Etli Bamya


En sevdiğim sebze yemeklerinin içerisinde yer alan bamyayı bol limonlu yapmak benim çok hoşuma gidiyor. Bamyayı çok sevmeme rağmen özenle pişirilmediği zaman akan salyaları beni soğutuyor. Fakat tariftede belirttiğim gibi bamyaların sirke ve tuz ile yarım saat bekletilmesi gibi birkaç püf noktayla, bol ekşili harika bir etli bamya hazırlayabilirsiniz bu akşama.. Herkese afiyet olsun.


Limon ile tüketilen ve en sevdiklerim arasında yer alan etli bamyayemeği bana göre çok lezzetli sebze yemeklerinden biridir. Sofranıza getirdiğiniz o mis gibi etli bamya yemeğine eğer baharatı seviyorsanız karabiber de katmanızı tavsiye ederim. Herkese Afiyet olsun.

Malzemeler


•    750 gr. bamya
•    250 gr. kuşbaşı et
•    3 adet kuru soğan
•    3 adet domates
•    5 kaşık sıvıyağ
•    2 adet yeşil biber
•    1 adet limon suyu
•    3 su bardağı su veya et suyu
•    Tuz


Bamyaları Temizlemek İçin:


•    1,5 kahve fincanı sirke
•    3 silme yemek kaşığı tuz


Yapılışı


1.    Bamyaların kart ve çok çekirdekli olmayanlarının tepelerini sivri şekilde alın.
2.    İçerisine suyun girebilmesi için alt uçları da hafifçe kesin.
3.    Ayıkladığınız bamyaları tuz ve sirkeli suya koyarak 30 dk. bekletin.
4.    Derin bir tencereye, 5 kaşık yağı ve küçük ve ince parçalar halinde kesilmiş soğanları koyup hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
5.    200 gr. eti ekleyerek 10 dk. daha kavurun.
6.    Üzerine küçük küçük doğranmış 3 adet domates ekleyin ve 5 dk. daha kavurun.
7.    Daha sonra tencereye yeşil biberleri, 1 adet küçük limonun suyu, tuz, 3 bardak su ve 30 dk. bekletilen bamyaları ekleyin.
8.    Tencerenin kapağını kapatarak 45-60 dk. karıştırmayaya özen göstererek pişirin ve servis yapın.

Afiyet olsun.


Notlar:


•    Sirke ve tuz bamyaların salyalarını bırakmaması için kullanılır.


Kalori: 251
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 100 DK