Börekler

Börek Tarifi

Spring Rolls (Çin Böreği)

Hazır yufkadan yada milföyden börek yapmak, kolaylıkları bakımından biz hanımların en çok tercihleri arasında sanırım. Sıradaki tarifimde yine hazır yufka kullanarak yaptığım bu kıymalı ve sebzeli nefis börek tarifim. Havuç, renkli biberler, patates, soğan, kıyma ve susam yağıyla hazırladığım böreğime birde soya sosu ekledim ve tadı inanılmaz lezzetli oldu. İftar yada sahur sofralarınızı süsleyecek bu nefis ve pratik böreği sizinde denemenizi öneririm. Malzemeler •    5 adet yumurta sarısı•    4 adet yufka Harç İçin •    1 adet soğan•    1 diş sarımsak•    1 adet patates•    1 çorba kaşığı soya sosu•    ½ kg kıyma•    1 tatlı kaşığı tereyağı•    1 çorba kaşığı susam yağı•    1 tatlı kaşığı tuz•    1 tatlı kaşığı toz şeker•    2 adet havuç•    2 adet sivri biber•    2 adet kırmızı biber biber Kızartmak İçin •    Sıvıyağ Yapılışı 1.   Patates, soğan, sarımsak, sivri biber, kırmızı biber ve havucun kabuklarını temizleyip dörde bölün.2.   Tuz, tozşeker, soya sosu ve susam yağını da ekleyip, sebzeler çok ince olamayacak şekilde blendardan geçirin.3.   Tavada terayağını eritin ve kıyma ile birlikte blendardan geçirdiğiniz karışımı ekleyerek pişirin ve soğumaya bırakın.4.   Her bir yufkayı 6 parçaya üçgen şeklinde kesin.5.   Her birinin geniş tarafına soğuyan harçtan yerleştirin ve sigara böreği gibi sarın.6.   Tavada sıvıyağı kızdırın.7.   Börekleri önce yumurta sarısına batırıp kızartın.8.   Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 82Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 50 DK

Makarna Böreği

Makarna böreği çay saatlerinize renk katacak.Fazla zamanınızı almadan pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir tarif. 1 Paket spagetti makarna 300 gr beyaz peynir 1 Demet maydanoz 4 Yemek kaşığı margarin 1 Tatlı kaşığı tuz 1 Tatlı kaşığı karabiber 1 Su bardağı haşlanmış bezelye Haşlamak için: 10 bardak kaynamış su 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: 1.Tencerenin içine 10 bardak suyu ilave edin tuz ve zeytinyağını ilave edip karıştırın makarnayı 8-9 haşlayın. 2.Maydanozu ince doğrayın cam kabın içine alın, içine bezelye, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın beyaz peyniri rendeleyip içine ilave edin ve harmanlayın. 3.Haşlanan makarnayı süzün. 4.Orta boy bir tavanın içine margarini eritin ve makarnanın yarısını tavaya ilave edip hazırladığınız harcı dökün ve yayın, son olarak kanla makarnayı ilave edin ve 1 yemek kaşığı margarini parçalayıp üzerine koyun. 5.Tavayı ocağa alın ve sadece altı kızartıp servis tabağına ters çevirin ve servis yapın.

Tavuklu Muska Böreği

Mis gibi bir tavuklu muska böreği tarifini paylaştı Ergül hanım bizlerle… Eminim benim gibi sizinde beklediğiniz tariflerden biriydi tavuklu muska böreği… O halde tarifini hep birlikte inceleyelim. Ayrıca bizimle bu güzel tarifi paylaştığı için Ergül Hanıma çok teşekkür ediyorum.Öncelikle tavuklu muska böreğini paylaştığı için Ergül hanıma çok teşekkür ediyorum. Ayrıca bu tarifi sizlerle paylaşmak için ne zamandır aklımda olduğunu söylemek istiyorum. Sevgili Ergül Hanım ın paylaşmış olduğu tavuklu muska böreği tarifini ben çok beğendim, umarım sizde beğenirsiniz. Malzemeler •    4 adet yufka •    125 gr. margarin•    1 şişe maden suyu•    2 yemek kaşığı sıvı yağ İç Malzemesi •    2 adet tavuk göğsü•    3 adet soğan•    Karabiber•    Tuz Yapılışı Tavuk etleri kuşbaşı olarak doğranır. Soğanlar ise çok küçük doğranıp ilave edilir. Tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır. Margarin eritilip ılınır. Yufkalar masaya tek olarak serilir, eritilen margarinle yağlanır ve ortadan iki ye bölünür. Kenarları kesilerek kare şekline getirilir. Bu yufkaları tekrar 4 parmak genişliğinde şerit halinde kesip, kenarına tavuk etlerini koyup, muska gibi katlayarak maden suyuna batırdıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye veya yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerleri sıvıyağ ile yağlanır. 175 °C pişirilir. Afiyet olsun. Ergül BAYKARAN

Tavada Patates Böreği Tarifi

Tavada Patates Böreği Tarifi nasıl yapılır? Tavada Patates Böreği tarifi için kullanılan malzemeler ile Tavada Patates Böreği yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu sefer sizin için değişik ve lezzetli bir tarif hazırladık. Tavada Patates Böreğini hem kahvaltılarda, hem 5 çaylarında hem de ana yemeklerde keyifle tüketebilirsiniz. 3 adet patates 200 gr kaşar peyniri 1 adet kırmızı biber 2 adet yeşil biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvı yağ Tavada Patates Böreği Tarifine başlarken, ilk olarak 3 adet patatesi rendeliyoruz. Rendelediğimiz patatesi yarısını yağladığımız tavaya yetleştiriyoruz. Üzerine sırayla kaşar peyniri, kırmızı biber, yeşil biber ve tekrar kaşar peyniri koyuyoruz. Sonra rendelediğimiz patatesin kalan diğer yarısını da kaşar peynirinin üzerini kapayacak şekilde döşüyoruz. İki taraflı olarak ocakta orta ateşte pişiriyoruz.  Tavada Patates Böreği pişince servis tabağına alıyoruz.  Afiyet olsun.

