Deniz Ürünleri

Van gölüne ait bir balık İnci Kefali, pişirilişide Van a özgü tandır fırınlarında yapılmakta. Sade hazırlanan bu tarif gibi ayrıca Ayranla bulamaçlı hazırlanan tarifleride vardır. Yolu Van a düşenlerin bu enfes balığı tatmasını tavsiye ederim..İşte nefis Tandır Balığı tarifi.. Malzemeler: •    İnci kefali balığı ( kişi sayısı kadar )•    250 gr tuz•    1 ltd su Yapılışı: 1.    Balığı yıkayıp temizleyin.2.    Temizlediğiniz balığı tandırda pişirin.3.    Balık pişerken balığın içine dökülecek tuzlu suyu hazırlayın. Suyun içine tuz ilave edin ve karıştırın.4.    Pişen balığın kafa kısmını kesin ve oradan içeriye 2 yemek kaşığı hazırlanan tuzlu suyu dökün.5.    Sonrasında 15 20 dk daha pişirin sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun. Not: İnci Kefali Van gölüne özgü bir balıktır.

Balık tüketmek hem hafızayı güçlendiriyor hem de kalp ve damar hastalıklarını önlüyor. Balığın faydaları ile ilgili haberimizde taze balık nasıl anlaşılır, balık nasıl pişirilir, balığın yanında ne tüketmek gerekir gibi birçok yararlı soruya yanıt bulacaksınız. Besin değeri yüksek olan balıkla ilgili tüm soruların cevabını galeri resimlerimizin altında bulabilirsiniz.

Ton balığının Omega-3 adlı önemli bir yağ asitini içerdiğini çoğunuz duymuşsunuzdur. Peki bu yağ asitinin yüksek tansiyon, kalp çarpıntısı ve şiddetli migren ağrısı gibi hastalıklara iyi geldiği gibi cilde de çok faydalı bir madde olduğunu biliyor muydunuz? Ne bekliyoruz o zaman? Bu hafif ve lezzetli salata ile soframızı renklendirirken, cildimizi güzelleştirip kalbimizi korumaya... Ton balığının faydalarını duymayan yoktur sanırım. İçerdiği Omega-3 sayesinde yüksek tansiyondan migrene kadar sayısız hastalığı iyi gelen ton balığıyla hazırlayacağınız bu salata ile sofralarınızı renklendirirken sağlığınızı korumaya yardımcı olacaksınız. Malzemeler •    320 gr ton balığı konservesi•    2 su bardağı pirinç•    1 çay bardağı zeytinyağı•    2.5 su bardağı sıcak su•    200 gr mısır konservesi•    1 adet kırmızı biber•    1 adet yeşil biber•    1/2 limon suyu•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.    Pirinci yıkayın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 20 dakika bekletin.2.    Suyunu süzüp zeytinyağında 5 dakika kavurun.3.    Üzerine tuz ve sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.4.    Soğumaya bırakın.5.    Pilava mısır, küp doğranmış kırmızı ve yeşil biber,limon suyu ve karabiber ekleyip karıştırın.6.    Tonbalıklarını iri parçalar halinde salataya ilave edin ve servis yapın. Afiyet olsun. Notlar •    Ton balığını konserve yerine taze tercih ederseniz omega-3 yağ asitinden daha çok faydalanırsınız. •    Dilerseniz içerisine haşlanmış havuç, bezelye gibi sebzeler koyarak salatanızı renklendirip çeşitlendirebilirsiniz. •    Eğer dereotu seviyorsanız, 1 çaybardağı ince kıyılmış dereotu da salatanıza çok yakışacaktır. Kalori: 260Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

