Çikolatalı Çatlak Kurabiye


Kurabiye hazırlaması kolay, pişirmesi kısa süren en tatlı lezzetlerden olduğu için tam bir kurabiye canavarıyım. Sizde benim gibi çayın kahvenin yanında atıştırmalık birşey olmadan yapamıyorum diyenlerdenseniz buyrun ozaman, pratikliğine rağmen lezzetinden ödün vermeyen bu kurabiyeleri hazırlamaya...


Kimi zaman çikolatalı, kimi zaman meyveli, hazırlaması kolay, pişirmesi kısa süren çeşit çeşit kurabiyeler, çayın yanında atıştırmalık birşeyler olmadan yapamadığım için bizim evden hiç eksik olmaz. Siz de benim gibi çayın yanında atıştırmalık birşeyler olmadan yapamıyorum diyenlerdenseniz, pratikliğine karşılık lezzetinden ödün vermeyen bu kurabiyeleri seveceksiniz.

Malzemeler


•    220 gr bitter çikolata
•    150 gr un (~1 su bardağı)
•    50 gr kakao (~ ½  su bardağı)
•    100 gr oda sıcaklığında tereyağı
•    240 gr esmer şeker (~1 su bardağı)
•    75 ml süt (~1/3 su bardağı)
•    2 yumurta
•    1 paket kabartma tozu
•    1 paket vanilya
•    1 tutam tuz
•    Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı


1.    Çikolatayı küçük paralara ayırıp bir kaseye alın. Kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek benmari usulü eritin.
2.    Kakao, un, kabartma tozu ve tuzu bir kaseye eleyerek harmanlayın.
3.    Geniş bir kasede tereyağı ile esmer şekeri mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
4.    Teker teker yumurtaları ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
5.    Soğumuş olan erimiş çikolatayı ekleyip karıştırın.
6.    Unlu karışımı ve sütü eleyip yoğurun.
7.    Hamuru streç folyoya sarıp, 2 saat buzdolabında bekletin.
8.    Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın.
9.    Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin
10.    Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Notlar


    * Hamuru yaptığınızda, size çok kıvamsız gelse de, un eklemeyiniz. Dolaptaki bekleme süresinin sonunda çikolata ve tereyağı donduktan sonra kıvamını bulacaktır.


Kalori: 108
Kalori Tipi: 1 adet
Hazırlama Süresi: 40 DK