Creme Brulee


Fransanın en ünlü tatlılarından olan creme brulee, bizim alışkın olduğumuz krem karamel tatlısına çok yakın bir lezzet aslında. Aradaki fark ise creme bruleenin içine hazır krema katılması ve üzerine şekerli sos dökmek yerine şekerin direkt yakılması diyebilirim. Fakat hazırlanışı da en az krem karamel kadar zor olan ve bol yumurta ile bol kalori içeren bu tatlının zorluğuna değecek bir lezzetinin olduğunu farkedeceksiniz.


Fransanın ünlü tatlılarından biri olan creme brulee, krem karamele çok yakın bir tatlı. Krem karamel severlerin deneyebileceği bu farklı alternatifi, hazırlamakta zorlansanızda lezzetinin buna değdiğini farkedeceksiniz.

Malzemeler


•    6 yumurtanın sarısı
•    ½ su bardağı toz şeker
•    3 su bardağı krema
•    6 tatlı kaşığı esmer şeker


Üzeri için


•    Nane
•    Meyve


Yapılışı


1.   Kremayı sos tenceresinde 3 dakika ısıtın ve ısındıktan sonra altını kapatarak 30 dakika bekletin.
2.   Yumurta sarıları ve toz şekeri derin bir kapta iyice çırpın.
3.   Kremayı tekrar ısıtarak yumurta sarılarına yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
4.   Karışımı kalıplara paylaştırın ve üzerini aliminyum folyo ile kaplayın.
5.   İçi soğuk su dolu bir tepsinin içine kaseleri dizip fırında 30 dakika pişirin.
6.   Fırından çıkartıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
7.   Daha sonra buzdolabına alıp 5 saat soğutun.
8.   Servis yapmadan önce üzerine esmer şeker döküp pürmüzle yakın. (evde pürmüz bulmak zor olacağı için, esmer şekeri bir tavada karaelize olana kadar yakıp, öyle dökerekte servis edebilirsiniz.)
9.   30 dakika daha soğuttuktan sonra nane yaprakları ve meyvelerle süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.


Kalori: 555
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 45 DK