Afyon Lokumu

Ergül hanımın tarifiyle yine hafif lezzetiyle ve şık sunumuyla sevilen bir tarif var sırada. Denediğinize pişman olmayacağınız ve tadına bakanların bir dilim daha isteyeceğine emin olacağınız bir tatlı Afyon Lokumu..

Malzemeler

•    1 lt. süt
•    3 kahve fincanı un
•    3 kahve fincanı şeker
•    1 paket vanilya
•    100 gr. margarin
•    1 paket damla sakızı

İçi İçin:

•    1 paket krem şanti
•    1 çay bardağı süt
•    Antep fıstığı
•    Hindistan cevizi

Yapılışı

1 kilo süt 3, kahve fincanı şeker, 3 kahve fincanı un, iyice karıştırılıp pişirilir. 100 gr. margarin, 1 paket vanilya, dövülmüş damla sakızı eklenir.

Yağ eriyince ateşten alınır. 15 dk. mikserle çırpılır. Fırın tepsisine bol hindistancevizi serpilir. Pişirdiğimiz muhallebi dökülür.

Düzgün bir şekilde yayılır. Ne kadar ince olursa o kadar güzel oluyor. Soğuduktan sonra 1 çay bardağı süt ile kremşanti çırpılır.

Muhallebinin üzerine kremşanti düzgün bir şekilde yerleştirilir. Buzdolabında bir gece bekletilirse katlarken zorluk olmuyor. Servis yapacağımız zaman içine Antep fıstığı serpip istediğimiz genişlikte keserek rulo yapıyoruz.

Afiyet olsun.
Ergül BAYKARAN

Notlar:

•    Katlaması zor gelirse küçük karelere kesip 2 kat olarak servis yapabiliriz.