Ispanaklı Börek

Serap hanımdan lezzetli ve faydalı bir börek; ıspanaklı börek.Çay saatlerinizde ve kahvaltı sofralarınıza dahil keyifle tüketeceginiz eşsiz bir tarif..

Malzemeler:

•    5 yaprak yufka
•    Yarım kg biraz daha az ıspanak
•    4 kaşık lor
•    Pul biberi, karabiber, tuz

Üzeri için:

•    Susam-çörekotu

Sosu:

•    3 yemek kaşığı yoğurt
•    2 yumurta
•    1,5 bardak süt
•    1 çay bardağı  sıvıyağ
 
Yapılışı: Ispanaklar iyice yıkanıp doğranır süzgece alınır üzerine kuşbaşı doğranmış soğan ve 3-4 kaşık lor eklenir. Tuz, karabiber, pulbiber eklenip harmanlanır.

Sos kabına 3 yemek kaşığı yoğurt konur 1 yumurta kırılır ve çırpılır. Yumurtanız küçükse 2 yumurta kırın ve çırpın üzerine süt ve yağı ekleyip karıştırın.

Tepsinizi yayın ilk yufkayı koyup sosyalın sos her yerine yayılsın. 2. yufkayı koyun soslayın hazırladığınız çiğ harçtan yayın 3. kat yufkayı serin sos+harç, 4. yufkayı yayın soslayın kaldıysa harcı ekleyin 5. yufkayı yayın ve sosun tamamını dökün, susam ya da çörekotu ile süsleyin.

15 dk bekletin ve önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin.

Afiyet Olsun.
Serap Bayraktar Çağlar.