Havuçlu Yeşil Mercimek Yemeği


Kuru baklagiller protein açısından zengin sağlıklı ve lezzetli besinlerimizin arasında yer alıyor. Ve hem lezzet hem de besleyicilik açısından benim tariflerimde en çok kullanmayı sevdiğim ise yeşil mercimek diyebilirim. Ve şimdi de sırada yeşil mercimekle hazırladığım o tariflerden bizim evde en çok sevilenlerden biri olan Havuçlu Yeşil Mercimek Yemeği var.


Protein açısından oldukça zengin olan yeşil mercimeği birçok tarifimde kullanıyorum ve lezzetine doyamıyorum. Ve işte o tariflerimden birisi ve en lezzetlisi...

Malzemeler


•    1 adet kuru soğan
•    2 adet havuç
•    Tuz
•    1 yemek kaşığı pirinç
•    1 çay bardağı yeşil mercimek
•    1,5 yemek kaşığı domates püresi
•    1 çay kaşığı toz şeker
•    2 yemek kaşığı zeytinyağı


Yapılışı


1.   Mercimeği yıkayıp üzerine 1 parmak geçecek kadar su ekleyip orta harlı ateşte kaynatın.
2.   Kaynamaya başladığında süzün.
3.   Soğanı soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın.
4.   Havuçları soyun ve küp şeklinde doğrayın.
5.   Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
6.   Soğanların üzerine şekeri ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra domates püresini ekleyin.
7.   Üzerine havuçları ekleyip soteledikten sonra yeşil mercimeği ekleyin.
8.   Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve tuzla tatlandırıp kaynamaya bırakın.
9.   Kaynamaya başladığında pirinci de ilave edip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
10. Servis tabaklarına paylaştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.


Kalori: 260
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 45 DK