Fırında Sebze Kızartma

Yaz aylarında bol domates soslu, üzeri yoğurtlu soğuk soğuk kızartmaları kim sevmez. Elebette hepimiz severiz ama içerdiği yağ ve kalori yüzünden korkumuzdan pek yapamayız değil mi? İşte Nigar hanım, bizim için bu soruna harika bir çözüm bulmuş. Fırında az yağla, harika bir kızartma tarifi hazırlamış. Sevdiğiniz sebzelerle zenginleştireceğiniz bu tarif ile sağlıkla ve lezzetle kızartmaya doyabilirsiniz.

Bol domates sosu üzerine, sarımsaklı bir yoğurt ile servis edilen harika bir kızartma yaz aylarının soğuk soğuk yenilen, en sevilen yemeğimiz elbette. Ah bir de okadar yağlı olmasa, bu kadar kalori içermese diyorsanız, işte Nigar hanım bizler için çözümü bulmuş. Az yağla fırında, lezzetinden ödün vermeden harika bir kızartma hazırlamış bize. Ellerine sağlık.

Malzemeler

•    2 adet patlıcan
•    4-5 adet biber
•    3-4 adet patates
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    Pulbiber
•    Karabiber
•    Kimyon
•    Kekik
•    Nane
•    1 tatlı kaşığı domates salçası
•    3-4 dş sarımsak

Yapılışı

Patlıcanları soyup (tuzlu suda sıkıp acısı giderilmiş) uzunlamasına dilimleyip, yarım halka şeklinde kesiyoruz. Biberlerin koçanlarını çıkarıp, ortadan ikiye kesiyoruz. Patatesleri de yarım halka şeklinde ince ince doğruyoruz. Büyük bir kapta 1 çay bardağı sıvı yağ, ezilmiş sarımsak, salça ve baharatları karıştırıyoruz. (Ben baharatı çok sevdiğim için bol miktarda kullandım.) Doğradığımız malzemeleri bu karışım ile harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye gelişigüzel seriyoruz. Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
Yaz aylarında kızartma ağır olur demeyin, çok hafif, yağsız ve lezzetli bir tarif.

Afiyet olsun
Nigar SARGIN

Hazırlama Süresi: 60 DK