İçerisinde omega-3 yağ asitini ve A,B,D vitaminlerini bol miktarda bulunduran balık kalp hastalığı başta olmak üzere birçok sağlık probleminde etkili bir besin öğesidir. Bir çoğumuzun severek ve beğenerek yediği balık etini bu tarifle farklı lezzetlerle birleştirerek muhteşem tadlar yaratabilirsiniz. Omega 3 ve A,B,D vitaminlerini içerisinde bol bol bulunduran balık, öncelikle kalp rahatsızlıkları olmak üzere birçok sağlık problemine iyi gelmektedir. Çoğumuzun severek ve beğenerek tükettiği balıklar ile farklı ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız bu tarif tam size göre. Malzemeler •    400 gr balık fileto (sevdiğiniz bir tür olabilir)•    1 adet kuru soğan•    2 çorba kaşığı zeytinyağı•    5 adet domates•    4 adet patates•    1 diş sarımsak•    1 yemek kaşığı kapari•    ½ limon•    4 çorba kaşığı galeta unu•    1 tatlı kaşığı kekik•    2 çorba kaşığı tereyağı•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.2.   Sarımsağı soyup havanda dövün.3.   Domatesleri soyup dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.4.   Tencerede ısıttığınız zeytinyağına soğanı ilave edip 5 dakika pembeleştirin.5.   Sarımsak ve domatesleri katıp tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.6.   Ağzını kapatmadan, ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirin.7.   Kaparileri ince ince kıyıp, koyulaşmış sosa ilave edin ve 3 dakika daha pişirin.8.   Patatesleri soyun ve ince ince dilimleyin.9.   Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın ve bir sıra patates dizin.10. Dizdiğiniz patateslerin üzerine 1 çorba kaşığı tereyağını eşit şekilde bölüştürüp tuz ve karabiber serpin.11. Üzerine kalan patateslerden bir sıra daha dizin, yine karabiber tuz serpin ve balık filetolarını yerleştirin.12. Limonun suyunu sıkıp üzerinde gezdirin ve tekrar tuz, karabiber serpin.13. Balığın üzerine domates sosunu dökün.14. Kalan tereyağını ufak parçalar halinde kesip galeta unu ile karıştırın ve en üstede galeta ununu serpin.15. Fırında 35-40 dakika pişirin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 327Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 98 DK

Balık yemeyi seviyorum fakat kefali çok fazla sevdiğimi söyleyemem… Kefal sevmediğim halde geçenlerde arkadaşımın getirdiği bu balığı ziyan etmeme adına patatesli ve bol baharatlı bu çıtır lezzetlere dönüştürdüm.Ve sevmediğim bu balığı herkesten daha çok yedim diyebilirim. Ee birde siz deneyin diye bu nefis tarifini paylaştım.Balık yemeyi seviyorum tabi belirli türlerini… Kefal ise çok fazla severek yediğim bir balık türü diyemem ama onu bu tarifin içinde daha lezzetli ve daha yenilesi bir hale getirerek hazırladım. Tabi birde siz deneyin diye bu nefis tarifini paylaştım… Malzemeler •    2 adet patates•    1 su bardağı süt•    2 çorba kaşığı tereyağı•    1 kg haşlanmış kefal•    2 adet taze soğanın yeşil kısmı•    ½ çay kaşığı kakule•    ½ çay kaşığı kişniş•    ½ çay kaşığı karanfil tozu•    ½ çay kaşığı kimyon•    ½ çay kaşığı tarçın•    ½ çay kaşığı tuz•    2 adet yumurta•    ½ su bardağı su•    Galeta unu Kızartmak İçin •    Sıvıyağ Yapılışı 1.   Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyuo çatal yardımıyla ezin.2.   Üzerine tereyağı ve sütü ilave edin, çatal ile ezmeye devam edin.3.   Kefali küçük parçalar şeklinde kesin ve patatesli karışma ekleyin.4.   Soğanların yeşil kısımlarını da küçük parçalar halinde kestikten sonra kakule, kişniş, kimyon, karanfil tozu, tarçın ve tuz ile birlikte karışma ekleyip yoğurun.5.   Ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle ince uzun şekiller verin. 6.   Ayrı bir kabta yumurta ve suyu karıştırın.7.   Sıvıyağı da tavada kızdırın.8.   Şekil verdiğiniz kroketleri önce yumurtalı karışıma sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın. 9.   Sevdiğiniz salatalar eşliğinde sıcak oalrak servis edin. Afiyet olsun.

Fosfor yönünden çok zengin olan balık sofralarımızda vazgeçemeyeceğimiz lezzetlerden biridir. Diyet yapanlar için de oldukça sağlıklı ve hafif bir tarif balık dolması. Malzemeler: •    3 adet balık fileto(alabalık veya mezgit olabilir)•    1,5 su bardağı pirinç•    2 adet soğan•    1 kahve fincanı çamfıstığı•    1 kahve fincanı kuş üzümü•    1 çay kaşığı tuz•    Karabiber•    Yarım fincan soya yağı•    3-4 dal maydanoz•    Yarım demet pazı yaprağı Yapılışı: 1.    Soğanları soyup yemeklik doğrayın, pirinci tuzlu suyla yıkayıp haşlayın.2.    Tavaya yağı ilave edip soğanları kavurun, ardından kuş üzümü, fıstık ve pirinci ilave edip karıştırın.3.    Balıkları temizleyip tuzlayın iç harcından içlerine eşit miktarda doldurun ve pazı içine koyup rulo şeklinde sarın, yağlanmış ısıya dayanıklı cam pişirme kabına yerleştirin.4.    Son olarak kırmızıbiber ve biraz un serpin ve balıklar kızarana kadar pişirin.5.    Fırından çıktıktan sonra isterseniz dilimleyerek isterseniz tüm olarak süsleyip servis yapın. Afiyet Olsun.

