Çıtır Havuç Ve Soğan Halkaları

Çiğdem hanımdan nefis atıştırmalıklar.

Malzemeler:
•    4-5 adet havuç
•    1 kuru soğan
•    1 şişe maden suyu
•    1 su bardağı un
•    1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

•    250 gram yoğurt
•    3 dilim ekmek içi ufalanmış
•    2 diş sarımsak
•    1 çay  bardağı ceviz içi

Yapılışı:

1.    Havuçlar soyulur çok yumuşamadan haşlanır, ince dilimlenir, soğan halka halka dilimlenir ayrı bir  kapta maden suyu, bir su bardağı un, tuz iyice  karıştırılır  koyu bir bulamaç elde edilir,  havuç ve soğan bu karışıma bulanıp  sıvıyağda kızartılır. Sosu için  yoğurt, dövülmüş ceviz içi ve sarımsaklar,  ufalanmış ekmek, hepsi karıştırılıp bir sos hazırlanır kızartılan havuç ve soğanlar  bu sosa batırılıp sıcak olarak yenir.

Afiyet Olsun.

Çiğdem Eyüboğlu.