Dondurmalı İrmik Helvası


Geleneksel lezzetlerimizden İrmik helvesına farklı bir sunum ve tat katarak, bu klasik lezzeti tadı damaklardan uzun süre silinmeyecek bir tatlıya dönüştürmeye ne dersiniz? Sıcacık irmik helvasının içinden çıkan bu süpriz herkesin hoşuna gidecek cinsten bence.. O halde işte Nefise hanımın sunumuyla buyrun Dondurmalı İrmik Helvası tarifine..
Nefis tatlı tariflerinden biri daha! İrmik helvası ve dondurmanın birleştiğinde ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edemezsiniz. Sıcacık irmik helvası içerisinde eriyen dondurma damak tadına uygun ve herkesin seveceği bir tatlı haline geliyor. İşte Nefise Hanım ın tatlı tarifi:

Malzemeler


•    125 gr tereyağı veya margarin
•    2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
•    2 su bardağı irmik
•    2 su bardağı toz şeker
•    4 su bardağı süt
•    5 çorba kaşığı vanilyalı dondurma
•    2 çorba kaşığı antep fıstığı (üzerine serpmek için)
•    2 çorba kaşığı kadar sıvıyağ


Yapılışı


Çelik orta boy bir tencereye tereyağını, sıvıyağı koyup tencereyi ocağın üzerine alıyoruz. Kısık ateşte yağ eriyince üzerine irmiği ve dolmalık fıstıkları döküyoruz. Tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırıyoruz. Diğer tarafta şerbeti hazırlıyoruz. Ayrı bir tencereye sütü, toz şekeri koyup kaynatıyoruz, irmiğin kavrulduğunu içindeki fıstıkların kızarması sonucu anlayabiliriz. Kaynayan sütlü şerbeti dikkatli bir şekilde döküyoruz. Kaşık yardımıyla karıştırarak şerbetin çekmesini sağlıyoruz. Helvanın kapağını kapatarak biraz dinlendiriyoruz. Daha sonra ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz. Ilık hale gelince ıslatılmış nescafe fincanına helvayı yarıdan fazla olarak dolduruyoruz. Tatlı kaşığı ile kenarlara doğru ortasını açıyoruz ve dibine bastırıyoruz. Helvanın ortasına istenilen miktarda dondurmayı koyup üzerine de helva doldurup düzlüyoruz. Hafiften biraz bastırarak iyi sıkışmasını sağlıyoruz. Düzgün kalıp çıksın diye fincanı ters çeviriyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Üzerine çikolata sosu döküyoruz. İsterseniz sütü azaltabilirsiniz. 4 bardak olan sütü 2 bardak su, 2 bardak süt olarak değiştirebilirsiniz. Üzerine çikolata sosu yerine toz tarçında dökebilirsiniz.

Afiyet olsun.
Nefise SARIÇAM