Tavuklu Tepsi Böreği

Nefis börek tariflerinden bu defa tavuklu olanını paylaşmış Aylin Hanım bizlerle. Tavuklu tepsi böreği ne kadar kulağa ilginç gelsede en az kıymalı yada etli börek kadar nefis görünüyor. Her tarifi denemekde fayda var :) Aylin Hanımın bizlerle paylaşmış olduğu tavuklu tepsi böreği tarifi, nefis bir börek tarifidir. Böreğin tavuklu olması sizleri yanıltmasın en az kavurmalı ve kıymalı pide kadar lezzetlidir :). Malzemeler •    1 kg. yufka •    3 adet tavuk göğüs•    Karabiber•    Tuz•    1 su bardağı süt•    1 su bardağı tavuk suyu Yapılışı Sütle 2 yumurtayı iyice karıştırıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine yufkayı serip, içine didiklenmiş tavukları ve 2 kaşık tavuk suyu döküyoruz. 5 kata da aynı işlemi yapıyoruz. En üste yumurtalı karışımı döküp 200 °C fırında üstü Kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.Aylin GÜLKIRAN

Kabak Böreği

Kahvaltı sofralarınızı ve çay saatlerinizi süsleyecek pratik ve lezzetli kabak böreği, Mediha hanımın mutfagından bizlerle, emeklerinize sağlık. Malzemeler: •    3 tane kabak •    5 tane hazır yufka •    3 tane yumurta •    1çay bardağı sıvıyağ, biraz peynir, •    Maydanoz, tuz, karabiber, dereotu •    1 şişe maden suyu Yapılışı: Kabuklarını soyduğunuz kabaklarınızı rendeleyin suyunu çekmesi için bir tavada ısıtın. Daha sonra ince doğradığınız maydanozu ve dereotunu da içersine katın daha sonra ateşten aldığımız kabakların içersine peynirinizi de katın çatalla iyice ezin baharatlarını da koyup karıştırın Ayrı bı kapta yumurta ve maden suyunu çırpın. Hepsini bir kenara koyun ve yufkalı kısmın işlemlerini yapmak için orta boy tepsinizi çok az sıvı yağla yağlayın. Daha sonra yufkalarınızı içersine serin. Üzerine yaptığımız sulu karışımdan az gezdirin sonradan kabaklı karışımını da üzerine dökün yufkalarınız bitene kadar bu işlemi devam ettirin en son üzerine de sulu karışımdan dökerek 200 derece ısıtılmış fırınında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz böreğinizi susam, çörek otuyla süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.Mediha Orulkaya

Patatesli Gül Böreği

Patatesli gül böreği, patatesli börek sevenler için güzel bir tariftir. Gül böreğinin peynirlisini, ıspanaklısını, patateslisini yapabileceğiniz gibi dilerseniz kıymalı ya da istediğiniz başka bir iç koyabilirsiniz. Emin olun hepsiyle lezzetini ortaya koyacaktır… Patatesli gül böreği sevilen ve içerisine ne tür iç yaparsanız yapın yenen, lezzetli, yumuşacık bir börektir. Genellikle gül böreğinin ıspanaklısı, patateslisi ve peynirlisi yapılmaktadır. Arzu ederseniz kıymalı da yapabilirsiniz. Herkese afiyet olsun… Malzemeler •    3 adet yufka •    2 adet patates •    2 adet soğan •    Maydanoz •    ½ çay bardağı süt •    4 yemek kaşığı sıvıyağ •    2 yemek kaşığı yoğurt •    1 adet yumurta •    Pulbiber•    Nane•    Karabiber•    Kırmızıbiber•    Tuz Yapılışı 1.    Patatesleri rendeleyip kararmaması için suda beklettikten sonra soğan ve 5 dal maydanozu ince doğrayarak ayrı kaplara alın. 2.    Kısık ateşte 3 yemek kaşığı yağ içerisinde soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. 3.    Patatesleri iyice suyunu süzerek kavrulan soğanlara ekleyin. 4.    Maydanoz ile birlikte baharatları bu karışıma ilave edip, karıştırarak bir miktar kavurun ve ateşten alın. 5.    Yufkaların her birini ikiye bölüp, 6 parça elde edin. 6.    Bir taraftan da kâsede hazırladığınız bir kaşık sıvı yağ ve ½ çay bardağı sütü karıştırın. 7.    Her bir parçanın arasına öncelikle azar azar süt ve yağ karışımından serpiştirin.8.    Sonra hazırladığınız içten yeterince ilave ederek yufkayı rulo şeklinde kapatın. 9.    Ardından ruloyu sağdan sola kıvırarak gül şeklini elde edin. 10.  Elde ettiğiniz gül şeklindeki yufkaları fırın tepsisine dizip, kâsede 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 adet yumurta sarısını çırpın ve yufkaların üzerine sürün. 11.    Önceden ısıtılmış 150 °C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin ve servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 258Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 45 DK

Kıymalı Muska Böreği

Kıymalı yufka böreğini annem yaparken onu izleyerek öğrendim. Mis gibi kıyma ve soğan kokusuyla bütün evi sarardı muska böreğinin kokusu. Şimdi bende genellikle misafirlerime yapıyorum. Kıyma ile susamı birbirinde yakıştıramadığım için muska böreğinin üzerine ben susam yada çörekotu katmıyorum fakat sizler tercih ederseniz katabilirsiniz. Çoğu tarifimi annemden öğrendim diyebilirim aslında işte Kıymalı yufka böreğide bunlardan biri. Evimiz buram buram soğan ile kıyma kokar ve bizde yemek için sabırsızlanırdık. Bazen kıymalı yufka böreğini bende misafirlerime yapıyorum. Kıyma ile susamı birbirine yakıştıramadığım için, yaparken üzerine çörekotu yada susam kullanmıyorum. Tabi sizler tercih ederseniz her ikisini de kullanabilirsiniz. Malzemeler •    3 adet yufka •    250 gr kıyma•    1 adet soğan•    Maydanoz•    Tuz, Karabiber, Kırmızı biber•    1 kase sıvıyağ•    1 yumurta sarısı Yapılışı 1.    Yemeklik olarak doğramış olduğunuz kuru soğanları 1 yemek kaşığı yağ ile pembeleşinceye kadar kızartın. 2.    Kıymayı da ilave ederek kavurmaya devam edin ve baharatlarını ekleyin. 3.    Kıyma kavrulunca maydanozu ilave ederek ocağı kapatın.4.    Bir yufkayı 8 adet eşit genişlikte uzun şeritler halinde kesin.5.    Şeritleri bir fırça yardımı ile iyice yağlayın. 6.    Şeritlerin uç kısmına bir kaşık kıymalı  harç koyup en alttan başlayarak bir sağa bir sola olmak üzere üçgen şeklinde katlayın. 7.    Ucuna yağ sürün ve yağlanmış tepsiye dizin. 8.    Tüm yufkalar bitinceye kadar bu işlemi yapın ve üzerine  yumurta sarısı sürün.9.    Önceden 180 °C ye ayarladığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Kalori: 150Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 50 DK