Sütlü balık tarifi İzmir yöresine ait çok lezzetli bir balık yemeğidir. Balıktan nefret edenler bile bu yemeği yedikten sonra balık yemeklerini sevecektir.   Malzemeler:   •    750 gram levrek , trança veya orfoz balığı •    Adet orta boy havuç •    300 gram mantar •    3 su bardağı ılık süt •    3/5 bardak su •    50 gram rendelenmiş kaşar peyniri •   2 adet defneyaprağı •    3 kaşık katı yağ •    6 kaşık un •    1 adet soğan •     Yeterince tuz ilave edin.    Yapılışı:  Balıkları yıkayıp bir süzgeçte dinlendirirken diğer malzemeleri hazırlayın. Havuçların kabuklarını kazıyın. Havuç ve mantarları ince ince doğrayın, soğanı ikiye bölün. Tencerede suyu kaynatarak tuzunu ekledikten sonra içine balığı, soğanı, mantarları, defne yapraklarını koyup bir taşım kaynatın. Köpüğünü alıp, 5 dakika pişirin. Kevgir ile malzemeleri süzdürerek bir kaba aktarın. Bir başka tencerede erittiğiniz yağın içinde unu biraz kavurun. Ilık sütü kavrulmuş una azar azar yedirerek bir çırpma teli ile karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, bir taşım kaynatın ve ateşten alın. Balığı tencereye yerleştirip üzerine havuç ve mantarları ekleyin.  Hazırladığınız sosu balığın üzerine gezdirip, kaşarı serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatıp ocağa koyup, orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Tabaklara sıcak sıcak servis yapın.                                                                                                                        AFİYET OLSUN

Diyet yapan arkadaşlar her gün daha lezzetli fakat diyetimi koruyabilecek başka ne yiyebilirim diye düşünür oldular. Oysa kendilerine özel güzel menüler oluşturabilirler. Bunlardan biri de Ton Balıklı Sandviç neden olmasın? Diyet yapanlar için sağlıklı ve damak zevklerinden ödün verdirmeyecek güzel bir tarif vermek istiyorum. Ton Balıklı Sandviç, diyet yapan ve her gün daha farklı ve diyetimi koruyabileceğim ne yiyebilirim diye düşünmekten kurtaracak. İşte sizlere lezzetli bir öneri: Malzemeler •    1 konserve ton balığı•    1 çorba kaşığı mayonez •    1 çay kaşığı limon suyu •    Roka•    Kırmızı salçalık biber•    Buğday ekmeği Yapılışı 1.    Ton balığını ve mayonezi karıştırın ve içine ince ince doğradığınız biberi ekleyip limonu da katarak harmanlayın. 2.    Dilimlediğiniz buğday ekmeğinin arasına roka yapraklarını yerleştirip üzerine ton balıklı harçtan koyarak diğer bir dilimi üzerine kapatın. Afiyet olsun. Kalori: 186Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 10 DK

İnanın çok lezzetli bir meze oldu, dilediğiniz malzemeleri ekleyip damak zevkinize göre uyarlayabileceğiniz hafif ve lezzetli tarifi denemeye ne dersiniz? Malzemeler: •    160 gr ton balığı konservesi•    1 adet limonun suyu•    250 gr krem peynir•    Tuz, karabiber (damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz)•    10 adet kornişon turşu•    1 diş sarımsak Yapılışı: 1.    Derin bir kâsenin içine ton balığı (yağını süzün)ilave edip çatalla ezin ardından limon suyu, karabiber, tuz ve dövülmüş sarımsağı ekleyip iyice karıştırın.2.    Son olarak krem peyniri ilave edip harmanlayın.3.    Kızarmış tost ekmeğinin üzerine sürün ve kornişon turşu ile süsleyip servis yapın. Afiyet Olsun.

