedikten sonra o yüzlerinde ki gülümseme de benim keyfimi yerine getirmeye yetti tabi…:) Bir sabah kahvaltısı için hazırladığım bu nefis içli simitlerin etrafa yaydığı kokusu ve yiyenlerin yüzlerindeki o gülümseme keyfime keyif kattı diyebilirim... Malzemeler •    ½ su bardağı ılık su•    1 yemek kaşığı toz şeker•    2 yemek kaşığı ayçiçek yağı•    1 adet yumurta•    1 su bardağı süt•    1 paket yaşmaya•    1,5 tatlı kaşığı tuz•    4,5 su bardağı tam buğday unu İç Harcı İçin •    ½ su bardağı küp doğranmış sucuk•    150 gr kaşar peyniri Üzeri İçin •    2 çay bardağı su•    2 yemek kaşığı pekmez•    Susam Yapılışı 1.   Mayayı derin bir kaba alın.2.   Üzerine ılık su ve sütü ekleyerek mayayı eritin.3.   Şeker, ayçiçek yağı, yumurta, tuz ve azar azar unu ekleyerek yoğurun.4.   Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtün ve 1 saat mayalanmasını bekleyin.5.   Ayrı bir kaba kaşar peynirini rendeleyin ve sucukla karıştırın.6.   Mayalanan hamurdan parçalar koparıp unlanmış tezgahta elinizle bastırarak açın.7.   Hazırladığınız harçtan içlerine yerleştirip elinizle yuvarlak şekil verin.8.   Hazırladığınız her hamuru ilk önce pekmezli suya daha sonra bolca susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.9.   180 C’ye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.10. Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Simit

Sabah kahvaltılarımızda yada karnımız acıktığında alal acele açlığımızı bastıran lezzetlerdir simitler. Susamlı çıtır çıtır kıvamıyla peynir ve çay eşliğinde çoğumuzun tutkusu haline gelen bu lezzeti bu haftasonu kahvaltınız için hazır almak yerine benim gibi evde kendiniz hazırlamaya ne dersiniz? Haydi ozaman hep birlikte bu pazar bu nefis tarif ile kendi simidimizi kendimiz hazırlamaya.. Sıcacık bir çayın ve nefis peynirlerin yanında birçoğumuzda tutku haline gelmiştir susamlı simitler... Bazen kahvaltılarımızda bazen ara öğünlerimizde alal acele açlığımızı bastırdığımız bu lezzetleri dışardan hazır almak yerine benim gibi kendi evinizde yapmaya ne dersiniz? Haydi ozaman hep birlikte bu pazar bu nefis tarif ile kendi simidimizi kendimiz hazırlamaya.. Malzemeler •    1 paket yaş maya•    1 su bardağı ılık su•    3 su bardağı un•    1 tatlı kaşığı tuz•    1 kahve fincanı sıvıyağ•    1 yemek kaşığı toz şeker Üzeri İçin •    1,5 su bardağı susam Yapılışı 1.   Unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.2.   Ortasına yaş hamur mayasını koyup ılık su ile eritin.3.   Üzerine şeker, sıvıyağ ve tuzu koyun una dokunmadan mayayla birlikte karıştırın.4.   Daha sonra unla birlikte karıştırmaya başlayın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.5.   Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp tezgahın üzerine dizin ve 15 dakika dinlendirin.6.   Hamuru dinlendirdikten sonra tezgahın üzerinde 30 cm kadar ince uzun şekil verin ve hamurun iki ucunu iyice birleştirin.7.   Simit şekline gelen hamurlarınızı ilk önce suya sonrada susama batırıp fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.8.   Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra 20 dakika mayalanmaya bırakın.9.   Mayalanan simitleri önceden 180 C’ye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.10. Soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 263Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 55 DK

Zeytinli Açma

Çay saatlerinize ve kahvaltı sofralarınıza tat katacak bu guzel Zeytinli Açma tarifi için Esra hanıma teşekkür ederim...Esra Hanımdan sizlere çay keyfinde ve kahvaltıda hazırlayabileceğiniz tadı damağınızda kalıcak bir tarif Zeytinli Açma; MALZEMELER: 3 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvı yağ 2 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket yaş maya 7 su bardağı un   1 su bardağı çekirdeği ayıklanmış ve doğranmış siyah zeytini kekik,pulbiber,tuz ve zeytinyağı ile karıştıralım. Yapılışı: Ilık sütün içerisine mayamızı ve şekerimizi ilave ederek karıştıralım ve 10 dk. bekleyelim. Diğer malzemelerimizi de ilave ederek iyice yoğuralım. Yoğrulan hamurumuzu kabarması için üzerini örterek ılık bir ortamda 1 saat bekletelim. Kabaran hamurumuzun gazının çıkması için tekrar yoğuralım. Hamurumuzu 12 bezeye ayıralım. Bezelerimizi elimizle temiz bir zemin üzerinde tatlı tabağı büyüklüğünde açalım ve aralarına erimiş tereyağı sürelim. Mayalı hamura şekil vermek için elimizi sıvıyağla yağlarsak, daha rahat çalışırız. Hamur elimize yapışmaz. Yağlanmış ve açılmış hamurumuzun içine zeytinlerimizi bolca koyalım. Hamuru boylamasına üçe keselim.Bu üç parçayı da üst üste koyalım ve burgu şeklinde biraz da uzatarak kendi etrafında döndürelim. Bu şekli verdikten sonra da gül böreği gibi içe doğru kıvırarak yuvarlayalım . Tüm bezelerimize şekil verdikten sonra tepsimize dizelim. 1 yumurtanın sarısı ve biraz erimiş tereyağını karıştırıp üzerlerine sürelim. İsteğe göre haşhaş, susam ,çörekotu ile süsleyelim. Önceden ısıtılmış fırında açmalarımızı pişirelim.Çıkınca hemen üzerlerine elimizle su serperek temiz bir bezle tepsimizin üzerini de örtelim ki açmalarımız kurumasın. NOT: Mayalı hamurlara haşlanmış 1-2 adet patates ezilip ilave edilirse daha yumuşak olur ve geç bayatlar Afiyet Olsun Esra Ürkmez    

Kahvaltılık Muffin

Kahvaltı sofralarınıza yeni bir tat getirin. İçeriğini damak zevkinize göre zenginleştirebileceğiniz mükemmel bir tarif. Çay saatlerinizde alternatif olabilir ne dersiniz? Malzemeler: •    4 adet sosis•    20 adet zeytin( siyah veya yeşil fark etmez)•    2 adet yumurta•    3 yemek kaşığı yoğurt•    Yarım çay bardağı sıvıyağ•    1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri•    1 çay kaşığı kabartma tozu•    Aldığı kadar un•    Tuz, karabiber, pul biber Yapılışı: 1.    Sosis ve zeytinleri ince ince doğrayın.2.    Yumurtaları derin bir kabın içinde yoğurt ilave ederek çırpın, ardından sıvıyağ ve baharatları ilave edin çırpmaya devam edin.3.    Kaşar peynir, doğranmış zeytin ve sosisleri de ilave edip karıştırın.4.    Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra (fazla katılaşmayacak) muffin kalıplarınızı yağlayıp karışımı paylaştırın.5.    180 derecede ısıtılmış fırında 30 dk pembeleşene kadar pişirip servis yapın. Afiyet Olsun.