Ağızda Dağılan Kıvamıyla: Margarinsiz Kurabiye Tarifi

İçinde margarin ya da tereyağı yok, yumurta yok, kabartma tozu yok... Tüm bu malzemelerin yokluğuna rağmen yumuşacık, kıyır kıyır bir kıvamı, dillere destan bir lezzeti var. Bu kurabiyenin bir özelliğini daha antalım. Çok kısa sürede hazırlanması ve az malzemeli olmasını belirtmeden geçmek olmaz. Tüm bunlar nasıl oluyor derseniz, her şey sıvı yağ, pudra şekeri ve unun birleşiminden doğuyor. Ağızda dağılıyor oluşunu sıvı yağa, tatlılığını pudra şekerine ve kıvamını una borçlu. Bu malzemelere bir de lezzet vermesi için vanilin ve portakal kabuğu da ekledik ve lezzetini zirveye çıkardık. Dilerseniz onlar olmadan da nefis bir kurabiye hazırlamanız mümkün. Hemencecik hazırlayıp pişireceğiniz bu kurabiyeyi kavanozların içerisinde uzunca bir süre saklayabilirsiniz üstelik. İçine farklı malzemeler ekleyebileceğiniz gibi sade de hazırlamanız mümkün. Öyleyse buyursunlar tarifimize.

1. Derin bir kabın içerisine sıvı yağı aktarın.
2. Üzerine vanilin, pudra şekerini ilave ederek güzelce karıştırın.
3. Ardından bu karışımın içerisine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın.
4. Güzelce yoğururken ele yapışma durumu olursa elinizi hafifçe yağlayarak yoğurma işlemine devam edin.
5. Hamurunuz toparladığında elinizi yağlayın. Cevizden biraz büyük toplar koparın ve güzelce yuvarlayın.
6. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinin üzerine kurabiyelerinizi dizin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kontrollü bir biçimde 12-15 dakika arası üzeri hafif kızarıp renk değiştirene kadar pişirin.
8. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Hepinize afiyet olsun...