Kış mevsimi soğuk havaları beraberinde getirirken balık çeşitlerini de yanında getiriyor. Esra Hanımdan gelen bu nefis fırında balık tarifi için çok teşekkür ediyorum. Fosfor kaynağı bu nefis çupra için Esra Ürkmeze teşekkür ederiz. MALZEMELER: •    2 adet fırın poşeti,•     2 adet çupra veya levrek.•     ½ limonun suyu, •    ¼  fincan zeytinyağı •    3,4 diş sarımsak,•    1 tatlı kaşığı salça •    1 adet domates, •    2 adet patates, •    3 adet yeşilbiber,•     1 adet soğan,•     1 adet havuç,•     4 adet defneyaprağı, •    Kimyon, karabiber, pulbiber, tuz Yapılışı Temizlenmiş olarak satın aldığımız balıklarımızı iyice yıkıyoruz ve süzdürüyoruz. Akşamdan balıklarımızı marine ediyoruz. Bu işlem için limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, kimyon ve salçamızı iyice karıştırıp elimizle balıklarımızın üzerine ve içine sürüyoruz. Diğer taraftan sebzelerimizi irice doğrayarak, derince bir kabın içine alıyoruz. Üzerlerine zeytinyağı, tuz, pul biber, salça, kimyon, karabiber ekleyerek elimizle karıştırmak suretiyle sosu iyice yediriyoruz. Fırın poşetimizin birini alıyoruz. İçine 1 tatlı kaşığı un dökerek sallıyoruz ve fazla unu geri boşaltıyoruz. Önce balığımızın birini yerleştiriyoruz. Üzerine sebzelerimizin yarısını ve 2 adet defneyaprağımızı koyarak poşetin ağzını sıkıca içinde bulunan klipslerden biri ile bağlıyoruz. İğne ile poşeti bir kaç yerinden deliyoruz. Yağlı kâğıt serilmiş tepsimize yerleştiriyoruz. Diğer balık ve sebzeler içinde aynı işlemi yapıyoruz. Buzdolabında ertesi güne kadar dinlendirdiğimiz balıklarımızı Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.Esra Ürkmez

Balığın köftesini hiç denemişmiydiniz? Özellikle çocuklara balığı sevdireceğiniz bu tarifle, omega-3 bakımından zengin ve sağlık açısından çok faydalı olan balığı, nefis köftelere dönüştürerek lezzetli bir deneyim yaşayacaksınız.Hem çocuklara hem de kılçık ayıklamaktan hoşlamayan büyüklere balığı sevdirecek, yemeği eğlenceli hale getirecek bu tarif ile, bol bol omega-3 içeren balığı nefis köftelere dönüştürmeye ne dersiniz? Malzemeler •    4 adet taze soğan•    400 gr mezgit filetosu•    1 tatlı kaşığı köri•    ½ demet dereotu•    ½ demet maydanoz•    1 adet yumurta sarısı•    1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi•    ½ çay kaşığı karabiber•    Tuz Kızartmak İçin •    1.5 su bardağı sıvı yağ Yapılışı 1.    Mezgit filetolarını bıçak yardımı ile ince ince kıyın.2.    Taze soğan, dereotu ve maydanozun saplarını kesip ince ince doğrayın.3.    Oval bir kapta mezgit filetoları ile birlikte köri, yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, dereotu, taze soğan, maydanoz, tuz,ve karabiberi karıştırarak elinizle yoğurun.4.    Sıvı yağı kızdırıp balık köftelerini yuvarlak şekil vererek yağa bırakın.5.    Köfteleri ters düz ederek altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.6.    Kağıt havluya alarak fazla yağı çektirin. Afiyet olsun. Notlar: •    Sarımsaklı sos ile servis edebilirsiniz.•    Fileto çıkarma: Balığın önce başı ve kuyruğu kesilir.Daha sonta kılçığı temizlenip, karın kısmından yarılarak iki uzun parçaya ayrılır. •    Mutfağınıza yayılan balık kokusunu gidermek için bir miktar sirke kaynatın. Kalori: 37Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 25 DK

