Bagel Ekmek

İngiltere ve Amerika da sık tüketilen mayalı hamurdan simit şeklinde yapılan bir ekmek çeşididir. Sizde tatlı bir uğraş sonucu hazırlanan ve lezzetli ekmekler elde edebilir afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler:

•    1 yemek kaşığı toz şeker
•    1 yemek kaşığı zeytinyağı
•    3 su bardağı ekmek unu
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 su bardağı sıcak su
•    2 tatlı kaşığı kuru maya

Haşlamak için:

•    2 lt su
•    1 yemek kaşığı toz şeker
•    1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için:

•    Mavi haşhaş
•    Beyaz haşhaş
•    Susam
•    Ay Çekirdeği

Yapılışı:

1.    Derin yoğurma kabının içine un, tuz, şeker ve mayayı ilave edip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı ve sıcak suyu ilave edin ve 10 dakika yoğurun.
2.    Üzerini temiz nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
3.    Tezgâhını unlayın, hamuru tezgâha alıp 2-3 dakika yoğurup 10 parçaya bölün.
4.    Her parçayı tezgâh üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin.
5.    Avucunuzun içinde hafif bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
6.    Üzerine un serpip üzerini örtün ve 10-15 dakika bekletin.
7.    geniş bir tencereye su, şeker ve karbonatı ekleyip karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın..Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz bir bezinin üzerine alın.
8.    Fırını 200 dereceye ayarlayın.
9.    Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve hazırladığınız hamurları dizin üzerini haşhaşlar ve çekirdek serpin ve fırında 20-25 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.