Kıymalı Kol Böreği

Nefis börek tariflerinden biri ve yapılışı oldukça kolay olan Kol Böreğinin bu defa da kıymalı tarifini sunuyorum sizlere. Gözleriniz yemeklerinizin yanında ya da çayın yanında lezzetine doyum olmayan bu börekleri arayacak. İşte Deniz Hanımın ellerinden nefis Kıymalı Kol Böreği tarifi: Lezzetine doyum olmayan börek tariflerinden birini sunuyorum Deniz Hanım ın ellerinden sizlere. İşte özenle hazırlanmış Kıymalı Kol Böreği tarifi... Kıymalı börek sevenler için nefis bir seçenek olan bu böreğin tarifi: Malzemeler •    300 gr. un •    250 gr. kıyma •    1 adet soğan •    ¼ demet maydanoz •    1 yemek kaşığı sıvıyağ •    Tuz, karabiber •    1 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı Soğanı ayıklayıp küp seklinde doğrayın. Sıvı yağda kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ince ince kıydığınız maydanozu ekleyin. Unu tuz ve su ile yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Oklava yardımıyla 1-2 mm kalınlığında açın. Hazırladığınız yufkanın alt kısmına malzemeyi koyup rulo seklinde sarın. Yağladığınız fırın tepsisine hamuru kıvırarak döşeyin. 1 yemek kasığı tereyağını eritip üzerine gezdirin. 200 °C ısıtılmış fırında 40 dk. pişirin. Afiyet olsun.

Tavuklu Milföy Böreği

Şimdi “Görüntüsü bile yeter” dedirtecek bir tarif var sırada… Birsel Hanım’ın bizlerle tarifini paylaştığı oldukça şık sunumuyla dikkatleri üzerine çekecek bu böreği hazırlayarak sofralarınıza görsellik ve lezzet katabilirsiniz. Birsel Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarifin görüntüsü bile yeter demek istiyorum. Oldukça şık bir sunumu olan bu tavuklu böreğin lezzetide eminim görüntüsü kadar muhteşemdir. Malzemeler •    500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk eti•    1 adet dolmalık kırmızı biber•    1 adet dolmalık sarı biber•    1 kase bezelye(haşlanmış)•    Tuz•    Karabiber•    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    1 paket milföy hamuru Üzeri için •    Yumurta sarısı•    Çörek otu Yapılışı Sıvıyağı ve tavuk etlerini bir tencereye alın ve tavuk suyunu çekene kadar kavurun. Biberlerin çekirdek kısımlarını çıkartıp küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Biberler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Haşlanmış bezelyeleri ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. Buzu çözülen milföy hamurlarını kenarları dışarıya sarkacak şekilde muffin kalıplarına yerleştirin. Ortalarına tavuklu harcı paylaştırın. Köşelerini karşılıklı şekilde ortaya getirerek bohça şeklinde kapatın ve bir kürdanla tutturun. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak yada ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.                                        Birsel TÜRKMEN

Pazı Böreği

Farklı bir lezzette börek yemek isterseniz Pazı Böreği tam size göre bir börektir. Gülseren hanımın gönderdiği Pazı Böreği tarifi ile farklı tatlara bir yolculuk yapın. 3 Adet yufka 1 Demet pazı 150 Gram lor peyniri 1 Çay bardağı zeytinyağı 1 Çay kaşığı tuz 1 Adet yumurta Pazılar'ın yeşil yerleri incecik doğranarak, lor peyniri ile karıştırılır. Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanır. Tepsiye yufkanın bir tanesi  yayılarak yağlanır. İkinci yufka parçalanarak yağlandıktan sonra tepsiye döşenecek doğranmış pazı ve lor peyniri yufkanın üzerine yayılır. Üçüncü yufka yağlanıp üzerine kapatılır. En alttaki yufkanın uçları üzerine katlanIR ve yumurta sarısı sürülerek fırına verilİR. 180 derecede arzuya göre 25 ile 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun

Buzluk Böreği

Habersiz misafiriniz mi geldi? Çıkarın buzluktan atın fırına , işte ikramlık nefis börekleriniz hazır. 4 adet yufka İÇ HARCI İÇİN 200 gr beyaz peynir 3 adet haşlanmış patates 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz SOSU İÇİN 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ 1/2 su bardağı süt ÜZERİ İÇİN 1 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı çörek otu 1 yumurtanın sarısı Böreğin sosu için; kısık ateşte erittiğiniz tereyağı ve sütü karıştırın. İç harcı için; kabuklarını soyduğunuz haşlanmış patates, beyaz peynir ve doğranmış maydanozu püre haline getirin. İki adet yufkayı mutfak tezgahı üzerine açın. Hazırladığınız sostan üzerine gezdirip bir fırça yardımıyla sürün. Yufkaları uzun şeritler halinde kesip ortada kalan şeritleri iki eşit parçaya bölün. Uç kısımlarına hazırladığınız patatesli ve peynirli iç harçtan yerleştirip katlayarak muska şeklinde sarın. Derin bir süzgece aldığınız böreklerin üzerine içme suyu gezdirip fazla suyunun süzülmesini sağlayın. Suyunu çeken börekleri kilitli buzdolabı poşetlerine yerleştirip derin dondurucuya kaldırın. Pişirme işlemi öncesinde yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine dizdiğiniz böreklere yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirdiğiniz börekleri sıcak olarak servis edin. Hepinize afiyet olsun...