Bazı balıkçılar bayatlamış balıklar ile taze balıkları birbirine karıştırır. Bazı balık satan marketlerde bayat balıklar tezgahlarda günlerce satılmayı bekler. Balık alırken aşağıda anlatılan maddelere dikkat ederseniz balığın tazesini alıp lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. 1- İlk başta balığın gözlerine bakın. Taze balığın gözleri parlak ve dışa doğru çıkıktır. Bayat balık su kaybettiği için gözleri solgun ve içe doğru çöküktür. 2- Taze balığın pullarına dokunduğunuzda pullarının sıkı ve sert olduğunu görürsünüz. Bayat balığın pulları ise yumuşak ve elinize gelebilir. 3- Taze balığın derisi ve eti sıkıdır. Bayat balığın derisi ve eti mattır ve yumuşaktır. 4- Taze balığın solungaçları canlı ve kırmızıya yakın renktedir. Bayat balığın solungaçlarının rengi ise soluk renktedir. 5- Genel olarak çoğu balık türünü kuyruğundan tutarak havaya kaldırdığınızda, dik bir şekilde durmaktadır. Bayat balık ise dik duramaz. 6- Taze balık suya atıldığında batar. Bayat balığın iç yapısı bozulduğu için oluşan gazlar nedeniyle bayat balık suda batmaz. 7- Taze balığın sahip olduğu koku yosun kokusuna benzerken bayat balığın keskin bir kokusu vardır. 8- Taze balığa parmağınızla bastırdığınızda oluşan parmak izi hemen kaybolmaktadır. Bayat balıkta ise parmak izinin ve çökmenin kaldığını görürsünüz. 9- Taze balığın ağzı genellikle kapalıdır. Bayat balığın iç yapısında yaşanılan değişiklik nedeniyle oluşan gazlar bayat balığın ağzının açık olmasına neden olur.

Pratik ve sağlıklı bir tarif mi arıyorsunuz? Bu tarif tam sizlik ton balıklı makarna hem doyurucu hem de lezzetli. Malzemeler: •    1 paket makarna•    1 dolmalık kırmızı ve yeşilbiber•    200 gr konserve tonbalığı•    1 çay bardağı konserve tane mısır•    1 çay bardağı krema - 1 tatlı kaşığı fesleğen•    1 kâse siyah ve yeşil zeytin. Yapılışı: 1.    Makarnayı haşlayın.2.    Kırmızı ve yeşilbiberi jülyen doğrayın ve 2 yemek kaşığı su ile tavada soteleyin.3.    Ardından tavanın içine ton balığı, fesleğen, mısır, siyah zeytin, yeşil zeytin ve kremayı ilave edip 3-4 dk pişirin.4.    Haşlanan makarnayı süzün ve servis kâsesine ilave edin ardından sotelenen malzemeyi ilave edip harmanladıktan sonra servis yapın. Afiyet Olsun.

