Fırında Limonlu Mercan

Fosfor yönünden oldukça zengin olan balık her gün soframızda görmek istediğimiz lezzetlerden biridir. Sindirimin kolaylığı ve kalorisinin azlığı nedeniyle Fırında limonlu mercan diyet yapanların da tercihi olacaktır.

Balık, fazla yağlı olmaması ve tavada yağ ile kızartılmaması şartıyla hastalara da yedirilebilir. Diyet yapanlarında öncelikli tercihi olan balığın sindirimi kolaydır ve etinde şeker yok denilecek kadar azdır. Vücuda yararlı ve lezzetli bu besin deposunu kim istemez ki?

Malzemeler

•    4 adet (1 kg.) mercan
•    1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
•    1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
•    1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
•    5 çorba kaşığı tereyağı
•    2 adet limon
•    Alüminyum folyo

Yapılışı

1.    Mercanları bir bıçağın ucu ile hafifçe yararak içini temizleyin.
2.    Bol su ile yıkayın.
3.    Mercanlarda kalan fazla suyu havlu peçete yardımıyla silin.
4.    Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağının içine doğranmış maydanoz, limon kabuğu rendesi ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
5.    Balığın içerisine bu karışımı bir bıçak yardımıyla sürün.
6.    Balığı alüminyum folyo üzerine alın.
7.    Balığın üzerini yuvarlak doğranmış limon dilimleriyle kaplayın.
8.    Üzerini bu şekilde alüminyum folyo ile kapatın.
9.    Sardığınız balığı önceden ısıtılmış 200 ºC fırında ortalama 25 dk. pişirin
10.   Pişen balığı fırından aldıktan sonra üzerindeki limonları alarak balığı derisinden ayırın.
11.   Sıcakken hazırlamış olduğunuz tereyağından biraz üzerine sürerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:

•    İsterseniz pişen limon dilimlerini ve haşlamış olduğunuz patatesleri balıkla birlikte servis edebilirsiniz.
•    Balığı temizlerken pullarının üzerinde kalmamasına özen gösterin.

Kalori: 165
Kalori Tipi: 1 adet
Hazırlama Süresi: 45 DK