Çerkez Tavuğu

Çerkez yemekleri genellikle patates ve sarımsak soslarıyla hazırlanıyor. Bende çerkez yemeklerinin çoğunu beğeniyorum fakat içlerinden en çok beğendiğim ve sanırım en çok bilineni bu nefis çerkez tavuğu diyebilirim. Haşlanıp didiklenmiş tavuk etine sarımsak, patates, soğan, ekmek ve cevizden oluşan bir sos ilave ediliyor ve üzerine bol yağda kızdırılmış kırmızı toz biber dökülerek servis ediliyor. Ve böylece tadına doyulmayan bir lezzet çıkıyor ortaya. Anlatırken bile iştahımı kabartan bu nefis çerkez tavuğunu sizde bu tarif ile sonucundaki lezzetten hiç süphe etmeden deneyebilirsiniz.

Genellikle patates ve sarımsak soslarıyla hazırlanan çerkez yemeklerini çok beğeniyorum. Ama içlerinde en çok beğendiğim ve herkes tarafından en çok ilinen bu nefis çerkez tavuğu diyebilirim. Haşlanmış ve didiklenmiş tavuklara patates, ekmek, ceviz, sarımsak ve baharatlardan hazırlanan çok lezzetli bir sos ekleyerek hazırlanan bu tarif ile tadına doyulmaz bir sonuç elde ediyorum. Anlatırken bile iştahımı kabartan bu nefis tarifi sizde kolaylıkla hazırlayarak afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler

•    1 orta boy patates
•    1 büyük boy soğan
•    1.5 su bardağı dövülmüş ceviz
•    1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    2 dilim ekmek
•    1 bütün tavuk(parçalanmış)
•    6 diş sarımsak
•    Tuz
•    Kişniş
•    Kırmızı toz biber

Yapılışı

1.   Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.
2.   Tavada sıvıyağ ile birlikte biber salçasınıda ekleyip kavurun.
3.   Tavuk parçalarını bütün halinde içine ekleyip kavurun.
4.   Tavuklara göre kaynar su ekle ve etler pişene kadar pişir ve soğumaya bırakın.
5.   Soğuduktan sonra etleri küçük parçalar halinde didikle.
6.   Patatesi bir tencere haşlayıp, püre haline gelene kadar ezin.
7.   İki dilim ekmek içini tavuğun piştiği suyla ıslatın.
8.   Ezdiğiniz patates ve ıslattığınız ekmeği ayrı bir kapta karıştırın.
9.   Ceviz, sarımsak, kişniş ve tuzu bu karışıma ekleyin.
10.  Daha sonra hazırladığınız bu karışıma 2 bardak tavuk suyundan koyarak robotta karıştırın ve sonra bir kaseye alın.
11.  Üzerine didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin ve hepsini bir harmanlayın.
12.  Kırmızı toz biberi yağda kızdırıp üzerine dökün.
13.  Maydanozlarla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Kalori: 433
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 55 DK