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu lezzeti paylaşmak istedim. Sofralarınıza yeni bir tat katacak balık köftesi, İşte tarif enfes tarifi.. Malzemeler: •    2 adet palamut balığı•    1 adet orta boy patates•    3 adet taze (yeşil) soğan•    1 adet soğan•    3 adet yumurta•    ½  demet maydanoz•    ½ demet dereotu•    50 gr kuş üzümü•    50 gr çamfıstığı•    25 gr un•    25 gr galeta unu•    1 tatlı kaşığı kimyon•    ½ tatlı kaşığı tarçın•    1 tatlı kaşığı kişniş•    Defneyaprağı•    1 tatlı kaşığı tuz•    1 adet limon•    1 çay kaşığı karabiber•    1 su bardağı zeytinyağı Yapılışı: 1.    Balıkları temizleyip yıkayın, yüzgeç ve baş kısmını kesin.2.    Patatesi ve soğanın kabuklarını soyun soğanı 4’e bölün patatesi ortadan kesin.3.    Geniş bir tencerenin içine su ekleyin ve balık, soğan, patates ve defneyaprağını içine koyun 25 dk haşlayın.4.    Haşlanan balık, patates ve soğanı ayrı ayrı çıkarın ve soğumaya bırakın.5.    Taze soğanları, çamfıstığını, maydanoz ve dereotunu ince doğrayın ve ayrı tabaklara koyun.6.    Küçük bir tavada çeyrek su bardağı zeytinyağı ekleyin ve ısınınca doğradığınız çamfıstıklarını renkleri değişene kadar kavurun.7.    Soğuyan balıkların derisini ve kılçıklarını ayırın geniş bir kabın içine koyun ve çatal yardımıyla ezin, ardından patatesi ekleyin ve ezin.8.    Son olarak taze soğan, dereotu, maydanoz, karabiber, tuz, kimyon, tarçın, yumurtanın 1 tanesini içine kırın ve karıştırın. Kavurduğunuz çam fıstığı ekleyin ve balıkların haşlandığı sudan 1 kepçe ilave edin son olarak yarım limon suyu ekleyin ve karıştırın köfte harcınız hazır.9.    Geniş bir tabak ya da tepsinin içine yağlı kağıt serin ve köftelerinizi dilediğiniz gibi şekillendirin.10.    3 tane ayrı ayrı kâselerden birine un diğerine 2 adet yumurta(çırpın) diğerine de galeta unu ekleyin. 11.    Hazırladığınız köfteleri önce una bulayın sonra yumurtaya son olarakta galeta ununa bulayarak kızartmaya hazır hale getirin.12.    Geniş bir tavanın içine 1 su bardağı zeytinyağı ekleyin ve ısınınca hazırladığınız köfteleri kızartın.13.    Servis tabağınızı limon ve yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Dengeli beslenmenin temel öğelerinden birisi olan balık diyet listelerininde vazgeçilmezleri arasında diyebilirim. İster salalatası olsun ister ızgara yada fırında yapılmış olsun her şekilde çeşit çeşit yöntemlerle hazırlayıp yiyebileceğiniz balığın, bu kez bol yeşillikli, mayonezli ve hardallı sandviçini hazırlamaya ne dersiniz? Diyet yapanların yada sıcaklardan bunalıp hafif birşeyler yemek isteyenlerin ağzına layık işte o sağlıklı sandviçin tarifi... Diyet yapanların listelerinde vazgeçilmez olan balık aynı zamanda dengeli beslenmenin en önemli besinlerinden birisidir. Çeşit çeşit yemeklerini hazırladığım balığın, bu seferde bol yeşillikli mayonezli ve hardallı nefis bir sandviçini hazırladım. Diyet yapanların ve hafif birşeyler yemek isteyenler için işte o sağlıklı sandviçin tarifi... Malzemeler •    2 küçük kutu diyet ton balığı konservesi•    1 yemek kaşığı diyet mayonez•    1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu•    Yarım demet roka•    4 dilim tam buğday ekmeği•    1 çay kaşığı hardal•    2 tane taze soğan•    2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu•    1 kırmızı salçalık biber•    Yarım demet kıvırcık maydanoz•    Tuz Yapılışı 1.   Balık konservesinin suyunu süzüp bir kaseye alın.2.   Salçalık biberi ve soğanları ince doğrayıp ekleyin.3.   Kıyılmış dereotu, rendelenmiş limon kabuğu, tuz, hardal ve mayonezi üzerine ilave edin ve iyice karıştırın.4.   İki dilim ekmeğin üzerine roka yapraklarını dizin.5.   Hazırladığınız balıklı karışımı rokaların üzerine yayın.6.   Üzerine maydanozlarıda yerleştirin.7.   Ekmek dilimlerini üzerini kapatın ve ve turşu eşliğinde servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 120Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 10 DK

Davet sofralarınız için gayet şık ve lezzetiyle herkesi büyüleyecek olan nefis bir tarif var sırada.Tuzda Balık. Malzemeler: •    En az 1 kilogramlık balık (levrek, somon, iri fangri, iri sinarit) •    2 kg iri kaya tuzu •    3 yumurta akı •    1/2 çay bardağı su Yapılışı: Fırın 180 C ısıtılır. Fırın tepsisine bir kat yağlı kağıt, 2 kat alüminyum folyo serilir. Kâsede yumurta akları ve su çırpılır. Kaya tuzu eklenip bulamaç haline getirilir. Bulamacın üçte biri tepsiye yayılır. Bulamacın üzerine içi temizlenmiş, yıkanmış, kurulanmış, pulları temizlenmemiş balık yerleştirilir. Kalan bulamaç balığın üzerinde hiç delik kalmayacak şekilde sıvanır. İsterseniz, tuzlu bulamaca balık şekli verebilirsiniz. Tuzun üzeri fazla derin olmayacak şekilde uzunlamasına çizilirse, tuzlu katman piştikten sonra daha kolay çıkartılabilir. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir. 40-50 santim boyutlarındaki balığı fırın tepsisine sığdırabilmek için çapraz şekilde konur. Fırından çıkarttıktan sonra çekiç ve tornavida yardımı ile sertleşmiş tuz fazla parçalamamaya dikkat edilerek kırılır. Tuzlar kenara alınıp, balık uzunlamasına hafifçe kesilerek derisi çıkartılır. Önceden ısıtılmış tabaklara balık derisiz ve kılçıksız olarak alınıp, servis edilir. Balığın yıkanıp, tuzlanıp hazırlanması için 15 dakika yeterlidir. Afiyet Olsun.Nergiz Çetin.

