Balkabaklı Kurabiye

Bakmayın un kurabiyesi gibi göründüğüne içindeki bal kabağının enfes tadıyla birleşen kurabiyenin tadına doyum olmuyor. Denedikten sonra kurabiye tariflerinizde üst sıralara taşınacağına eminim. Herkesin beğenerek tüketeceği Balkabaklı kurabiye..

Malzemeler:

•    1 paket margarin
•    2 adet yumurta
•    2 yemek kaşığı süt
•    4- 4,5 su bardağı un
•    ½ su bardağı şeker
•    1 paket kabartma tozu

İçi için:

•    ½ su bardağı şeker
•    300 gr balkabağı (soyulmuş)
•    50 gr fındık (iri dövülmüş)
•    Pudra şeker (üzeri için)

Yapılışı:

1.    Balkabağını iri iri dilimleyip tencereye alın üzerine şekeri ilave edip kapağı kapalı kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.(yumuşadıktan sonra kapağını açın pişirin.)
2.    Kabakların suyunu çekince ocaktan alın püre haline getirin içine fındık ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
3.    Margarini eritin ve ılımaya bırakın.
4.    Geniş bir kabın içine margarin, süt, yumurta, şeker, kabartma tozu ve unu ilave edip özlü bir hamur elde edin.20 dk dinlendirin.
5.    Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparın ve parmağınızla hamurun iç kısmını oyun kabak püresinden oyulan boşluğu doldurun ve kapatın.
6.    Fırın tepsisini margarin ile yağlayıp hazırladığınız kurabiyeleri dizin.
7.    190 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
8.    Servis tabağına alıp bolca pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.