Sigara Böreği

Meşhur sigara böreği tarifini birde ben sizlerle paylaşmak istiyorum. Daha önce fırında sigara böreği yapmıştım fakat bu tarif yağda kızartılan sigara böreği tarifidir. Ne yalan söyleyeyim bu tarif bana daha lezzetli geliyor :) Dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Örneğin; vermiş olduğum bu börek tarifinde peynirin içine yumurta beyazı koymamızın sebebi kızarırken peynirin akmaması ve yufkadan dışarı çıkmamasını sağlamaktır. Bir diğer önemli nokta ise yağzız peynir kullanılması. Çünkü yufkanın içinde peynirin erimemesi için önemlidir. Çoğumuzun bildiği nefis sigara böreği tarifini önemli noktalar için bir de ben paylaşmak istiyorum. Sizlere vermiş olduğum tarifteki ölçülerden biraz fazla börek çıkabilir. Ben bir kısmını sarılmış olarak dondurucuda muhafaza ettim. Sizde bu şekilde ihtiyaç duyduğunuzda hazır olarak çıkararak direk kızartıp, sıcacık böreklerinizi çayınızın yanında çıtır çıtır afiyetle yiyebilirsiniz. Malzemeler •    5 adet yufka•    500 gr. beyaz peynir•    ½  demet maydanoz•    1 yumurta beyazı•    1 tatlı kaşığı pulbiber Kızartmak için: •    Bol sıvıyağ Yapılışı 1.    Yufkayı tezgaha  açtıktan sonra öncelikle artı şeklinde kesip  daha sonra kesilen her parçayı 3 parçaya daha ayırın. 2.    Bu işlemi bütün yufkalarda yaptıktan sonra beyaz peyniri rendeleyip içine ince kıyılmış maydanozu katın. 3.    1 yumurta beyazınıda üzerine katıp peyniri iyice karıştırın.4.    İsteğe göre pul biberde  katıp yufkaların  geniş kısmına 1 er tatlı kaşığı yerleştirdikten sonra önce yan kısımları içe katlayın daha sonra da aşağıya kadar sıkıca rulo yapıp sarın.5.    En son ucunu suya batırıp yufkanın yapışmasını sağlayın ve bu şekilde yufkaları bitirin.6.    Sardığınız börekleri bol sıvı yağda pembeleşene kadar kızartıp kağıt havlunun üzerine alın.7.    Fazla soğutmadan sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 195Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 25 DK

Yufkadan Havuçlu Pırasalı Börek

Yufkadan Havuçlu Pırasalı Börek tarifi nasıl yapılır? Yufkadan Havuçlu Pırasalı Börek tarifi için kullanılan malzemeler ile Yufkadan Havuçlu Pırasalı Börek yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu börek, misafirlerinize her zaman yapabileceğiniz çok değişik ve lezzetli bir tat olacak! 2 adet hazır yufka 2 adet havuç 3 adet pırasa 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 4 yemek kaşığı zeytinyağ

Çıtır Börek

Didem hanımın gönderdiği çıtır börek çay saatleriniz için çıtır çıtır ve lezzetli bir tarif.İçerisinde bulunan kaşar peyniri ve pastırma da çıtır böreğimize ayrı bir tat vermiş.. 1 Kg Yufka  3 Yumurta 1 Su Bardağı Yoğurt 1 Paket kabartma Tozu  1 Su Bardağı Sıvı Yağ 1 Çay Kaşığı Tuz Galeta unu  İÇ HARÇI (isteğe bağlı olarak değiştirebilirsiniz) Kaşar Peyniri Pastırma 1 yumurtayı,yoğurdu,yağı ve kabartma tozunu karıştırıp iyice çırparak bir harç elde ediyoruz.Yufkaları 6 parçaya bölerek üçgenler elde ediyoruz. Yufkalara yaptığımız karışımı sürüp üzerine bir tane daha yufka seriyoruz.Tekrar karışımı sürüyoruz(iki katlı bir yufka elde etmiş oluyoruz.)İçine kaşar peyniri ve pastırmayı ekliyoruz. Yanlarını da içine katlayarak sigara böreği şeklinde sarıyoruz.2 yumurtayı çırpıp sardığımız yufkaları önce yumurtaya daha sonra galeta ununa buluyoruz. Son olarak kızgın yağda kızartıyoruz.Eğer isterseniz galeta unu yerine çekip kuruttuğunuz bayat ekmekleri de kullanabilirsiniz.Çok daha çıtır ve lezzetli oluyor. Afiyet olsun..

Dolgulu Biber Börek

Dolgulu Biber Börek Tarifi nasıl yapılır? Dolgulu Biber Börek tarifi için kullanılan malzemeler ile Dolgulu Biber Börek yapılışını Gözde hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Dolgulu Biber Börek tarifi alıştığınız milföy tariflerine hiç benzemiyor. Oldukça pratik ama farklı olan bu tarifi yaparak misafirlerinizi ve tüm sevdiklerinizi sevindirebilirsiniz. Biz de takipçimiz Gözde hanıma bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için teşekkür ediyoruz. 12 adet çarliston biber 500 gr lor peyniri  7 adet milföy hamuru (diktörgen olarak)  1 yumurta sarısı çörek otu  Dolgulu Biber Börek Tarifiine başlarken ilk olarak biberleri güzelce yıkayıp içlerini lor peyniri (ya da isteğe göre tercih ettiğiniz bir beyaz peynir) ile dolduruyoruz. Milfoylerimizi uzunlamasına oklava ile açıyoruz ve şerit halinde uzunlamasına kesiyoruz. Daha sonra biberlerimizin sap kısmından başlayarak sarmaya başlıyoruz. Ağız kısımları üste gelecek şekilde tepsimize diziyoruz. Üstüne yumurtanın sarısını sürüp çörek otu serpiyoruz...Dolgulu Biber Börek hazır! Afiyet olsun!

Bonfileli Ve Mantarlı Börek

İtalya mutfağının en çok sevilen böreklerinden olan bonfileli ve mantarlı bu bezleyici ve lezzetli börek tarifini sizlerle de paylaşmak istedim. Lezzetinin bağımlısı olacağınız bu nefis böreği hazırlamakta çok kolay çünkü yapımında milföy hamuru kullanılıyor. Bu kadar nefis ve pratik bu börek, dışı kıtır kıtır milföy hamuru içi ise nefis mantarlı bonfile harcı ile dolu bir lezzet… Bonfileli Mantarlı börek İtalya mutfağının en sevilen lezzetlerinden birisidir. Açıkçası bu tarifi bende çok beğendim ve sizlerle paylaşmak istedim. Dışında kıtır kıtır milföy hamuru ve içinde enfes bonfile ve mantarlı sosla sofralarınıza yakışacak harika bir lezzet... Malzemeler •    1 kg bonfile•    400 gr mantar•    2 adet orta boy soğan•    1 diş sarımsak•    100 gr gravy sos•    2 adet yumurta sarısı•    8 adet milföy hamuru•    Karabiber Yapılışı 1.   Bonfileleri kuşbaşı doğrayın.2.   Geniş bir tencereye az sıvıyağ koyup doğradığınız bonfileleri bunun içinde soteleyin.3.   Mantarları ve soğanları doğrayıp tencerede pişen etlerin üzerine atın ve birlikte kavurun.4.   Et suyunu çekince gravy sosu ekleyin ve 30 dakika kadar orta eteşte pişirin.5.   Fırın tepsisine 4 adet milföy hamurunu yerleştirin.6.   Üzerlerine hazırladığınız karışımdan birer kaşık ekleyin.7.   Kalan 4 milföy hamurunuzu üzerlerine koyup, kenarlarını bastırarak kapatın.8.   En son milföy hamurunun üzerine yumurta sarısını sürün.9.   200 C’ye ısıtılmış fırında 15 dakika milföylerin yüzeyleri kızarana kadar pişirin.10. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Büyük marketlerde bulabileceğiniz Gravy sos yerine dilerseniz et suyu da kullanabilirsiniz. Kalori: 410Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 40 DK

Esat Ustanın Balkabaklı Pastırmalı Mini Börekleri

İstek üzerine denediğim, Yemekteyiz de dün Esat Ustanın yaptıgı Balkabaklı pastırmalı mini böreklerin tadına doyamadık. Acaba kızartmak yerine fırında da yapılabilirmiydi diye düşünüyorum şuan tadını bozmadan ve kurutmadan. Deneyip buldugumda tarifi sizin için güncelliyeceğim. Eğer kabaklı börek olmaz diyorsanız, mutlaka deneyin çok seveceksiniz. Malzemeler:•    2-3 dilim Pastırma•     Haşlanmış balkabağı•    Bir parça Tulum peynir•    Taze Biberiye•    Taze kişniş•    1 tutam Tarcın•    Tuz•    Karabiber•    2 adet yufka Yapılışı: 1.    Pastırmalar ince ince kıyılır, geniş bir kaba aktarılır.2.    Haşlanmış balkabakları ilave edilir ve kasık yardımıyla ezilerek karıştırılır.3.    Bi parça tulum peyniri ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir.4.    Taze baharatlar ince ince kıyılarak karışıma ilave edilir.5.    Tuz, karabiber ve tarcın da eklenerek iç harç elde edilir.6.    2 adet yufka önce ortadan ikiye ayrılır, sonra şeritler halinde kesilir.7.    İç harç eklenir ve muska seklinde kapatılır.8.    Bir miktar ay çiçek yağında kızartılır. Afiyet olsun. Not: Ben taze biberiyem olmadığı için, kurusunu kullandım çok az ve kişniş koymadım pastırma sayesinde kabak tadı hiç alınmıyor. Yalnız tuz koyarken mutlaka tadına bakın pastırmada tuzlu olduğu için çok tuzlu olabilir.

Karidesli Börek

Karidesli böreği arkadaşımdan ilk duyduğumda çokta lezzetli olmayacağına inandığım bir börek tarifiydi. Fakat denedikten sonra aslında soframa yemeklerimin yanında getirebileceğim ekstra bir yiyecek olabileceğini anladım. Şimdi tarifini bende sizlerle paylaşıyorum ve karidesin hamur arasındaki farklı bir lezzetini sunuyorum. Karidesli börek tarifini ilk duyduğumda gözümde hiçte hoş şeyler canlandırmamıştım. Fakat denemek isteyip yaptuığım zaman aslında yemeklerimin yanında sunabileceğim güzel ve nefis bir börek tarifi olduğunu anladım. Şimdi de ben sizlere öneriyor ve karidesin farklı bir lezzetini sizlere sunuyorum. Malzemeler: •    8 adet milföy hamuru•    500 gr. Karides•    1 diş sarımsak•    2 adet soğan•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    Tuz, karabiber•    Pulbiber•    1 adet yumurta sarısı Yapılışı •    İnce doğranmış sarımsak ve taze yeşil soğanları kavurarak üzerlerine karidesleri ekleyin.•    Tuz karabiber ve pul biber ekleyerek soteleyin.•    Soğumayabırakın ve soğuyunca da milföf hamuruna harcı pay edin.•    Harç koyduğunuz hamurları dikdörtgen şeklinde kapatın.•    Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye börekleri dizin.•    Hamurların üzerine bıçak ucu ile kesikler çizin.•    Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 °C fırında kızarıncaya kadar pişirerek servis yapın Afiyet olsun. Kalori: 385Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 55 DK

Galeta Unlu Tavuklu Börek

Hazır yufkadan yapılan börekleri hem kolaylığı hemde hafifliği açısından tercih ediyorum. Benim gibi birçok kişinin de tercihleri arasında olduğunu biliyorum. Bu kişilerden biride okuyucularımızdan Nuran Hanım. Bize hazır yufkadan içi yumuşacık tavuk dolu dışı kıtır kıtır bu pratik börek tarifini göndermiş. Hem lezzetli hemde hafif bir börek olmuş doğrusu. Hepimizin bildiği gibi hazır yufkadan hazırlanan börekler hem hafif lezzette hemde çok pratik oluyor. Özellikle içi yumuşacık harçla dolu dışı kıtır kıtırsa tadına doyulmuyor. İşte size tadına doyulmayacak bir tarif daha…Nuran Hanım’dan Galeta Unlu Tavuklu Börek Tarifi. Malzemeler •    Tavuk göğsü•    Yufka•    Soğan•    Galeta unu•    Tuz•    Karabiber•    Sıvıyağ Yapılışı Tavuğu haşlayığ güzelce didikleyin. Soğanları küp şeklinde doğrayın. Tavaya çok az sıvıyağ koyup ısıtın ve doğradığınız bu soğanları bu yağda kavurun. Kavrulan soğanlara tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın. Didiklediğiniz tavuklarıda ekleyip hepsini bir harmanlayın.  Bir kasenin içerisine su ve sıvıyağı ekleyin. Ayrı bir kaseye de galeta ununu ekleyin. Yufkaları istediğiniz şeklide kesin. Kestiğiniz yufkaların içerisine sıvıyağlı suyu fırça yardımıyla sürün. Hazırladığınız tavuklu içi, yufkanın içine koyup, sarın. Bütün yufkaları aynı şekilde sardıktan sonra üzerlerine sıvıyağlı sudan sürün (sodaya da batırabilirsiniz) daha sonra galeta ununa batırıp tepsiye dizin. 200 C’ye ayarlı fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.Nuran YILDIZ

Kıymalı Börek

Damak zevkinize uygun baharatlarla lezzetine lezzet kattığınız bu börek, kahvaltılarda sevilerek yenildiği gibi zeytinyağlı sebze yemekleriylede muhtesem bir tamamlayıcı olarak sofralarımızı süslemekte. Bende severek tükettiğimiz çıtır çıtır Kıymalı börek tarifi. Malzemeler: •    3 adet yufka•    ¾ çay bardağı sıvıyağ•    1 su bardağı süt•    1 yumurta sarısı•    2yemek kaşığı susam İçi için: •    1 adet soğan•    250 gr kıyma (yağsız)•    1 yemek kaşığı çamfıstığı•    1 yemek kaşığı kuşüzümü•    ½ demet maydanoz•    4 yemek kaşığı sıvıyağ•    Yarım çay kaşığı tuz•    Yarım çay kaşığı karabiber•    Yarım çay kaşığı tarçın•    Yarım çay kaşığı yenibahar Yapılışı: 1.    Soğanı küp küp doğrayın, maydanozları da ince ince doğrayın.2.    Geniş bir tavaya sıvı yağı ilave edin ve çam fıstıklarını ekleyip pembeleşene kadar kavurun, ardından soğan ve kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.3.    Kıyma suyunu çekince maydanozu, kuş üzümlerini, tuz ve sırasıyla diğer baharatlarını ekleyip ocaktan alın.4.    Yufkaları ortadan ikiye bölün ve bölünen parçayı uzunlamasına tekrar ortadan bölün. Fırça yardımıyla süt ve sıvı yağ sürün kesilen yufkalara5.    Ardından yufkanın içine kıymalı harçtan eşit miktarda ekleyin ve sarın.6.    Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sürüp susam ya da çörek otu yada susam serpin.7.    220 derecede ısıtılmış fırında böreğin altı üsttü pembeleşene kadar pişirin.8.    Sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun.

Ispanaklı Börek

Serap hanımdan lezzetli ve faydalı bir börek; ıspanaklı börek.Çay saatlerinizde ve kahvaltı sofralarınıza dahil keyifle tüketeceginiz eşsiz bir tarif.. Malzemeler: •    5 yaprak yufka•    Yarım kg biraz daha az ıspanak •    4 kaşık lor•    Pul biberi, karabiber, tuz Üzeri için: •    Susam-çörekotu Sosu: •    3 yemek kaşığı yoğurt•    2 yumurta•    1,5 bardak süt•    1 çay bardağı  sıvıyağ Yapılışı: Ispanaklar iyice yıkanıp doğranır süzgece alınır üzerine kuşbaşı doğranmış soğan ve 3-4 kaşık lor eklenir. Tuz, karabiber, pulbiber eklenip harmanlanır. Sos kabına 3 yemek kaşığı yoğurt konur 1 yumurta kırılır ve çırpılır. Yumurtanız küçükse 2 yumurta kırın ve çırpın üzerine süt ve yağı ekleyip karıştırın. Tepsinizi yayın ilk yufkayı koyup sosyalın sos her yerine yayılsın. 2. yufkayı koyun soslayın hazırladığınız çiğ harçtan yayın 3. kat yufkayı serin sos+harç, 4. yufkayı yayın soslayın kaldıysa harcı ekleyin 5. yufkayı yayın ve sosun tamamını dökün, susam ya da çörekotu ile süsleyin. 15 dk bekletin ve önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin. Afiyet Olsun.Serap Bayraktar Çağlar.

Domatesli Puf Börek

Diyet yapıyorum hamur işi yiyemem, o nefis böreklere elimi bile uzatamam diyorsanız sırada tam sizlere göre hafif , kalorisi az ve lezzetli bir börek tarifim var. Domates ve yağsız peynirle hazırladığım bu minik börekleri 15 dakikada hazırlayıp gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. Hamur işleri oldukça fazla kalorili olduklarından kilo problemleri olanların korkulu rüyasıdır diyebilirim. Sırada bu kokuyu azaltacak hafif, az kalorili bir o kadar lezzetli bir börek tarifim var. Domates ve yağsız peynirle hazırladığım bu börekleri 15 dakikada hazırlayarak korkmadan gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.  Malzemeler •    125 gr yağsız beyaz peynir•    200 gr hazır ekmek hamuru•    2-3 domates•    1 çorba kaşığı un•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Tezgaha unu serpin ve ekmek hamurunu üzerine alarak bir kaç kez yoğurun.2.   Tezgahı ve hamurun üzerine  tekrar hafifçe unlayın ve 2-3 mm kalınlığında açın.3.   Açtığınız hamuru bıçakla dikdörtgen şeklinde parçalara ayırın.4.   Domatesleri soyup küp küp doğrayın ve süzgece alıp 5 dakika süzülmesini bekleyin.5.   Peyniri çatal yardımıyla ezip, domateslerle karıştırın ve tuz karabiber serperek tatlandırın.6.   Hazırladığınız hamurların içine domatesli karışımı paylaştırıp katlayarak iki ucunu birleştirin.7.   Kenarlarını parmak uçlarınızın yardımıyla kapatın.8.   Hazırladığınız hamurları yağladığınız fırın tepsisine dizin.9.   180 C’ye ayarlanmış fırında 5 dakika pişirin.10. Ilındıktan sonra servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz domatesli böreği maydanoz ilave ederekte hazırlayabilirsiniz. Kalori: 200Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 15 DK

Kabaklı Kolay Börek

Sanırım öncelikle çocuklar ve daha sonra biz büyüklerin çoğu kabağı pek sevmiyoruz ve severek tüketmiyoruz. Bizim evde de durum pek farklı değil. Bu yüzden sevilmeyen sebzeleri çocukların sevdiği hallere sokarak yedirtmeyi başarabiliyorum anca. İşte bu börekte o hallerden biri. Kısa sürede hazırlanmasıyla benim gönlümü, peynirle birleşerek nefis bir börek olmasıyla ile de çocukların gönlünü aldı bu tarifle kabak. Sanırım kabağı birçoğumuz severek yemiyoruz. Başta sindirim sistemi olmak üzere sağlığa birçok faydası olan kabağı bu nefis peynirli böreğin içerisinde severek ve beğenerek yiyeceksiniz. Malzemeler •    1,5 yufka•    4 adet kabak•    300 gr beyaz peynir veya lor peyniri•    1 demet dereotu Üzeri İçin •    1 adet yumurta sarısı•    4 çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı 1.    Kabakları halka şeklinde doğrayın.2.    Bir kasede beyaz peynir veya lor peyniri ile ince kıyılmış dereotunu karıştırın.3.    Yağlanmış fırın tepsisine 1 adet yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde serin.4.    Üzerine bir sıra dilimlenmiş kabak dizip, peynirli karışımdan yayın.5.    Bu işlemi kabak ve peynirli karışım 3 kat olana kadar 2 kez daha uygulayın.6.    Kalan yufka ve kenarlardan sarkan yufkayı karışımın üzerine kapatın.7.    Üzeri için yumurta sarısı ve zeytinyağını bir kasede çırpın.8.    Böreğin üzerine bu karışımı sürün ve dilimleyin.9.    Önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun. Kalori: 385Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 45 DK

Kirma Börek (Göçmen Böreği)

Bizimle nefis börek tarifini paylaşan Esra Hanıma teşekkür ediyorum. Malzemeler: •  4 yufka•  1 su bardağı yoğurt•  1 yumurta•  Yarım su bardağı sıvıyağ •  200 gr kadar beyaz peynir 1•  Tatlı kaşığı tuz(peynir tuzlu ise gerek yok) Üzeri için: •  Susam ve ya çörek otu Yapılışı Yufkayı bütün olarak tezgâha yayın. Üzerine kırıklaşmış peynirden bolca serpin sonra yanlardan ortada birleşecek şekilde büzün. Enine yaklaşık 10 cm.lik parçalar halinde kesip yağlanmış tepsiye yan yana dizin. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi uygulayın. Bir kapta yumurta, yoğurt ve sıvıyağı çırpın, bu karışımı böreğin her yerine yedirecek şekilde üzerinde gezdirin. 170 C fırında üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet Olsun.Esra Ürkmez

Kuru Fasulyeli Börek

İlk duyduğumda çok şaşırmış ve kuru fasulyeli börek mi olur diye düşünmüştüm. Fakat, çok yakın bir arkadaşımın tavsiyesini dinleyip ve merakıma yenilip denediğimden beri sık sık pişirir oldum. Sizde benim gibi düşünüyorsanız pratik bir şekilde hazırlayacağınız bu tarifi deneyerek farklı bir lezzet yaşayabilirsiniz. Şu an başlığı okuduğunuz da kuru fasulyeli börek mi olur dediğinize eminim. Ben de ilk duyduğumda aynı tepkiyi verip yüzümü buruşturmuştum. Fakat bir arkadaşımın tavsiyesi ve merakım üzerine denediğime pişman olmadım. Sizde yeni lezzetler denemeyi sevenlerdenseniz bu tarifi denemenizi öneririm. Malzemeler •    1 su bardağı kuru fasulye•    1 adet rendelenmiş kuru soğan•    1 demet maydanoz•    1 çorba kaşığı margarin•    1 demet taze soğan•    1 su bardağı süt•    1 su bardağı soda•    1 kg yufka•    2 adet yumurta•    1 çorba kaşığı sıvıyağ•    1 paket kabartma tozu•    Karabiber•    Kırmızı toz biber•    Tuz Üzeri İçin •    Susam•    Çörekotu•    Haşhaş Yapılışı 1.   Önceki gece akşamdan ıslattığınız fasulyeleri haşlayıp, süzün.2.   Sıcakken blendardan geçirerek püre haline getirin.3.   Rendelenmiş soğanı, bir çorba kaşığı margarinde kavurun.4.   Ezilen fasulyelere ilave edin.5.   İnce kıyılmış maydanoz, taze soğan, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve 1 adet yumurtayı da ekleyerek harmanlayın.6.   Fırın tepsisini yağlayın.7.   1 adet yufkayı kenarları dışarda kalacak biçimde tepsiye yayın.8.   2 adet yufkayı didip, üzerine koyun.9.   Hazırladığınız fasulyeli harcı yufkaların üzerine yayın.10. Artan 2 adet yufkayı da aynı şekilde üzerine didikleyin.11. Yufkanın dışarda kalan kenarlarını üzerine kapatın ve dilim dilim kesin.12. Ayrı bir yerde süt, artan 1 adet yumurta, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, soda ve kabartma tozunu çırpın.13. Böreğin üzerinde gezdirin.14. 1 saat beklettikten sonra susam, çörekotu ve haşhaşı karıştırıp, böreğin üzerine serpin.15. 200 C’ye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun. Kalori: 435Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 90 DK

Ispanaklı Peynirli Muska Börek

Çay saatiniz için nefis bir alternatif.Hem sağlıklı hem de lezzetli Ispanaklı Peyirli Muska Böreği. Malzemeler: • 3 adet yufka• 1 orta boy çay bardağı yoğurt• 1 orta boy çay bardağından biraz eksik sıvıyağ• 1 yumurtanın akı• Yarım çay kaşığı tuz  İç harcı için: • 500 gr ıspanak• 1 adet orta boy soğan• Yarım kâse kadar beyaz peynir• 3-4 kaşık zeytinyağı• Arzu ederseniz biraz pul biberÜzeri için: • 1 yumurtanın sarısı Yapılışı: 1. Soğanı yemeklik doğrayıp tavada zeytinyağıyla biraz kavurun. Ardından ıspanakları yıkayıp doğrayın, tavaya ilave edip ıspanaklar sönene kadar kavurun ve ocaktan alın.Ilıdıktan sonra peyniri ilave edip harmanlayın ve tuzunu ayarlayın. 2. Yufkayı temiz bir tezgâhta açın ve 4 taraftan yuvarlaklık sağlayan kısımlarını kesip bir kare elde edin. Bu büyük kareyi üç parmak kalınlığında uzun şeritlere ayırın. 4. Bir kâsede yoğurt, sıvıyağ, tuz ve yumurtanın akını ilave edip çırpın. Şeritlerden birini tezgâha yayıp her yerine bir fırça yardımıyla bu karışımdan sürün. 5. Şeridin bir ucuna ıspanaklı harçtan koyup muska şeklinde katlamaya başlayın. Tüm şeritleri bu şekilde hazırlayın. Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin. 6.Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun.

Ispanakli Börek

Çay saatlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz nefis ıspanak böreği. Esra Hanıma teşekkür ediyoruz. Malzemeler: •  5 Yufka•  1 şişe soda •  2 yumurta •  1,5 çay bardağı sıvı yağ •  1 çay bardağı süt, tuz İçi için: •  Yarım kilo ıspanak•  1 adet soğan •  Yarım kalıp böreklik peynir•  Sıvıyağ, tuz, karabiber. Yapılışı Önce böreğimizin içi hazırlanır. Sirkeli suda bekletilen ve güzelce yıkanan ıspanaklar doğranır. Soğan robotta çekilerek sıvı yağda sarartılır ve doğranan ıspanaklar da ilave edilerek birlikte kavrulur. Ispanaklar ölünce tuz ve karabiber eklenir. Ocak kapatılır ve ılıyan ıspanaklara peynir de eklenerek, harç güzelce karıştırılır ve kenara alınır. Tepsimizi sıvıyağla yağlayalım ve un serpelim. Yufkamızın birini tepsimize kenarları dışarı taşacak şekilde serelim. Sosumuzu hazırlayalım. Soda, süt, sıvıyağ ve yumurtadan oluşan sosumuzu iyice çırpalım. Birazını üzerine dökmek için ayıralım. Tepsimize serdiğimiz yufkamızın üzerine 2. yufkayı ortadan ikiye bölerek serelim ve her kata sos dökelim.3. yufkamızı da ikiye bölerek soslayıp serelim. Harcımızın tümünü ortaya yayalım. Kalan iki yufkamızı da ikiye bölerek ve soslayarak harcın üzerine serelim. Tepsiye ilk serdiğimiz, kenarları sarkan yufkamızı en üst kattaki yufkaların üzerini kapatacak şekilde katlayalım. Kalan sosumuzu da böreğimizi dilimleyerek üzerine dökelim. Çörekotu ve susam serperek önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Çıkınca böreğin üzerine su serperek, büyükçe bir bezle saralım. Ilıyınca servis yapalım. AFİYET OLSUN.Esra Ürkmez

Karnıyarık Tonton Börek

Okuyucularımızdan Güzin Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu börek çıtır çıtır ağızda dağılan lezzetli bir börek tarifi… Tavuğun domates, biber ve baharatlarla lezzetlendiği bu böreği ben çok beğendim. Peki ya siz?Çıtır çıtır ağızda dapğılan bir lezzet var sırada. Güzin Hanımın bizlerle paylaştığı bu tarif tavuğun domates, biber ve bol baharatla harmanlandığı mükemmek bir lezzet... Malzemeler •    2 adet tavuk göğüs eti•    3 adet sivri biber•    1 adet domates•    1 adet kuru soğan•    1 çay bardağı ayçiçek yağı•    12 parça milföy hamuru•    2 adet yumurtanın sarısı•    Tuz•    Karabiber•    Kimyon Yapılışı Soğanı soyup yemeklik olarak doğrayın. Tavaya sıvıyağı ekleyip doğradığınız soğanları bu yağda pembeleşene kadar kavurun. Biberleri de küçük doğrayıp soğanlara ekleyip kavurun. Tavukları kuşbaşı doğrayın tuz, karabiber ve kimyon ile harmanlayın ve tavaya ilave edip karıştırın. Üzerine doğradığınız domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu çekene kadar hespsini bir soteleyin.  Milföy hamur yapraklarını toparlayarak top haline getirin. Unlanmış tezgahın üzerimde önce merdane sonra oklava ile yufka büyüklüğünde açın. Yufkayı üçgen parçalar şeklinde kesin. Her bir üçgene yeteri kadar harç koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın. Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün ve her bir böreğin üzerine dikey bir çizik atın. Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun…                    Güzin ÖZTÜRK Notlar: •    Arzu ederseniz soya sosu eşliğinde servis edebilir ve böreği fırına vermeden önce üzerine susam serpin.

Kolay Börek

İlkay hanımında belirttiği gibi; böreğimiz ani bir misafir geldiğinde çabucak yapabileceğimiz bir tarif. Malzemeler: •    1 paket yufka peynir ve maydanoz Börek üstü için: •    1 su bardağı sıvıyağ •    3 yumurta •    1 su bardağı yoğurt •    Kabartma tozu Yapılışı Yufkalarımızın katlarına hiçbir şey sürmeden sadece peynirli maydanoz serperek rulo halinde sarıyoruz, bu işlemi yufkalarımız bitene kadar yapıyoruz.tepsiye rulo halinde sarılmış yufkalarımızın üzerine börek üstü için olan karışımı iyice yedirerek sürüyoruz,180 derecede pişiriyoruz.pratik tariflerle harikalar yaratıyoruz. Afiyet olsun.İlkay Akkaya.