Makarnayı makarna yapan ve sevdiren, ona tad veren soslarıdır bana göre. Çeşit çeşit birbirinden lezzetli sosları makarnayla bir araya getirerek lezzetli ve sağlıklı sofralar hazırlamayı sevenlerdenseniz bu tarif tam sizlere göre.Makarnanın her hali lezzetli olsada, bana makarnayı sevdiren ve veazgeçilmez kılan soslarıdır. Çeşit çeşit, ve birbirinden lezzetli soslarla değişik lezzetler hazırlamayı ve sunmayı sevenlerdenseniz bu makarnanızı bu sosla daha da çok seveceksiniz. Malzemeler •    Yarım paket spagetti makarna Ton Balıklı Domates Sosu İçin •    4-5 adet domates•    1 havuç•    4 diş sarımsak•    1 soğan•    1 arnavut biberi•    5-6 dal maydanoz•    5-6 dal nane•    1 çay kaşığı toz şeker•    2 çorba kaşığı zeytinyağı•    150 gr ton balığı•    4 yemek kaşığı zeytinyağı•    Kekik•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.    Domates sosu için domates, havuç ve soğanları iri iri doğrayın.2.    Bir tencerede 45 dakika kısık ateşte pişirin.3.    2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip 30 dakika daha pişirin.4.    2 diş sarımsak, kıyılmış arnavut biberi, tuz ve şeker ilave edip sosu mutfak robotundan geçirin.5.    Kıyılmış maydanoz ve nane ekleyin.6.    Başka bir tavada, kalan 2 diş sarımsağı soyup 2 çorba kaşığı zeytinyağında hafif kavurun.7.    Ton balığı ve kekik ekleyip karıştırın.8.    Hazırladığınız domates sosunu 2 dakika sonra ilave edip karıştırın.9.    Tuz, karabiber serpin ve birkaç dakika daha karıştırıp ateşten alın.10.  Makarnayı haşlayıp süzün.11.  Hazırladığınız sosu makarnanın üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun. Notlar •    İsteğinize göre üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Kalori: 487Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 90 DK

Balık Çorbası tarifi nasıl yapılır? Balık Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Balık Çorbası yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Kış aylarında içinizi ısıtacak bu lezzetli çorbamızı mutlaka misafirlerinize ikram edin. 300 gr hamsi balığı 1 tatlı kaşığı donates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 fincan tel şehriye 1 fincan zeytinyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet soğan 1 limon

Fırında levrek yemeği hem çok pratik hem çok besleyici. Sevdiklerinizin yüzünde kocaman bir gülümseme görmek isterseniz bu yemeği yapmalısınız. Malzemeler: •    2 Adet Levrek balığı •    2 Adet Domates •    Yarım fincan zeytinyağı •    2 Adet orta boy patates •    2 Adet orta boy soğan      •    1 Adet limon •    2 adet Kırmızı biber   •    Yeterince tuz, karabiber isteğe bağlı olarak birkaç dal maydanoz. Yapılışı:  Levreklerin içi güzelce temizlenip pulları iyice kazınır. Balığın gövdesinde iyi pişmesi için bıçakla çok derin olmayacak şekilde yarık açılır. Soğan suyu, tuz ve karabiber karışımı balığın içine ve dışına sürülür. Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt yerleştirilir. Daha sonra balıkları yağlı kağıdın üzerine sırayla dizilir. Halkalar halinde kesilen soğan, patates, limon, kırmızı biber ve domatesleri tepsinin içine güzelce yerleştirilir. İsteğe bağlı olarak tekrardan tuz atılır. Son olarak zeytinyağıyla karıştırılmış limon suyu karışımı da balığın üzerine dökülüp tepsi fırına verilir. Balıklar piştikten sonra fırından alınır. Servis tabağına konur. Tabakta süs olarak maydanozları kullanabilir, tepside kalan suyu da servis tabaklarına alabilirsiniz.                                                                                                                                      Afiyet olsun.                                                                                                                                      Sevinç Hanım