Ispanaklı Peynirli Muska Börek

Çay saatiniz için nefis bir alternatif.Hem sağlıklı hem de lezzetli Ispanaklı Peyirli Muska Böreği.

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 orta boy çay bardağı yoğurt
• 1 orta boy çay bardağından biraz eksik sıvıyağ
• 1 yumurtanın akı
• Yarım çay kaşığı tuz
 
İç harcı için:

• 500 gr ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım kâse kadar beyaz peynir
• 3-4 kaşık zeytinyağı
• Arzu ederseniz biraz pul biber

Üzeri için:

• 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayıp tavada zeytinyağıyla biraz kavurun. Ardından ıspanakları yıkayıp doğrayın, tavaya ilave edip ıspanaklar sönene kadar kavurun ve ocaktan alın.Ilıdıktan sonra peyniri ilave edip harmanlayın ve tuzunu ayarlayın.

2. Yufkayı temiz bir tezgâhta açın ve 4 taraftan yuvarlaklık sağlayan kısımlarını kesip bir kare elde edin. Bu büyük kareyi üç parmak kalınlığında uzun şeritlere ayırın.

4. Bir kâsede yoğurt, sıvıyağ, tuz ve yumurtanın akını ilave edip çırpın. Şeritlerden birini tezgâha yayıp her yerine bir fırça yardımıyla bu karışımdan sürün.

5. Şeridin bir ucuna ıspanaklı harçtan koyup muska şeklinde katlamaya başlayın. Tüm şeritleri bu şekilde hazırlayın. Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin.

6.Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun.